Potetpannekaker med bacon og blåmuggost
Enkel og smakfull oppskrift på potetpannekaker med sprø bacon, kremet blåmuggost og potet. Perfekt som forrett eller frokost.
Foto av frank minjarez på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 900 g poteter, i terninger
- 0.8 dl smuldret blåmuggost
- 0.6 dl lettmelk (1%)
- 1 egg
- 3 grønne løk, tynne skiver
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl brødsmuler
- 1.5 ss olivenolje
- 1 ss smør
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 900 g poteter, i terninger
- 0.8 dl smuldret blåmuggost
- 0.6 dl lettmelk (1%)
- 1 egg
- 3 grønne løk, tynne skiver
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl brødsmuler
- 1.5 ss olivenolje
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Legg bacon i en stor stekepanne og stek over middels høy varme, vend av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 10 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir; hakk det i mindre biter.
- Legg poteter i en stor kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til potetene er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet og ha potetene tilbake i kjelen; mos dem lett.
- Rør inn bacon, blåmuggost, melk, egg, grønn løk, salt og pepper i kjelen; mos blandingen med en potetstapper til ønsket konsistens. La det avkjøle litt, ca. 5 minutter.
- Hell brødsmuler i en flat skål. Form potetblandingen til tolv 1.5 cm tykke kaker; vend dem i brødsmulene.
- Varm opp olivenolje og smør i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Legg i 4 potetkaker; stek til de er brune, ca. 2 minutter på hver side. Gjenta med de resterende kakene. Dekk til og hold varme.
Om denne retten
Disse potetpannekakene med bacon og blåmuggost er et klassisk uttrykk for den norske kjøkkentradisjonens evne til å forvandle enkle, lokale ingredienser til noe ekstraordinært. Med den sprø baconen, den kremete blåmuggosten og de luftige potetene skaper du en uimotståelig smaksopplevelse som garantert vil glede gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modnet blåmuggost for å få den perfekte balansen mellom sødme og syre. La potetene avkjøle litt før du former dem til kaker, slik at de holder formen bedre under steking. Bruk tykke, kraftige baconstrimler for at de skal bli ordentlig sprø.
Serveringsforslag
Server potetpannekakene varme, garnert med noen ekstra strimler sprøstekt bacon og en klatt syltetøy for kontrast. De passer utmerket som en velsmakende forrett sammen med et glass tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetpannekaker med bacon og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetpannekaker med bacon og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetpannekaker med bacon og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Potetpannekaker med bacon og blåmuggost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetpannekaker med bacon og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetpannekaker med bacon og blåmuggost?▼
En porsjon av Potetpannekaker med bacon og blåmuggost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
