Baconskåret svinerull med poteter og løk
Lær hvordan du lager saftig svineribbe innpakket i bacon, servert med poteter og løk. En perfekt rett for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Baconskåret svinerull med poteter og løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfrolivolje, Kosher-salt og knust svart pepper, til 15 ferske persilleblader og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Én 2,3 kg benfri svinefilet med fett trimmet
- 2. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 3. Kosher-salt og knust svart pepper
- 4. 12 til 15 ferske persilleblader
- 5. 12 til 15 ferske salvieblader
- 6. 12 skiver bacon
- 7. 1,8 kg fingerlingpoteter
- 8. 2 rødløk, skåret i 3,8 cm julienne
Ingredienser
- 1. Én 2,3 kg benfri svinefilet med fett trimmet
- 2. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 3. Kosher-salt og knust svart pepper
- 4. 12 til 15 ferske persilleblader
- 5. 12 til 15 ferske salvieblader
- 6. 12 skiver bacon
- 7. 1,8 kg fingerlingpoteter
- 8. 2 rødløk, skåret i 3,8 cm julienne
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Gni svinefileten inn med olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg persille- og salvieblader langs toppen av steken.
- 33. Legg baconet horisontalt i en stekepanne, med skivene i kontakt. Plasser svinefileten midt i pannen og brett baconet over for å pakke inn steken.
- 44. Tilsett potetene og løkene i pannen, slik at de omkranser steken. Sett pannen i ovnen og stek til baconet er sprøtt og svinekjøttet har en innvendig temperatur på 60 grader Celsius med et steketermometer, ca. 1 ½ time.
- 55. Overfør steken til et skjærebrett og la den hvile i 10–15 minutter. Skjær opp og server med potetene og løkene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconskåret svinerull med poteter og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconskåret svinerull med poteter og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconskåret svinerull med poteter og løk?▼
Total tilberedningstid for Baconskåret svinerull med poteter og løk er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconskåret svinerull med poteter og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconskåret svinerull med poteter og løk?▼
En porsjon av Baconskåret svinerull med poteter og løk inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
