Quesadillas med bacon, dadler og manchego
En deilig oppskrift på quesadillas med søte dadler, sprøtt bacon og smeltet manchego-ost. Perfekt som forrett eller en smakfull snack.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 12 skiver bacon
- 4 store mel-tortillas (ca. 25 cm)
- 4.7 dl revet manchego-ost (ca. 225 g)
- 5 dadler, uten stein og julienne-skåret
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl saltede pistasjnøtter
- 1 ts rød pepperflak
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 4.7 dl spinat
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2.4 dl meksikansk crème fraîche eller rømme
Ingredienser
- 12 skiver bacon
- 4 store mel-tortillas (ca. 25 cm)
- 4.7 dl revet manchego-ost (ca. 225 g)
- 5 dadler, uten stein og julienne-skåret
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl saltede pistasjnøtter
- 1 ts rød pepperflak
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 4.7 dl spinat
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2.4 dl meksikansk crème fraîche eller rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg baconskivene side om side på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er brune og sprø, ca. 15 til 18 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir.
- I mellomtiden lager du pistasjkremen: Bland pistasjnøtter, rød pepperflak, hvitløk, sitronsaft og spinat i en foodprosessor og puls til det er hakket.
- Med motoren i gang, hell sakte inn olivenoljen til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper og kjør i ytterligere 5 sekunder.
- Hell blandingen i en bolle og visp inn crème fraîche; sett til side.
- Monter quesadillasene: På den ene halvdelen av hver tortilla legger du 1.2 dl ost, 3 skiver bacon og noen daddelskiver. Brett tortillaen i to for å dekke fyllet.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en non-stick stekepanne over middels varme. Legg i 2 quesadillas og stek til de er gylne på begge sider og osten er smeltet i midten, ca. 4 til 5 minutter per side.
- Gjenta med de resterende 2 quesadillasene, og tilsett den resterende spiseskjeen olje i pannen.
- Skjær hver quesadilla i 4 trekanter; server med pistasjkrem.
Om denne retten
Disse quesadillasene med bacon, dadler og manchego-ost er et smaksfullt møte mellom meksikansk og spansk matkultur. Den kreative kombinasjonen av ingredienser gir en harmonisk balanse av søtt, salt og krydder, som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften har røtter fra Texas-Mexico grenseområdet, hvor tradisjonell meksikansk mat møter den spanske ostetradisjonen.
Tips og Varianter
- 1- Skjær dadlene i tynne strimler for å få jevn fordeling i quesadillasene.
- 2- Bruk godt modnet manchego-ost for en intens og nøtteaktig smak.
- 3- Ha et par ekstra skiver bacon klare - de forsvinner raskt!
- 4- Stek quesadillasene på lav til middels varme for at osten skal få tid til å smelte uten at tortillaen blir for mørk.
Serveringsforslag
Disse smaksrike quesadillasene passer perfekt som en forrett sammen med en frisk grønn salat og et glass tørr, krydret sherry. Pistasjkremen gir en deilig kremet og nøtteaktig kontrast til den sprø og fylte quesadillaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quesadillas med bacon, dadler og manchego?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quesadillas med bacon, dadler og manchego. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quesadillas med bacon, dadler og manchego?▼
Total tilberedningstid for Quesadillas med bacon, dadler og manchego er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quesadillas med bacon, dadler og manchego vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quesadillas med bacon, dadler og manchego?▼
En porsjon av Quesadillas med bacon, dadler og manchego inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
