Bacon- og rosenkålhash med poteter
Denne oppskriften på bacon- og rosenkålhash er perfekt for en rask og smakfull frokost eller lunsj. Enkel å lage med få ingredienser.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje
- 4 skiver tyktskåret bacon
- 4 kvister fersk timian
- 450 g fingerling-poteter, delt i to
- 4,5 dl rosenkål, skåret i tykke skiver
- 225 g rød perleløk, skrelt
- 1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 ss balsamicoeddik
- 1/4 bunt flatbladet persille, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje
- 4 skiver tyktskåret bacon
- 4 kvister fersk timian
- 450 g fingerling-poteter, delt i to
- 4,5 dl rosenkål, skåret i tykke skiver
- 225 g rød perleløk, skrelt
- 1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 ss balsamicoeddik
- 1/4 bunt flatbladet persille, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Sett en stor stekepanne over middels varme og tilsett litt olivenolje.
- Skjær bacon i lange strimler og ha det i pannen sammen med timian.
- Kok i 5 til 7 minutter for å frigjøre fettet.
- Sil av baconet og sett det til side.
- Kast halvparten av fettet fra pannen.
- Tilsett rosenkål, poteter og perleløk i pannen.
- Krydre med salt og pepper, og kok til grønnsakene er lett brune.
- Tilsett kyllingkraft og damp i 3 til 5 minutter til væsken har fordampet og grønnsakene er møre.
- Rør inn balsamicoeddik og vend godt slik at det dekker grønnsakene.
- Kok til balsamicoen har redusert.
- Venn inn fersk persille og det stekte baconet.
Om denne retten
Denne rosenkål- og baconhashen er en skikkelig opplysende start på dagen. De søte, nøtteaktige rosenkålene får en fantastisk smakskick fra den sprø, salte baconen og balsamicoeddiken. Sammen med de smakfulle fingerling-potetene blir dette en frokost som vil holde deg mett og fornøyd frem til lunsj.
Tips og Varianter
- 1Skjær baconet i lange tynne strimler for å få den perfekt sprø teksturen.
- 2Sørg for å ikke koke rosenkålen for lenge – du vil at den fortsatt har litt tyggemotstand og «crunch».
- 3Balsamicoeddiken binder smakene sammen og gir en deilig syrlig sødme, så ikke spar på den!
Serveringsforslag
Denne retten står utmerket for seg selv, men kan også serveres med et speilstekt egg på toppen for en ekstra proteinkilde. En god kopp sterk kaffe er også et must.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon- og rosenkålhash med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon- og rosenkålhash med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon- og rosenkålhash med poteter?▼
Total tilberedningstid for Bacon- og rosenkålhash med poteter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon- og rosenkålhash med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon- og rosenkålhash med poteter?▼
En porsjon av Bacon- og rosenkålhash med poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
