Baconinnpakkede reker med chipotle-barbecuesaus
Oppskrift på baconinnpakkede rekepyd med smakfull chipotle barbecuesaus. Perfekt som forrett eller til selskap. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 20 skiver bacon (ca. 340 g)
- 20 mellomstore reker, skrellet og renset (ca. 450 g)
- 1.2 dl barbecuesaus
- 0.6 dl rapsolje
- 3 ss sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- 3 ss hakkede chipotler i adobosaus
- 0.5 ts rød pepperflak
- 0.25 ts cayennepepper
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 20 skiver bacon (ca. 340 g)
- 20 mellomstore reker, skrellet og renset (ca. 450 g)
- 1.2 dl barbecuesaus
- 0.6 dl rapsolje
- 3 ss sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- 3 ss hakkede chipotler i adobosaus
- 0.5 ts rød pepperflak
- 0.25 ts cayennepepper
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Bløtlegg 5 til 8 bambuspyd i vann i omtrent 20 minutter for å forhindre at de brenner på grillen eller under ovnsgrillen.
- I mellomtiden koker du bacon i en stor stekepanne til det er omtrent halvveis ferdig. Sil av og avkjøl på kjøkkenpapir.
- Pakk et stykke bacon rundt midten av hver reke.
- Tre rekene på et bambuspyd gjennom punktet der baconet slutter for å hindre at det rakner. Tre på 3 til 5 reker per bambuspyd.
- Mos sammen barbecuesaus, olje, sitronsaft, sennep, chipotler, rød pepperflak, cayennepepper og 0.25 ts nykvernet pepper i en blender.
- Sett til side halvparten av sausen til dipping.
- Forvarm en grill, grillpanne eller ovnsgrill.
- Grill eller stek rekene (på et bakepapirkledd stekebrett hvis du bruker ovnsgrill) i 5 minutter, og pensle med sausen når de begynner å bli rosa.
- Venn dem, pensle igjen og grill eller stek til de er gjennomkokte, omtrent 4 minutter til.
- Server med ekstra saus.
Om denne retten
Disse baconinnpakkede rekene er en herlig vri på det klassiske tapastilbehøret. Reker innpakket i saftig, krydret bacon og duppet i en deilig, røykfylt barbecuesaus gir en uimotståelig søt-salt-krydret kombinasjon som er vanskelig å motstå. Dette er den perfekte forrett for enhver anledning – enten det er en uformell tapaskveld med venner eller en litt mer høytidelig cocktailtime.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk tynne, knapt kokte baconskiver for best resultat – de vil omfavne rekene tett og bli deilig sprø når de grilles.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å justere sausens krydderprofil etter egen smak – liker du det ekstra røykfullt, kan du øke mengden chipotles, eller hvis du foretrekker mer sødme, kan du tilsette litt mer barbecuesaus.
- 3Tips 3: For et ekstra sprøtt resultat, kan du først forhåndssteike baconet litt før du pakker inn rekene.
Serveringsforslag
Disse baconinnpakkede rekene i barbecuesaus passer utmerket som en forrett sammen med et glass lettere rødvin eller en frisk, mineralsk hvitvin. For en komplett tapasopplevelse, kan du servere dem sammen med nybakt brød, en frisk salat og kanskje noen andre små snacks som oliven, pinjekjerner eller syltede grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconinnpakkede reker med chipotle-barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconinnpakkede reker med chipotle-barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconinnpakkede reker med chipotle-barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Baconinnpakkede reker med chipotle-barbecuesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconinnpakkede reker med chipotle-barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconinnpakkede reker med chipotle-barbecuesaus?▼
En porsjon av Baconinnpakkede reker med chipotle-barbecuesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
