Baconsalat med ruccola, tomat og ovnsbakt mais
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med bacon, ruccola, tomat og ovnsbakt mais, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Med sin friske ruccolasalat, sprø bacon og søte, ovnsbakte maiskorner blir denne salaten en sommerlig og forfriskende forrett som fanger den nordiske sommerfølelsen. Kombinasjonen av syrlige tomater, krydrete krydder og den karakteristiske smaken av fersk timian gir en unik og velbalansert smaksprofil - en perfekt innledning til et solfylt måltid ute på terrassen.
Ingredienser
- 1. 3 tykke skiver bacon, kuttet på tvers i lardons (1/2 tommer tykke biter)
- 3 øre mais, skrellet
- 900 gram blandede farger og størrelser av arvestomater
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor kvist fersk timian
- 4 teskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 14,2 dl babyruccola eller annen babygrønt (ca. 225 gram)
Ingredienser
- 1. 3 tykke skiver bacon, kuttet på tvers i lardons (1/2 tommer tykke biter)
- 3 øre mais, skrellet
- 900 gram blandede farger og størrelser av arvestomater
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor kvist fersk timian
- 4 teskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 14,2 dl babyruccola eller annen babygrønt (ca. 225 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 2Legg baconen i en liten stekepanne og kok den over middels varme til den er smeltet og akkurat sprø, uten å bli svart, ca. 8 minutter. Overfør den til et kjøkkenpapir for å renne av. Sett noe av baconfettet til side.
- 3Pensle maisen lett med baconfettet og legg den på et stekebrett. Rist maisen, og vend den en eller to ganger, til noen av kornene blir litt brune, i 15 til 20 minutter. Avkjøl. (Alternativt kan maisen kokes på en varm grill i omtrent 10 minutter).
- 4Skjær opp tomatene i terninger og biter – det er litt flott hvis de ikke er helt like. Legg bitene i en stor salatbolle og krydre med salt og pepper. Ikke vær sjenert – tomater blir ekstra gode med salt og pepper. Riv bladene av timianstilken rett i tomatene. Vend forsiktig sammen og la stå for å bli saftige.
- 5Visp eddik, sennep, 1/4 teskje salt og litt pepper i en bolle. Visp gradvis inn olivenoljen til du får en jevn dressing.
- 6Skjær kornene av maiskolbene og tilsett i salaten sammen med baconen. Tilsett ruccola, krydre med salt og pepper, og vend forsiktig for å blande. Server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la maisen få god farge i ovnen, slik at den får en deilig nøttete smak.
- 2Bytt ut vanlig salt med maldonsalt for en litt grovere og mer 'håndverket' smak.
- 3Dressing-vippen er å bruke både hvitvinseddik og sennep for å skape en kompleks syrlighet som binder sammen alle ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en sommerlig forrett, gjerne etterfulgt av en lettere hovedrett som f.eks. grillet fisk eller kylling. Servér den avkjølt, sammen med et glass frisk hvitvin eller en kjølig øl for å forsterke den lette og oppfriskende stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsalat med ruccola, tomat og ovnsbakt mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsalat med ruccola, tomat og ovnsbakt mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsalat med ruccola, tomat og ovnsbakt mais?▼
Total tilberedningstid for Baconsalat med ruccola, tomat og ovnsbakt mais er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsalat med ruccola, tomat og ovnsbakt mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsalat med ruccola, tomat og ovnsbakt mais?▼
En porsjon av Baconsalat med ruccola, tomat og ovnsbakt mais inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
