Bacon-, bourbon- og rosenkålspyd
Oppskrift på smakfulle bacon-, bourbon- og rosenkålspyd – en enkel og deilig rett perfekt for grillen. Lær hvordan du lager disse spydene med bacon og bourbon.
Foto av Vidal Balielo Jr. på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 0,8 dl mørkt brunt sukker
- 0,5 ts kosher-salt
- 0,125 ts cayennepepper
- 1,6 dl bourbon
- 450 g bacon i skiver, kuttet i 2,5 cm store terninger
- 15 små rosenkål, renset (ca. 225 g)
- Non-stick matlagingsspray
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 0,8 dl mørkt brunt sukker
- 0,5 ts kosher-salt
- 0,125 ts cayennepepper
- 1,6 dl bourbon
- 450 g bacon i skiver, kuttet i 2,5 cm store terninger
- 15 små rosenkål, renset (ca. 225 g)
- Non-stick matlagingsspray
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Bland smør, brunt sukker, salt, cayennepepper og bourbon i en liten kjele over middels varme. Visp konstant og kok opp til smøret har smeltet og blandingen har dannet en jevn saus, ca. 8 minutter.
- Fordel baconet på et lite stekebrett og stek i 8 til 10 minutter, bare for å begynne å frigjøre fettet. Sett til side.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett rosenkål og la det småkoke til de er akkurat møre og fortsatt lysegrønne, ca. 5 minutter. Ta rosenkålen opp med en hullsleiv og la den avkjøle litt på et stekebrett. Skjær hver rosenkål i to.
- Forvarm en grillpanne over middels varme, og spray den med non-stick matlagingsspray.
- Monter spydene: Begynn med å tre en halv rosenkål på et spyd, deretter et stykke bacon, en ny rosenkål, igjen et stykke bacon, og avslutt med en rosenkål. Gjenta til alle 15 spydene er ferdige. Pensle spydene lett med bourbon-glaze.
- Legg spydene på den forberedte grillpannen og grill, pensle med glaze ved hver vending, til baconet begynner å bli sprøtt og rosenkålen begynner å få litt brente kanter, 1 til 2 minutter på hver side. Ta dem av og legg på et serveringsfat. Server varme, gjerne med resten av glazeen som er igjen.
Om denne retten
Disse spydene med bacon, bourbon og rosenkål er en sann smakseksplosjon av søtt, salt og røkt. Det er en elegant, men likevel uformell forrett som passer perfekt til høstens festligheter, eller som en uventet oppkvikker i hverdagen. Oppskriften har sin opprinnelse fra det amerikanske Sørvesten, hvor BBQ og bourbon er en uatskillelig del av mattradisjonen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at baconet får ordentlig farge og sprøhet før du tar det av platen – dette gir dybde og tekstur til retten.
- 2- Ikke overkok rosenkålen – de skal være møre, men fortsatt ha litt sprøhet og friskhet.
- 3- Pensle spydene rikelig med den søte, krydrede bourbonsausen like før servering for å få en gyllen, glinsende overflate.
Serveringsforslag
Disse spydene er best når de serveres varme, enten som en forrett eller som del av et større smørbrød- eller tapas-utvalg. De passer utmerket sammen med et glass av den samme bourbonen som er brukt i glazen, eller et glass av en krydret rødvin som kan trekke ut de søte og røkte tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon-, bourbon- og rosenkålspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon-, bourbon- og rosenkålspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon-, bourbon- og rosenkålspyd?▼
Total tilberedningstid for Bacon-, bourbon- og rosenkålspyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon-, bourbon- og rosenkålspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon-, bourbon- og rosenkålspyd?▼
En porsjon av Bacon-, bourbon- og rosenkålspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
