Baconskivingskiver med ostegrits og collardkål
Oppskrift på smakfull bacon ost grits med ferske collard greens. Perfekt for frokost eller som en hovedrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne klassiske sørstatsfrokosten er et utrolig smaksrikt og komplett måltid som kombinerer sprøstekt bacon, kremet ostegrits og den deilige bitterhet fra frisk collardkål. Oppskriften stammer fra Mississippi, hvor den har vært en fast del av søndag-morgenkostholdet i generasjoner. De smakfulle ingrediensene og enkle tilberedningsmetodene gjør dette til et utmerket valg for en energigivende start på dagen.
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 1 løk, hakket
- 4,7 dl kyllingkraft
- 4,7 dl helmelk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hurtigkokte grits
- 2,4 dl revet røkt Gouda
- 2 spiseskjeer kremfløte
- Smør, til å avslutte med
- Hakket gressløk, til pynt
- 1 stor bunt collard greens (ca. 450 gram), vasket godt
- 1 spiseskje olivenolje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 1 løk, hakket
- 4,7 dl kyllingkraft
- 4,7 dl helmelk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hurtigkokte grits
- 2,4 dl revet røkt Gouda
- 2 spiseskjeer kremfløte
- Smør, til å avslutte med
- Hakket gressløk, til pynt
- 1 stor bunt collard greens (ca. 450 gram), vasket godt
- 1 spiseskje olivenolje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For Grits:
- 3Tilsett bacon i en middels stor kjele over middels varme. Rør med en tresleiv til noe av fettet har blitt frigjort.
- 4Tilsett løk og stek til den er myk og baconet er kokt og sprøtt, ca. 3 til 5 minutter.
- 5Tilsett kyllingkraft, melk, salt og pepper etter smak, og kok opp.
- 6Når det koker, tilsett gradvis grits i en jevn strøm, mens du visper kontinuerlig.
- 7Skru ned varmen til lav og rør ofte til væsken nesten er absorbert og gritsene er tykke, ca. 10 minutter.
- 8Tilsett den røykte Gouda-osten, og visp hele tiden for å smelte osten.
- 9Rør inn kremfløte og smør.
- 10Smak til med krydder og tilsett mer salt og pepper om nødvendig.
- 11Strø over finhakket gressløk og server umiddelbart med Collard Greens.
- 12For Collard Greens:
- 13Fjern og kast de seige stilkene og midtribbene på collard greens.
- 14Stokk bladene og rull dem tett sammen til en sylindrisk form.
- 15Skjær collard greens i tynne bånd, ca. 1/16 tomme tykke.
- 16Gjenta med eventuelle resterende collard greens.
- 17Varm opp en stor stekepanne over middels varme og tilsett olivenolje.
- 18Når oljen skinner, tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder.
- 19Tilsett collard greens, vend raskt med tang, og stek til de er lysegrønne, ca. 3 til 4 minutter.
- 20Krydre med salt og pepper etter smak.
- 21Rør inn kyllingkraft og kok til væsken har fordampet, ytterligere 2 minutter.
- 22Server umiddelbart med Grits.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en kraftig kyllingkraft for ekstra fylde i gritsene
- 2- Sørg for å riste løken godt før du tilsetter den i gritsene, dette bidrar til en nydelig karamellisert smak
- 3- Skjær collardkålen i tynne strimler for raskere tilberedning og en jevnere konsistens
Serveringsforslag
Servér den kremet ostegritsretten med de sprøstekte collardkålbladene, og avslutt gjerne med litt ekstra bacon på toppen. En kopp varm kaffe eller juice vil utmerket komplettere dette mektige frokoststelket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconskivingskiver med ostegrits og collardkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconskivingskiver med ostegrits og collardkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconskivingskiver med ostegrits og collardkål?▼
Total tilberedningstid for Baconskivingskiver med ostegrits og collardkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconskivingskiver med ostegrits og collardkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconskivingskiver med ostegrits og collardkål?▼
En porsjon av Baconskivingskiver med ostegrits og collardkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
