Baconskive med koriander, røkte østerssopper og timianbrunt smør
Oppskrift på saftig bacon biff med frisk koriander, røkte østerssopper og fyldig timianbrunet smør. En smakfull rett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne spesielle retten er et resultat av en kreativ fusjon mellom vestlige og asiatiske smaker. Baconet er krydret med aromatiske stjernebasbluner og nelliker, som gir det en unik, kompleks smak. De røykinfunderte østerssoppen og det nøtteaktige, timianbrune smøret bringer retten til nye høyder og gjør den perfekt for enhver anledning – fra en festlig middag til en avslappet helgelunsj.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer malt stjerneanis
- 2. 1 teskje malt nellik
- 3. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 4 skiver spekk (ca. 113 gram hver)
- 5. 2,4 dl korianderfrø
- 6. 4,7 dl østerssopp
- 7. 1 stang (113 gram) pluss 1 spiseskje usaltet smør
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 teskjeer ferske timianblader, finhakket
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer malt stjerneanis
- 2. 1 teskje malt nellik
- 3. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 4 skiver spekk (ca. 113 gram hver)
- 5. 2,4 dl korianderfrø
- 6. 4,7 dl østerssopp
- 7. 1 stang (113 gram) pluss 1 spiseskje usaltet smør
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 teskjeer ferske timianblader, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Kinesisk dampskål og metallrist for avkjøling.
- 22. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 33. I en liten bolle, bland stjerneanis, nellik og svart pepper. Dryss hvert stykke bacon med krydderet.
- 44. Varm opp en stor, ovnsikker sautépanne på lav varme til den er varm. Tilsett det krydrede baconet og kok i 10 minutter. Overfør pannen til den forvarmede ovnen og kok i ytterligere 10 minutter.
- 55. Plasser en stor sautépanne på komfyren. Tilsett koriander i pannen, og plasser deretter metallristen oppå pannen. Fordel soppene i dampskålen og plasser skålen på toppen av risten. Dekk sautepannen, risten og dampskålen med aluminiumsfolie. Skru ned varmen til lav og la soppen dampe i 10 minutter. Fjern forsiktig dampskålen og risten fra pannen. Kast korianderen. Sett pannen på middels varme, tilsett 1 ss smør og de røyksmakende soppene. Stek soppen til den er sprø, ca. 6–8 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 66. Ta soppen ut av pannen, og i samme panne tilsett 1 stang smør. La smøret smelte på middels varme til skummet legger seg og smøret begynner å bli brunt. Rør inn timian og kok, mens du rører, til smøret er gyllenbrunt. Krydre med salt og pepper.
- 77. Ta baconstengene ut av ovnen. Hell det brune smøret over baconet og server hver med sopp på siden.
Tips og Varianter
- 1Unngå å oversteke baconet for å beholde en saftig, men sprø tekstur.\nSkyll korianderfrøene grundig før bruk for å fjerne all sand og skitt.\nTørkede østerssopper kan erstattes med ferske hvis du foretrekker det, men du må juster steketiden for å få dem sprø.
Serveringsforslag
Serveres best med et friskt, syrlighetsbalansert sidekick, som en enkel salat med sitrusvinaigrette eller sauterte grønnsaker. For et ekstra touch, kan du drysse litt ristede sesamfrø over retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconskive med koriander, røkte østerssopper og timianbrunt smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconskive med koriander, røkte østerssopper og timianbrunt smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconskive med koriander, røkte østerssopper og timianbrunt smør?▼
Total tilberedningstid for Baconskive med koriander, røkte østerssopper og timianbrunt smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconskive med koriander, røkte østerssopper og timianbrunt smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconskive med koriander, røkte østerssopper og timianbrunt smør?▼
En porsjon av Baconskive med koriander, røkte østerssopper og timianbrunt smør inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
