Baconsmørkaramell semifreddo
Oppskrift på baconsmørkaramell semifreddo, en deilig og kreativ dessert med smak av karamell og sprø bacon. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kremfløte
- 8 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 3 dl sukker
- 1 dl stekt baconfett
- 1.2 dl vann
Ingredienser
- 7 dl kremfløte
- 8 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 3 dl sukker
- 1 dl stekt baconfett
- 1.2 dl vann
Slik gjør du:
- Pisk kremfløten til stive topper i en stor bolle. Sett til side i kjøleskapet.
- Pisk eggehvitene på lav hastighet med en elektrisk mikser til de er skummende. Øk hastigheten til middels og tilsett sakte 2 dl sukker. Pisk til stive, glansfulle topper.
- Begynn å piske eggeplommene på middels hastighet. Tilsett sakte baconfettet etter hvert som eggeplommene øker i volum.
- Kok opp resten av sukkeret (1 dl) og 1.2 dl vann i en liten kjele over middels høy varme. La sukkerløsningen koke til den når 118 grader Celsius.
- Ta sukkerløsningen av varmen og hell den sakte i eggeplommene mens du fortsetter å piske. Pisk eggeplommeblandingen til den har tredoblet i volum og er helt avkjølt.
- Når alle tre blandingene er klare, vend forsiktig inn en tredjedel av marengsen i eggeplommeblandingen.
- Vend deretter forsiktig eggeplommeblandingen tilbake i den resterende marengsen i to like deler.
- Rett før det er helt blandet, begynner du å vende inn den piskede fløten. Fortsett å vende forsiktig til alt er godt blandet.
- Fordel blandingen jevnt i en 43 x 30 cm form. Sett i fryseren til den er fast.
Om denne retten
Denne utrolige baconsmørkaramell semifreddoen er en himmelsk kombinasjon av søtt og salt, som vil forføre sansene dine fra første bit. Inspirert av tradisjonell italiensk gelato, har denne lette og luftige desserten et uventet innslag av røkt baconfett som gir den en unik og forførende sødme. Perfekt for en festlig anledning eller som en lekker avslutning på et middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses bacon for å oppnå den optimale smaksbalansen.
- 2Vær tålmodig når du heller den varme sukkerløsningen i eggeplommene – gjør det sakte for å unngå at de koker.
- 3Ikke overpisk fløten; pass på at den holder seg lett og luftig.
Serveringsforslag
Server den som den er, eller toppet med litt ekstra karamellsaus og noen sprø baconbiter. Nyt den sammen med et glass av din yndlingslikør for en virkelig luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsmørkaramell semifreddo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsmørkaramell semifreddo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsmørkaramell semifreddo?▼
Total tilberedningstid for Baconsmørkaramell semifreddo er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsmørkaramell semifreddo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsmørkaramell semifreddo?▼
En porsjon av Baconsmørkaramell semifreddo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Bacon- og gresskarpai
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
