Kremet baconsrisotto med parmesan
Lær hvordan du lager en deilig og kremet baconsrisotto med sprøtt bacon og parmesan. En enkel og smakfull hovedrett som imponerer.
Foto av Wallace Araujo på Pexels
Ingredienser
- 225 g bacon, hakket
- 12 dl kyllingkraft
- 4 ss smør
- 0.5 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3.5 dl Arborio-ris
- 0.5 dl revet Parmesanost
- salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 225 g bacon, hakket
- 12 dl kyllingkraft
- 4 ss smør
- 0.5 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3.5 dl Arborio-ris
- 0.5 dl revet Parmesanost
- salt og svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Stek det hakkede baconet i en stor stekepanne over middels varme til det er brunt, ca. 10 minutter. Sil av baconet og sett det til side.
- Kok opp kyllingkraften i en kjele over høy varme; skru ned varmen for å holde kyllingkraften varm.
- Varm opp 2 ss smør i en stor, tykkbunns kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til løken begynner å bli gyllenbrun i kantene, ca. 2 minutter.
- Hell i risen og rør til risen er dekket av smør og har begynt å riste, 2 til 3 minutter.
- Skru ned varmen til middels; rør inn en tredjedel av den varme kyllingkraften og fortsett å røre til risen har absorbert væsken og blitt kremet.
- Gjenta denne prosessen to ganger til, med konstant røring. Røringen i buljongen bør ta totalt 15 til 20 minutter. Når det er ferdig, skal risen være mørt, men fortsatt litt fast.
- Ta risottoen av varmen og rør inn de resterende 2 ss smør, Parmesanosten og det reserverte baconet.
- Smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Baconsrisotto er en sjeldenhet i det norske kjøkken, men denne klassiske italienske retten fortjener definitivt større oppmerksomhet. Kombinasjonen av den kremete risen, den sprø baconen og den intense Parmesansmaken skaper en smakseksplosjon som får enhver risottoelsker til å sukke av fryd. Denne rettens opprinnelse kan spores tilbake til Piemonte-regionen, hvor lokalbefolkningen lærte seg å forvandle enkle hverdagsingredienser til en sann delikatesse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kyllingkraften er varm før du heller den i risottoen, da dette vil gi en jevnere koking og bedre konsistens.
- 2Tips 2: Ikke spar på Parmesanosten - dens intense smak balanserer perfekt mot baconet og den kremete risen.
- 3Tips 3: For en ekstra spesiell baconsmak, kan du steke baconet til det blir veldig sprøtt før du legger det i retten.
Serveringsforslag
Baconsrisottoen passer utmerket sammen med et glass tørr, hvitvin som fremhever de søtlige smakene i retten. For en komplett middag kan du servere den med en enkel salat med ruccola og cherrytomater, som tilfører en frisk kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet baconsrisotto med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet baconsrisotto med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet baconsrisotto med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet baconsrisotto med parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet baconsrisotto med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet baconsrisotto med parmesan?▼
En porsjon av Kremet baconsrisotto med parmesan inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
