Baconinnpakket svinefilet med poteter og løk
Lær hvordan du lager saftig svinefilet innpakket i sprøtt bacon, servert med ovnsbakte poteter og løk. En perfekt rett for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Roger Cziwerny på Pexels
Ingredienser
- Én 2,3 kg benfri svinefilet, trimmet for fett
- 0,6 dl ekstra jomfruolivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 til 15 ferske persilleblader
- 12 til 15 ferske salvieblader
- 12 skiver bacon
- 1,8 kg fingerlingpoteter
- 2 rødløk, skåret i 4 cm julienne
Ingredienser
- Én 2,3 kg benfri svinefilet, trimmet for fett
- 0,6 dl ekstra jomfruolivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 til 15 ferske persilleblader
- 12 til 15 ferske salvieblader
- 12 skiver bacon
- 1,8 kg fingerlingpoteter
- 2 rødløk, skåret i 4 cm julienne
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Gni svinefileten inn med olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg persille- og salvieblader langs toppen av steken.
- Legg baconet horisontalt i en stekepanne, med skivene i kontakt. Plasser svinefileten midt i pannen og brett baconet over for å pakke inn steken.
- Tilsett potetene og løken i pannen, slik at de omkranser steken. Sett pannen i ovnen og stek til baconet er sprøtt og svinekjøttet har en innvendig temperatur på 60 grader Celsius med et steketermometer, ca. 1 ½ time.
- Overfør steken til et skjærebrett og la den hvile i 10–15 minutter.
- Skjær opp og server med potetene og løken.
Om denne retten
Baconinnpakket svinefilet med poteter og løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfruolivenolje, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, til 15 ferske persilleblader og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconinnpakket svinefilet med poteter og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconinnpakket svinefilet med poteter og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconinnpakket svinefilet med poteter og løk?▼
Total tilberedningstid for Baconinnpakket svinefilet med poteter og løk er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconinnpakket svinefilet med poteter og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconinnpakket svinefilet med poteter og løk?▼
En porsjon av Baconinnpakket svinefilet med poteter og løk inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
