Baconskinke, egg og reker stekt ris
Oppskrift på bacon, egg og reker stekt ris. En rask og smakfull rett som passer perfekt til frokost eller middag. Prøv denne enkle oppskriften i dag!
Om denne retten
Den stekte risen med baconskinke, egg og reker er en fargerik og smakfull rett som kombinerer nøkkelige smaker fra østen og vesten. Retten har sine røtter i den tradisjonelle kinesiske kjøkkenet, men har fått sin egen norske vri med de rike, danske spekkbitene og de ferskrøkte reketoppene. Denne retten er et perfekt valg for å imponere gjester eller unne seg selv en velsmakende og næringsrik middag.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 3 egg, lett pisket
- 115 gram pancetta eller bacon, i terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje skrelt og revet fersk ingefær
- 115 gram bay-reker
- 115 gram ferske eller frosne erter (ca. ¾ kopp)
- 4,7 dl kokt jasminris (helst daggammelt)
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 1 teskje ristet sesamolje
- Havsalt og nykvernet hvit pepper
- 2 vårløk, hakket
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 3 egg, lett pisket
- 115 gram pancetta eller bacon, i terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje skrelt og revet fersk ingefær
- 115 gram bay-reker
- 115 gram ferske eller frosne erter (ca. ¾ kopp)
- 4,7 dl kokt jasminris (helst daggammelt)
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 1 teskje ristet sesamolje
- Havsalt og nykvernet hvit pepper
- 2 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en wok på høy varme. Tilsett 1 spiseskje peanøttolje. Knekk i eggene, skru ned varmen litt og stek under omrøring i 1 til 2 minutter for å røre dem opp. Ta ut og sett til side. Varm opp wokken igjen og tilsett den resterende halve spiseskjeen peanøttolje. Når oljen er varm, tilsett pancetta, hvitløk og ingefær, og rør raskt. Når pancettan begynner å bli brun, etter 1 til 2 minutter, tilsett reker og erter, og stek under omrøring i ytterligere 1 til 2 minutter. Tilsett den kalde risen og rør godt for å bryte opp klumpene i wokken. Legg de eggerørene tilbake i wokken, smak til med lys soyasaus og vend godt slik at risen blir dekket. Tilsett sesamolje og krydre med salt og pepper. Server umiddelbart, pyntet med hakket vårløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk daggammel ris for optimal tekstur - den tørre risen gir den perfekte sprøheten.
- 2Vær rask med å riste ingrediensene i wokken - dette gir den beste smaksutbyttet og hindrer at grønnsakene blir for bløte.
- 3Knips litt ekstra sesamolje over mot slutten for å virkelig løfte smaken.
Serveringsforslag
Server den stekte risen med et glass avkjølt hvitvinsparkling og en frisk salat med crispy grønnsaker for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconskinke, egg og reker stekt ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconskinke, egg og reker stekt ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconskinke, egg og reker stekt ris?▼
Total tilberedningstid for Baconskinke, egg og reker stekt ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconskinke, egg og reker stekt ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconskinke, egg og reker stekt ris?▼
En porsjon av Baconskinke, egg og reker stekt ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
