Baconsmørkaramell semifreddo
Oppskrift på bacon caramel semifreddo, en deilig og kreativ dessert med smak av karamell og sprø bacon. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne utrolige baconsmørkaramell semifreddoen er en himmelsk kombinasjon av søt og salt, som vil forføre sansene dine fra første bit. Inspirert av tradisjonell italiensk gelato, har denne lette og luftige dessertten et uventet stikk av røkt baconfett som gir den en unik og forførende sødme. Perfekt for en festlig anledning eller som en lekker avslutning på et middagsselskap.
Ingredienser
- 7,1 dl kremfløte
- 8 egg, skillt i eggeplommer og eggehviter
- 3 dl sukker
- 1,2 dl stekt baconfett
Ingredienser
- 7,1 dl kremfløte
- 8 egg, skillt i eggeplommer og eggehviter
- 3 dl sukker
- 1,2 dl stekt baconfett
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, pisk den tykke fløten til stive topper. Sett til side for å avkjøle i kjøleskapet. Ved bruk av en elektrisk mikser, pisk eggehvitene på lav hastighet til de er skummende. Øk hastigheten til middels og tilsett sakte 3/4 kopp sukker. Pisk til stive, glansfulle topper.
- 2I mellomtiden, begynn å piske eggeplommene på middels hastighet. Tilsett sakte baconfettet etter hvert som eggeplommene begynner å øke i volum. I en liten sausekjele, kok opp resten av sukkeret og 1/2 kopp vann over middels høy varme. La sukkerløsningen koke til den når 118 grader Celsius (245 grader Fahrenheit). Ta sukkerløsningen av varmen og hell den sakte i eggeplommene mens du fortsetter å piske. Pisk eggeplommeblandingen til den har tredoblet i volum og er helt avkjølt.
- 3Når alle tre blandingene er klare, vend inn en tredjedel av marengsen forsiktig i eggeplommeblandingen. Deretter vender du forsiktig eggeplommeblandingen tilbake i den resterende marengsen i to like deler. Rett før det er helt blandet, begynner du å vende inn den piskede fløten. Fortsett å vende forsiktig til alt er godt blandet. Fordel jevnt i en 43 x 30 cm (17 x 12 tommer) jelly-roll form. Sett i fryseren til den er fast.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses bacon for å oppnå den optimale smaksbalansen.
- 2Vær tålmodig når du pøser den varme sukkerløsningen i eggeplommene - gjør det sakte for å unngå at de koker.
- 3Ikke overpisk fløten, pass på at den holder seg lett og luftig.
Serveringsforslag
Server den som den er, eller toppet med litt ekstra karamellsaus og noen sprø baconbiter. Nyt den sammen med et glass av din yndlingslikør for en virkelig luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsmørkaramell semifreddo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsmørkaramell semifreddo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsmørkaramell semifreddo?▼
Total tilberedningstid for Baconsmørkaramell semifreddo er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsmørkaramell semifreddo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsmørkaramell semifreddo?▼
En porsjon av Baconsmørkaramell semifreddo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
