Bacons og blåmuggostpotetpannekaker
Oppskrift på bacon og blåmuggost potetlapper. En perfekt forrett eller frokost med sprø bacon, kremet blåmuggost og potet. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse bacons- og blåmuggostpotetpannekakene er et klassisk uttrykk for den norske kjøkkentradisjonens evne til å forvandle enkle, lokale ingredienser til noe ekstraordinært. Med den sprø baconen, den kremsige blåmuggsosten og de luftige potetene skaper du en uimotståelig smaksopplevelse som garantert vil glede gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon
- 900 gram poteter, i terninger
- 0,8 dl smuldret blåmuggost
- 0,6 dl 1 % lettmelk
- 1 egg
- 3 grønne løk, tynne skiver
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl brødsmuler
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon
- 900 gram poteter, i terninger
- 0,8 dl smuldret blåmuggost
- 0,6 dl 1 % lettmelk
- 1 egg
- 3 grønne løk, tynne skiver
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl brødsmuler
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Legg bacon i en stor stekepanne og stek over middels høy varme, vend gjerne av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 10 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir; hakk det i mindre biter.
- 2Legg poteter i en stor kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til potetene er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet og ha potetene tilbake i kjelen; mos dem lett.
- 3Rør inn bacon, blåmuggost, melk, egg, grønn løk, salt og pepper i kjelen; mos blandingen med en potetstapper til ønsket konsistens. La det avkjøle litt, ca. 5 minutter.
- 4Hell brødsmuler i en flat skål. Form potetblandingen til tolv 1,5 cm tykke kaker; vend dem i brødsmulene.
- 5Varm opp olivenolje og smør i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Legg i 4 potetkaker; stek til de er brune, ca. 2 minutter på hver side. Gjenta med de resterende kakene. Dekk til og hold varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modnet blåmuggost for å få den perfekte balansen mellom sødme og syre.
- 2La potetene avkjøle litt før du former dem til kaker, slik at de holder formen bedre under steking.
- 3Bruk tykke, kraftige baconstrimler for at de skal bli ordentlig sprø.
Serveringsforslag
Server potetpannekakene varme, garnert med noen ekstra strimler sprøstekt bacon og en klatt syltetøy for kontrast. De passer utmerket som en velsmakende forrett sammen med et glass tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacons og blåmuggostpotetpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacons og blåmuggostpotetpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacons og blåmuggostpotetpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Bacons og blåmuggostpotetpannekaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacons og blåmuggostpotetpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacons og blåmuggostpotetpannekaker?▼
En porsjon av Bacons og blåmuggostpotetpannekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Potet-soufflé
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
