Baconsandhashbrownsquesadilla med egg
Lær hvordan du lager en smakfull bacon og hash brown quesadilla med egg. En enkel oppskrift for en deilig frokost eller lunsj.
Om denne retten
Baconsandhashbrownsquesadilla med egg er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt og nykvernet svart pepper, store spanske løk, delt og tynne skiver, poblano-chili, ristet og finhakket. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 2 store russetpoteter (ca. 900 gram), vasket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til pensling
- 2 store spanske løk, delt og tynne skiver
- 1 poblano-chili, ristet og finhakket
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer ancho-chili pulver
- 600 gram tyktskåret bacon, i terninger
- 12 (6-tommers) mel-tortillas
- 2 ½ desiliter revet Monterey Jack-ost
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 store egg
- Fersk tomatsalsa, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 2 modne storfete-tomater eller 4 modne plommetomater, i terninger
- 12 rødløk, delt og tynne skiver
- 1 jalapeño, finhakket
- 2 spiseskjeer frisk limesaft
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 teskjeer honning
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 store russetpoteter (ca. 900 gram), vasket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til pensling
- 2 store spanske løk, delt og tynne skiver
- 1 poblano-chili, ristet og finhakket
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer ancho-chili pulver
- 600 gram tyktskåret bacon, i terninger
- 12 (6-tommers) mel-tortillas
- 2 ½ desiliter revet Monterey Jack-ost
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 store egg
- Fersk tomatsalsa, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 2 modne storfete-tomater eller 4 modne plommetomater, i terninger
- 12 rødløk, delt og tynne skiver
- 1 jalapeño, finhakket
- 2 spiseskjeer frisk limesaft
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 teskjeer honning
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken, krydre med salt og pepper, og kok under omrøring av og til til den er gyllenbrun og karamellisert, ca. 30 minutter.
- 3Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme, tilsett potetene, og kok til de er gyllenbrune. Rør inn løken, poblanoen og 1 spiseskje av ancho-pulveret, krydre med salt og pepper, og kok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- 4Kok baconet i en stekepanne på middels varme til det er brunt og sprøtt, ca. 8 minutter. Ta det ut og legg det på en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- 5Legg ut 8 tortillalefser på en arbeidsflate. Fordel hash browns, bacon og ost på tortillalefsene. Stabl de halve tortillalefsene med fyllet oppå de andre for å lage 4 doble lag. Topp hver med en av de resterende 4 tortillalefsene. Pensle toppene med litt olje og strø over resten av ancho-pulveret.
- 6Overfør quesadillene til et stort stekebrett og stek til de er gyllenbrune og osten har smeltet, ca. 8–10 minutter.
- 7Når quesadillene nesten er ferdige, smelt smøret i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Knekk forsiktig eggene i pannen, krydre med salt og pepper, og kok til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 2 minutter.
- 8Topp hver quesadilla med et stekt egg, litt tomatsalsa og et dryss av gressløk.
- 9Bland alle ingrediensene i en bolle og la det stå i romtemperatur i minst 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsandhashbrownsquesadilla med egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsandhashbrownsquesadilla med egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsandhashbrownsquesadilla med egg?▼
Total tilberedningstid for Baconsandhashbrownsquesadilla med egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsandhashbrownsquesadilla med egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsandhashbrownsquesadilla med egg?▼
En porsjon av Baconsandhashbrownsquesadilla med egg inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
