Ingredienser
- 1.5 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 3 egg, lett pisket
- 115 g pancetta eller bacon, i terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts skrelt og revet fersk ingefær
- 115 g reker
- 115 g ferske eller frosne erter (ca. 0.75 dl)
- 4.7 dl kokt jasminris (helst daggammel)
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ts ristet sesamolje
- Havsalt og nykvernet hvit pepper
- 2 vårløk, hakket
Ingredienser
- 1.5 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 3 egg, lett pisket
- 115 g pancetta eller bacon, i terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts skrelt og revet fersk ingefær
- 115 g reker
- 115 g ferske eller frosne erter (ca. 0.75 dl)
- 4.7 dl kokt jasminris (helst daggammel)
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ts ristet sesamolje
- Havsalt og nykvernet hvit pepper
- 2 vårløk, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp en wok på høy varme.
- Tilsett 1 ss peanøttolje.
- Knekk i eggene, skru ned varmen litt og stek under omrøring i 1 til 2 minutter for å røre dem opp.
- Ta ut eggene og sett til side.
- Varm opp wokken igjen og tilsett den resterende halve spiseskjeen peanøttolje.
- Når oljen er varm, tilsett pancetta, hvitløk og ingefær, og rør raskt.
- Når pancettaen begynner å bli brun, etter 1 til 2 minutter, tilsett reker og erter, og stek under omrøring i ytterligere 1 til 2 minutter.
- Tilsett den kalde risen og rør godt for å bryte opp klumpene i wokken.
- Legg de eggerørene tilbake i wokken, smak til med lys soyasaus og vend godt slik at risen blir dekket.
- Tilsett sesamolje og krydre med salt og pepper.
- Server umiddelbart, pyntet med hakket vårløk.
Om denne retten
Stekt ris med bacon, egg og reker er en fargerik og smakfull rett som kombinerer smaker fra det asiatiske kjøkkenet. Retten har sine røtter i den tradisjonelle kinesiske stekte risen, men har fått en spennende vri med bacon og reker. Dette er et perfekt valg for en rask og velsmakende middag, eller som en imponerende rett å servere gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk daggammel ris for optimal tekstur – den tørre risen gir den perfekte sprøheten.
- 2Vær rask med å riste ingrediensene i wokken – dette gir den beste smaksutbyttet og hindrer at grønnsakene blir for bløte.
- 3Drypp litt ekstra sesamolje over mot slutten for å virkelig løfte smaken.
Serveringsforslag
Server den stekte risen med et glass avkjølt hvitvin eller en frisk salat med sprø grønnsaker for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ris med bacon, egg og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med bacon, egg og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med bacon, egg og reker?▼
Total tilberedningstid for Stekt ris med bacon, egg og reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ris med bacon, egg og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med bacon, egg og reker?▼
En porsjon av Stekt ris med bacon, egg og reker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
