Baconsfrityrste ris
Lær hvordan du lager deilig bacon stekt ris med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne baconfrityrte risen er en kulinarisk reise gjennom Øst-Asia. Kombinasjonen av sprø bacon, søt ananas og krydrete smaker gir et fyrverkeri av teksturer og smaker i munnen. Det er en rask og enkel rett som passer perfekt som en hverdagsmiddag eller som et fristende tilbud til dine gjester.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl jasminris
- 225 gram bacon, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 teskje sesamolje
- 1 stor gul løk, finhakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 1 ½ teskje kosher-salt
- ¾ teskje nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore gulrøtter, revet
- 2,4 dl fersk ananas, i terninger
- 3 spiseskjeer sake (japansk risvin)
- 3 spiseskjeer lys soyasaus
- 3 spiseskjeer risvinseddik
- 1 vårløk, skivet
- 10–12 ferske korianderblader
- 4–6 speilegg
Ingredienser
- 1. 4,7 dl jasminris
- 225 gram bacon, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 teskje sesamolje
- 1 stor gul løk, finhakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 1 ½ teskje kosher-salt
- ¾ teskje nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore gulrøtter, revet
- 2,4 dl fersk ananas, i terninger
- 3 spiseskjeer sake (japansk risvin)
- 3 spiseskjeer lys soyasaus
- 3 spiseskjeer risvinseddik
- 1 vårløk, skivet
- 10–12 ferske korianderblader
- 4–6 speilegg
Fremgangsmåte
- 1Tilsett risen i en middels stor kjele og dekk med vann. Rør risen med fingrene og sil den deretter gjennom en finmasket sil. Gjenta prosessen to ganger til. Ha den vasket risen tilbake i kjelen og tilsett 1 ½ kopp vann. Dekk kjelen med et tett lokk og kok opp på middels lav varme til alt vannet er absorbert og risen er gjennomkokt, ca. 20–25 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå med lokket på i ytterligere 10–15 minutter. (Hvis du bruker en riskoker, følg produsentens instruksjoner.) Fluff risen med en gaffel, overfør den til et brett og la den avkjøle i kjøleskapet til den ikke lenger er klissete, ca. 2 timer.
- 2I en stor stekepanne eller wok, stek baconet på høy varme til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Ta det ferdigstekte baconet ut av pannen og sett til side ca. 2 spiseskjeer baconfett i pannen. Resten av baconfettet kan brukes til noe annet.
- 3Sett pannen tilbake på høy varme og tilsett sesamolje. Ha i løk, hvitløk og ingefær. Tilsett ¾ teskje salt og 3/8 teskje pepper, og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 5–7 minutter. Tilsett gulrøtter, ananas og resten av saltet og pepperet. Fortsett å røre til ananas og gulrøtter er gjennomkokte, ca. 5–7 minutter. Tilsett sake, soyasaus og risvineddik, og fortsett å røre. Ha i den avkjølte risen og det reserverte baconet, og rør godt. Hvis nødvendig, tilsett litt mer baconfett eller olje for å unngå at det setter seg fast. Smak til med salt og pepper.
- 4Overfør den stekte risen til serveringsskåler og pynt med vårløk, koriander og et speilegg på toppen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte teksturen på risen, er det viktig å vaske den grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse. Dette gir en lettere og løsere konsistens.\nTips 2: Bruk gjerne litt ekstra baconfett i stekepannen for å sikre at risen ikke kleber seg sammen.\nTips 3: Tilsett ananasen mot slutten av steketiden for at den ikke skal bli for myk.
Serveringsforslag
Den baconfrityrte risen er utmerket servert med et speilegg på toppen for en ekstra kremet og mettende touch. Noen friske vårløker og koriander gir den en herlig asiatisk karakter. For å komplettere måltidet passer en kjølig øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin utmerket.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsfrityrste ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsfrityrste ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsfrityrste ris?▼
Total tilberedningstid for Baconsfrityrste ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsfrityrste ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsfrityrste ris?▼
En porsjon av Baconsfrityrste ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
