Bacon- og eggesuppe med krutonger
Enkel oppskrift på varmende bacon- og eggesuppe, perfekt for frokost eller et lett måltid. Full av smak og lett å lage.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 225 g bacon, i terninger
- 4 skiver rustikt italiensk brød, i terninger
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 hvitløksfedd, knust
- 7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 3 dl revet parmesanost, pluss en liten bit av skorpen
- 4 ss fersk persille, hakket
- 4 store egg
Ingredienser
- 225 g bacon, i terninger
- 4 skiver rustikt italiensk brød, i terninger
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 hvitløksfedd, knust
- 7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 3 dl revet parmesanost, pluss en liten bit av skorpen
- 4 ss fersk persille, hakket
- 4 store egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kok baconet i en middels stor kjele over middels varme til det er sprøtt, ca. 7 minutter. Overfør baconet til en tallerken med papirhåndkle med en hullsleiv, og kast alt unntatt 2 ss av fettet i kjelen.
- Mens baconet koker, vend brødterningene med olivenolje på et stekebrett, og krydre med salt og pepper. Stek til de er gylne og sprø, ca. 8 minutter. Disse er dine krutonger.
- Tilsett hvitløk i baconfettet og kok til det er lett gyllent, 1 til 2 minutter.
- Tilsett kyllingkraft, 3,5 dl vann, parmesanskallet og 2 ss persille. Krydre med salt og pepper. Dekk til og kok opp, deretter reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- Juster varmen slik at buljongen nesten småkoker. Én og én, knekk hvert egg i en liten bolle og slipp det forsiktig oppi buljongen. Pocher til egget akkurat har stivnet, ca. 2 minutter.
- Overfør eggene med en hullsleiv til individuelle suppeskåler. Rør inn 2,5 dl parmesan og de resterende 2 ss persille i buljongen, og krydre med salt og pepper.
- Hell buljongen i skålene og topp med krutonger, bacon og resten av parmesanosten (ca. 0,5 dl).
Om denne retten
Bacon- og eggesuppe med krutonger er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bacon, i terninger, ekstra jomfru olivenolje, Kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon- og eggesuppe med krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon- og eggesuppe med krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon- og eggesuppe med krutonger?▼
Total tilberedningstid for Bacon- og eggesuppe med krutonger er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon- og eggesuppe med krutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon- og eggesuppe med krutonger?▼
En porsjon av Bacon- og eggesuppe med krutonger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
