Baconinnpakket reker med chipotle-barbequesaus
Oppskrift på bacon-omsluttet shrimpspyd med smakfull chipotle barbecue saus. Perfekt for forretter eller selskap. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse baconinnpakkede rekene er en herlig nordisk vri på det klassiske tapastilbehøret. Reker innpakket i saftig, krydret bacon og duppet i en deilig, røykfylt barbecue-saus gir en uimotståelig søt-salt-krydret kombinasjon som er vanskelig å motstå. Dette er den perfekte forrett for enhver anledning - enten det er en uformell tapaskveld med venner eller en litt mer høytidelig cocktailtime.
Ingredienser
- 1. 20 skiver bacon (ca. 340 gram)
- 2. 20 mellomstore store reker, skrellet og renset (ca. 450 gram)
- 3. 1,2 dl barbecuesaus
- 4. 0,6 dl rapsolje
- 5. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 6. 1 teskje dijonsennep
- 7. 3 spiseskjeer hakkede chipotler i adobosaus
- 8. 1/2 teskje rød pepperflak
- 9. 1/4 teskje cayennepepper
- 10. Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 20 skiver bacon (ca. 340 gram)
- 2. 20 mellomstore store reker, skrellet og renset (ca. 450 gram)
- 3. 1,2 dl barbecuesaus
- 4. 0,6 dl rapsolje
- 5. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 6. 1 teskje dijonsennep
- 7. 3 spiseskjeer hakkede chipotler i adobosaus
- 8. 1/2 teskje rød pepperflak
- 9. 1/4 teskje cayennepepper
- 10. Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg 5 til 8 bambuspyd i vann i omtrent 20 minutter for å forhindre at de brenner på grillen eller under grillen i ovnen.
- 22. I mellomtiden koker du bacon i en stor stekepanne til det er omtrent halvveis ferdig. Sil av og avkjøl på kjøkkenpapir. Pakk et stykke bacon rundt midten av hver reke; tre på et bambuspyd gjennom punktet der baconet slutter for å hindre at det rakner. Tre på 3 til 5 reker per bambuspyd.
- 33. Mos sammen barbecuesaus, olje, sitronsaft, sennep, chipotler, rød pepperflak, cayennepepper og 1/4 teskje nykvernet pepper i en blender. Sett til side halvparten av sausen til dipping.
- 44. Forvarm en grill, grillpanne eller ovnsgrill. Grill eller stek rekene (på et bakepapirkledd stekebrett hvis du bruker ovnsgrill) i 5 minutter, og pensle med sausen når de begynner å bli rosa. Vend dem, pensle igjen og grill eller stek til de er gjennomkokte, omtrent 4 minutter til. Server med ekstra saus.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk tynne, knapt kokte baconskiver for best resultat - de vil omfavne rekene tett og bli deilig sprø når de grilles.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å justere sausens krydderprofil etter egen smak - liker du det ekstra røykfullt, kan du øke mengden chipotles, eller hvis du foretrekker mer sødme, kan du tilsette litt mer barbecuesaus.
- 3Tips 3: For et ekstra sprøtt resultat, kan du først forhåndssteike baconet litt før du pakker inn rekene.
Serveringsforslag
Disse baconinnpakkede rekene i barbecuesaus passer utmerket som en forrett sammen med et glass lettere rødvin eller et friskt, mineralsk hvitvin. For en komplett tapasopplevelse, kan du servere dem sammen med nybakt brød, en frisk salat og kanskje noen andre små snacks som oliven, pinjekjerner eller syltede grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconinnpakket reker med chipotle-barbequesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconinnpakket reker med chipotle-barbequesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconinnpakket reker med chipotle-barbequesaus?▼
Total tilberedningstid for Baconinnpakket reker med chipotle-barbequesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconinnpakket reker med chipotle-barbequesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconinnpakket reker med chipotle-barbequesaus?▼
En porsjon av Baconinnpakket reker med chipotle-barbequesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
