Baconskreller med estragon og lime, servert med kamskjell på tynne spagettibånd
Oppskrift på tarragon lime bay scallops servert over delikat angel-hair pasta, perfekt for en smakfull forrett eller lett hovedrett. Enkel å lage og full av friske smaker.
Om denne retten
Baconskreller med estragon og lime, servert med kamskjell på tynne spagettibånd er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 340 gram tørket angel-hår pasta (capelli d'angelo)
- 680 gram sjøkreps eller kvartede sjøkreps, fjern den seige muskelen fra siden av hver om nødvendig
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør
- 3 spiseskjeer fersk limejuice, eller etter smak
- 2 spiseskjeer finhakket fersk estragon, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 340 gram tørket angel-hår pasta (capelli d'angelo)
- 680 gram sjøkreps eller kvartede sjøkreps, fjern den seige muskelen fra siden av hver om nødvendig
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør
- 3 spiseskjeer fersk limejuice, eller etter smak
- 2 spiseskjeer finhakket fersk estragon, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en 6- til 8-liters kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sett til side 1/4 kopp kokevann, og sil deretter pastaen i en sil. Mens pastaen koker, tørk scallopsene godt og krydre med salt og pepper. Varm opp 3 spiseskjeer smør i en 30-centimeters non-stick stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg, og stek deretter halvparten av scallopsene under omrøring til de er gylne, ca. 3 minutter. Overfør med en hullsleiv til en bolle. Kok resten av scallopsene i de resterende 3 spiseskjeene smør på samme måte. Returner den første batchen av scallops til pannen og rør inn limesaft og estragon. Bland pastaen i en bolle med halvparten av scallopsene og 1/4 kopp kokevann. Legg resten av scallopsene og sausen over pastaen, og krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconskreller med estragon og lime, servert med kamskjell på tynne spagettibånd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconskreller med estragon og lime, servert med kamskjell på tynne spagettibånd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconskreller med estragon og lime, servert med kamskjell på tynne spagettibånd?▼
Total tilberedningstid for Baconskreller med estragon og lime, servert med kamskjell på tynne spagettibånd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconskreller med estragon og lime, servert med kamskjell på tynne spagettibånd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconskreller med estragon og lime, servert med kamskjell på tynne spagettibånd?▼
En porsjon av Baconskreller med estragon og lime, servert med kamskjell på tynne spagettibånd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
