Baconskiver og hjorteburgere
Oppskrift på bacon og viltburgere som er perfekte for en smakfull middag. Enkel å lage og ideell for kjøttelskere.
Om denne retten
Disse smakfulle hjorteburgerne tar oss rett tilbake til norske skoger og tradisjonell viltmat. Saftigheten fra det magre hjortekjøttet, kombinert med den sprø baconskiven, gir en uimotståelig og autentisk smakreise. Perfekt for en høstmiddag med venner eller en hyggelig familiemiddag.
Ingredienser
- 455 gram pepperbacon, hakket
- 2270 gram elgkjøtt, karbonadedeig
- 4,7 dl brødsmuler
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 0,6 dl kondensert melk
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt cayennepepper
Ingredienser
- 455 gram pepperbacon, hakket
- 2270 gram elgkjøtt, karbonadedeig
- 4,7 dl brødsmuler
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 0,6 dl kondensert melk
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- 2Legg bacon i en rustfri stålbolle; tilsett hjortekjøtt, brødsmuler, Worcestershire-saus, melk, hvitløk og cayennepepper. Bland hjortekjøttet godt med hendene og form til 140 grams baller. Trykk ballene flate med baksiden av en serveringsskje for å lage burgere.
- 3Grill burgerne på den forvarmede grillen til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter på hver side. En øyeblikksmåler som settes inn i midten skal vise minst 70 grader Celsius.
Tips og Varianter
- 1Legg merke til at mengden brødsmuler er viktig for å holde burgerne sammen. Ikke nøl med å tilsette litt mer hvis deigen virker for løs.
- 2For å få en jevn stekeskorpe, er det avgjørende at grillen er ordentlig forvarmet. La burgerne få god tid til å bli gyldne.
- 3Sørg for å ikke presse for mye på burgerne under stekingen. Da mister de den deilige saftigheten.
Serveringsforslag
Servér hjorteburgerne med en frisk salat av sesongens grønnsaker og et glass av en krydret, nordisk cider. Toppen av hele opplevelsen blir et par sprø, hjemmelagde pommes frites.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconskiver og hjorteburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconskiver og hjorteburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconskiver og hjorteburgere?▼
Total tilberedningstid for Baconskiver og hjorteburgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconskiver og hjorteburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconskiver og hjorteburgere?▼
En porsjon av Baconskiver og hjorteburgere inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
