Bacons, dadler og manchego-quesadillas
Oppskrift på bacon, daddel og manchego quesadillas - en deilig forrett med søte og salte smaker. Perfekt for helgen eller når du vil imponere gjestene.
Om denne retten
Disse quesadillasene med bacon, dadler og manchego-ost er et smaksfullt møte mellom meksikansk og spansk matkultur. Den kreative kombinasjonen av ingredienser gir en harmonisk balanse av søtt, salt og krydder, som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften har røtter fra Texas-Mexico grenseområdet, hvor tradisjonell meksikansk mat møter den spanske ostetradisjonen.
Ingredienser
- 1. 12 skiver bacon
- 2. 4 ti-tommers mel-tortillas
- 3. 4,7 dl revet manchego-ost (ca. 225 gram)
- 4. 5 dadler, uten stein og julienne-skåret
- 5. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6. 1,2 dl saltede pistasjmandler
- 7. 1 teskje rød pepperflak
- 8. 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 9. Saften av 1/2 sitron
- 10. 4,7 dl spinat
- 11. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 12. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 13. 2,4 dl mexicansk crème eller rømme
Ingredienser
- 1. 12 skiver bacon
- 2. 4 ti-tommers mel-tortillas
- 3. 4,7 dl revet manchego-ost (ca. 225 gram)
- 4. 5 dadler, uten stein og julienne-skåret
- 5. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6. 1,2 dl saltede pistasjmandler
- 7. 1 teskje rød pepperflak
- 8. 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 9. Saften av 1/2 sitron
- 10. 4,7 dl spinat
- 11. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 12. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 13. 2,4 dl mexicansk crème eller rømme
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg baconbaconbitene side om side på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er brune og sprø, ca. 15 til 18 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir.
- 22. I mellomtiden lager du pistachioskremen: Bland pistachioene, rød pepperflak, hvitløk, sitronsaft og spinat i en food processor og puls til det er hakket; med motoren i gang, hell sakte inn olivenoljen til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper og kjør i ytterligere 5 sekunder. Hell blandingen i en bolle og visp inn crème fraîche; sett til side.
- 33. Monter quesadillasene: På den ene halvdelen av hver tortilla legger du ½ kopp ost, 3 skiver bacon og noen dadetskiver. Brett tortillaen i to for å dekke fyllet. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en non-stick stekepanne over middels varme. Legg i 2 quesadillas og stek til de er gylne på begge sider og smelter i midten, ca. 4 til 5 minutter per side. Gjenta med de resterende 2 quesadillasene, og tilsett den resterende spiseskjeen olje i pannen.
- 44. Skjær hver quesadilla i 4 trekanter; server med pistachioskrem.
- 55. Fotografi av Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1- Skjær dadlene i tynne strimler for å få jevn fordeling i quesadillasene.
- 2- Bruk godt modnet manchego-ost for en intens og nøtteaktig smak.
- 3- Ha et par ekstra skiver bacon klare - de forsvinner raskt!
- 4- Stek quesadillasene på lav til medium varme for at osten skal få tid til å smelte uten at tortillaen blir for mørk.
Serveringsforslag
Disse smaksrike quesadillasene passer perfekt som en forrett sammen med en frisk grønn salat og et glass tørr, krydret sherry. Pistasjkremen gir en deilig cremet og nøtteaktig kontrast til den sprø og fylte quesadillaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacons, dadler og manchego-quesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacons, dadler og manchego-quesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacons, dadler og manchego-quesadillas?▼
Total tilberedningstid for Bacons, dadler og manchego-quesadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacons, dadler og manchego-quesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacons, dadler og manchego-quesadillas?▼
En porsjon av Bacons, dadler og manchego-quesadillas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
