Stekt ris med bacon og ananas
Lær hvordan du lager deilig stekt ris med sprøtt bacon og søt ananas. En enkel og smakfull asiatisk inspirert rett, perfekt for middag eller lunsj.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl jasminris
- 225 g bacon, kuttet i 2.5 cm store biter
- 1 ts sesamolje
- 1 stor gul løk, finhakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore gulrøtter, revet
- 2.4 dl fersk ananas, i terninger
- 3 ss sake (japansk risvin)
- 3 ss lys soyasaus
- 3 ss risvinseddik
- 1 vårløk, skivet
- 10–12 ferske korianderblader
- 4–6 speilegg
Ingredienser
- 4.7 dl jasminris
- 225 g bacon, kuttet i 2.5 cm store biter
- 1 ts sesamolje
- 1 stor gul løk, finhakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore gulrøtter, revet
- 2.4 dl fersk ananas, i terninger
- 3 ss sake (japansk risvin)
- 3 ss lys soyasaus
- 3 ss risvinseddik
- 1 vårløk, skivet
- 10–12 ferske korianderblader
- 4–6 speilegg
Slik gjør du:
- Tilsett risen i en middels stor kjele og dekk med vann. Rør risen med fingrene og sil den deretter gjennom en finmasket sil. Gjenta prosessen to ganger til.
- Ha den vaskede risen tilbake i kjelen og tilsett 3.5 dl vann (1.5 kopp). Dekk kjelen med et tett lokk og kok opp på middels lav varme til alt vannet er absorbert og risen er gjennomkokt, ca. 20–25 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå med lokket på i ytterligere 10–15 minutter. (Hvis du bruker en riskoker, følg produsentens instruksjoner.)
- Fluff risen med en gaffel, overfør den til et brett og la den avkjøle i kjøleskapet til den ikke lenger er klissete, ca. 2 timer.
- I en stor stekepanne eller wok, stek baconet på høy varme til det er sprøtt, ca. 10 minutter.
- Ta det ferdigstekte baconet ut av pannen og sett til side. La ca. 2 ss baconfett være igjen i pannen. Resten av baconfettet kan brukes til noe annet.
- Sett pannen tilbake på høy varme og tilsett sesamolje.
- Ha i løk, hvitløk og ingefær. Tilsett 0.75 ts salt og 0.375 ts pepper, og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 5–7 minutter.
- Tilsett gulrøtter, ananas og resten av saltet og pepperet. Fortsett å røre til ananas og gulrøtter er gjennomkokte, ca. 5–7 minutter.
- Tilsett sake, soyasaus og risvinseddik, og fortsett å røre.
- Ha i den avkjølte risen og det reserverte baconet, og rør godt. Hvis nødvendig, tilsett litt mer baconfett eller olje for å unngå at det setter seg fast. Smak til med salt og pepper.
- Overfør den stekte risen til serveringsskåler og pynt med vårløk, koriander og et speilegg på toppen.
Om denne retten
Denne stekte risen med bacon er en kulinarisk reise gjennom Øst-Asia. Kombinasjonen av sprøtt bacon, søt ananas og krydrede smaker gir et fyrverkeri av teksturer og smaker i munnen. Det er en rask og enkel rett som passer perfekt som en hverdagsmiddag eller som et fristende tilbud til dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte teksturen på risen, er det viktig å vaske den grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse. Dette gir en lettere og løsere konsistens.
- 2Tips 2: Bruk gjerne litt ekstra baconfett i stekepannen for å sikre at risen ikke kleber seg sammen.
- 3Tips 3: Tilsett ananasen mot slutten av steketiden for at den ikke skal bli for myk.
Serveringsforslag
Den stekte risen med bacon er utmerket servert med et speilegg på toppen for en ekstra kremet og mettende touch. Noen friske vårløker og koriander gir den en herlig asiatisk karakter. For å komplettere måltidet passer en kjølig øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ris med bacon og ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med bacon og ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med bacon og ananas?▼
Total tilberedningstid for Stekt ris med bacon og ananas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ris med bacon og ananas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med bacon og ananas?▼
En porsjon av Stekt ris med bacon og ananas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
