Baconinnpakket kamskjell med sommerlig succotash
Oppskrift på baconinnpakket kamskjell servert med frisk sommerlig succotash. En elegant og smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver tyktskåret bacon
- 900 g ekstra store kamskjell (ca. 24 stk.)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss usaltet smør
- 4.5 dl maiskjerner (fra 2 maiskolber)
- 4.5 dl ferske limabønner, skrelte og blansjert i kokende saltet vann i 30 sekunder; eller tinte frosne limabønner
- 1 stor tomat, kjernet og skåret i små terninger
- 3 ss hakkede friske salvieblader
- 8 (20 cm) grillspyd
Ingredienser
- 8 skiver tyktskåret bacon
- 900 g ekstra store kamskjell (ca. 24 stk.)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss usaltet smør
- 4.5 dl maiskjerner (fra 2 maiskolber)
- 4.5 dl ferske limabønner, skrelte og blansjert i kokende saltet vann i 30 sekunder; eller tinte frosne limabønner
- 1 stor tomat, kjernet og skåret i små terninger
- 3 ss hakkede friske salvieblader
- 8 (20 cm) grillspyd
Slik gjør du:
- Bygg opp et flammende bål i grillen: La 1/4 av bunnen være fri for kull, og legg kullet i den gjenværende 3/4 av grillen slik at det er tre ganger så høyt på den ene siden som på den andre. Når kullet er helt tent og temperaturen har sunket til middels (hold hånden ca. 13 cm over grillristen, over området der kullet er dypest, i 4 til 5 sekunder), er grillen klar til å brukes.
- I en stor stekepanne, kok baconet på middels høy varme til det har avgitt en god mengde fett, men ikke har fått farge eller begynt å krølle seg, ca. 4 minutter (baconet skal være halvkokt og forbli mykt). Ta det av varmen.
- Tre kamskjellene på spyd, tre på hvert spyd, og vri et stykke bacon rundt hver trio av kamskjell. Fest baconet med tannpirkere øverst og nederst, eller bruk et annet spyd for å sikre det. Strø kamskjellene rikelig med salt og pepper, og legg dem på grillen over den siden med færre kull. Kok til kamskjellene er ugjennomsiktige hele veien gjennom, ca. 5 til 7 minutter per side.
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett mais, limabønner, tomat, salvie, samt salt og pepper etter smak. Kok opp, rør av og til, til alle ingrediensene er varme, ca. 5 minutter.
- For å servere, legg ca. 1/4 av succotashen på hver tallerken, og topp med 2 spyd.
- Kokkens notat: Prøv å bruke de største kamskjellene tilgjengelig; hvis tørre kamskjell er tilgjengelige, er det enda bedre. Når du griller kamskjell, pass godt på for eventuelle flammeoppbluss.
Om denne retten
Sommeren står for døren, og hva passer vel bedre enn en fristende, grillet rett som får det til å renne i munnen? Denne baconinnpakkede kamskjellretten er et ekte festmåltid, fylt med sødme fra havet og en frisk, sommerlig succotash som kontrasterer utmerket mot det sprø, røykfulle baconet.
Tips og Varianter
- 1Velg de største, ferskeste kamskjellene du finner for best mulig resultat.
- 2For å unngå at baconet krøller seg for mye under grilling, anbefaler vi å koke det halvveis først, slik at det holder formen når du pakker inn kamskjellene.
- 3Drysj litt sitronjuice over succotashen like før servering for å løfte smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk, sprø hvitvin. Avkjølt rosé eller et lett øl er også gode alternativer som drikke til de søte, grillede kamskjellene og den smakfulle succotashen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconinnpakket kamskjell med sommerlig succotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconinnpakket kamskjell med sommerlig succotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconinnpakket kamskjell med sommerlig succotash?▼
Total tilberedningstid for Baconinnpakket kamskjell med sommerlig succotash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconinnpakket kamskjell med sommerlig succotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconinnpakket kamskjell med sommerlig succotash?▼
En porsjon av Baconinnpakket kamskjell med sommerlig succotash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
