Quesadilla med bacon, hash browns og egg
Lær hvordan du lager en smakfull quesadilla med bacon, hash browns og egg. En enkel oppskrift for en deilig frokost eller lunsj.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 store poteter (ca. 900 g), vasket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 ss rapsolje, pluss litt til pensling
- 2 store spanske løk, delt og i tynne skiver
- 1 poblano-chili, ristet og finhakket
- 1 ss pluss 2 ts ancho-chilipulver
- 600 g tyktskåret bacon, i terninger
- 12 (15 cm) mel-tortillas
- 2.5 dl revet Monterey Jack-ost
- 2 ss usaltet smør
- 4 store egg
- Fersk tomatsalsa, oppskrift følger
- 2 ss finhakket frisk gressløk
- 2 modne bifftomater eller 4 modne plommetomater, i terninger
- 12 rødløk, delt og i tynne skiver
- 1 jalapeño, finhakket
- 2 ss frisk limesaft
- 2 ss rapsolje
- 2 ts honning
- 2 ss finhakket frisk koriander
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 store poteter (ca. 900 g), vasket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 ss rapsolje, pluss litt til pensling
- 2 store spanske løk, delt og i tynne skiver
- 1 poblano-chili, ristet og finhakket
- 1 ss pluss 2 ts ancho-chilipulver
- 600 g tyktskåret bacon, i terninger
- 12 (15 cm) mel-tortillas
- 2.5 dl revet Monterey Jack-ost
- 2 ss usaltet smør
- 4 store egg
- Fersk tomatsalsa, oppskrift følger
- 2 ss finhakket frisk gressløk
- 2 modne bifftomater eller 4 modne plommetomater, i terninger
- 12 rødløk, delt og i tynne skiver
- 1 jalapeño, finhakket
- 2 ss frisk limesaft
- 2 ss rapsolje
- 2 ts honning
- 2 ss finhakket frisk koriander
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken, krydre med salt og pepper, og kok under omrøring av og til til den er gyllenbrun og karamellisert, ca. 30 minutter.
- Varm opp de resterende 2 ss olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Tilsett potetene og kok til de er gyllenbrune. Rør inn løken, poblanoen og 1 ss av ancho-pulveret, krydre med salt og pepper, og kok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- Kok baconet i en stekepanne på middels varme til det er brunt og sprøtt, ca. 8 minutter. Ta det ut og legg det på en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- Legg ut 8 tortillalefser på en arbeidsflate. Fordel hash browns, bacon og ost på tortillalefsene. Stabl de halve tortillalefsene med fyllet oppå de andre for å lage 4 doble lag. Topp hver med en av de resterende 4 tortillalefsene. Pensle toppene med litt olje og strø over resten av ancho-pulveret.
- Overfør quesadillene til et stort stekebrett og stek til de er gyllenbrune og osten har smeltet, ca. 8–10 minutter.
- Når quesadillene nesten er ferdige, smelt smøret i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Knekk forsiktig eggene i pannen, krydre med salt og pepper, og kok til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 2 minutter.
- Topp hver quesadilla med et stekt egg, litt tomatsalsa og et dryss av gressløk.
- For tomatsalsaen: Bland alle ingrediensene i en bolle og la det stå i romtemperatur i minst 15 minutter før servering.
Om denne retten
Quesadilla med bacon, hash browns og egg er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store poteter (ca. 900 g), vasket, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, rapsolje, pluss litt til pensling og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quesadilla med bacon, hash browns og egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quesadilla med bacon, hash browns og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quesadilla med bacon, hash browns og egg?▼
Total tilberedningstid for Quesadilla med bacon, hash browns og egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quesadilla med bacon, hash browns og egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quesadilla med bacon, hash browns og egg?▼
En porsjon av Quesadilla med bacon, hash browns og egg inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
