Bacon-ostefrites
Oppskrift på bacon ost fries - deilige pommes med ost og sprøstekt bacon, perfekt som snacks eller forrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Bacon-ostefrites er en utrolig smakfull og uimotståelig forrett som kombinerer den sprøstekte pommes frites-konsistensen med den rike, smaksfulle ostefyllingen. Denne retten er en moderne fortolkning av den klassiske poutine-retten, men med en kreativ vri som gjør den perfekt for servering som en avansert forrett på middagsfester eller andre høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 3 store russetpoteter
- 2. 11,9 dl vegetabilsk olje til steking
- 3. 170 gram tykkskåret eplevedsaltet bacon
- 4. 3 ss smør
- 5. 2 ss finhakket løk
- 6. 2 ts finhakket hvitløk
- 7. 3 ss hvetemel
- 8. 1 ss hvitløks- og chilisaus (anbefalt: Sriracha)
- 9. 1 ss Dijon-sennep
- 10. 7,1 dl kremfløte
- 11. 2,4 dl Parmigiano-Reggiano
- 12. 4,7 dl skarp hvit Cheddar
- 13. 0,6 dl hakket gressløk til pynt
Ingredienser
- 1. 3 store russetpoteter
- 2. 11,9 dl vegetabilsk olje til steking
- 3. 170 gram tykkskåret eplevedsaltet bacon
- 4. 3 ss smør
- 5. 2 ss finhakket løk
- 6. 2 ts finhakket hvitløk
- 7. 3 ss hvetemel
- 8. 1 ss hvitløks- og chilisaus (anbefalt: Sriracha)
- 9. 1 ss Dijon-sennep
- 10. 7,1 dl kremfløte
- 11. 2,4 dl Parmigiano-Reggiano
- 12. 4,7 dl skarp hvit Cheddar
- 13. 0,6 dl hakket gressløk til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Kutt potetene i lengderetningen i 1/4-tommers biter. La de kutte potetene ligge i vann i 1 time for å fjerne stivelse. Varm opp olje til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) og blanchér potetene i 5 minutter til de er veldig myke, men ikke brune. Ta dem opp av oljen og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 22. I en middels stor stekepanne over middels varme, kok bacon til det akkurat blir sprøtt, pass på å ikke overkoke. La det renne av på kjøkkenpapir.
- 33. I en 2-liters kasserolle, smelt smør over middels varme. Tilsett løk og kok i ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk og mel, og visp til det er jevnt. Kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett chilisaus og sennep, og visp sakte inn fløte. Når blandingen begynner å småkoke, tilsett osten og fjern fra varmen. Smak til med krydder. Hvis sausen er for tykk, tynn den ut med mer fløte. Hvis den er for tynn, tyk den med litt mer ost.
- 44. Øk oljetemperaturen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Friter potetene en gang til til de er sprø og gyldne. Ta opp av oljen og la dem renne av igjen, og krydre med salt umiddelbart. På et stort fat, legg pommes frites i midten, hell over sausen, og topp med smuldret bacon og gressløk. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte sprøhet på pommes frites, er det viktig å først blanchere potetbitene i oljen før du friterer dem. Dette gjør at de koker gjennom uten å brune for raskt på utsiden. Bruk Parmigiano-Reggiano og skarp hvit Cheddar for å få den optimale konsistensen på ostefyllingen - den gir en perfekt balanse mellom smaksrikdom og smeltethet. Ikke glem å krydre potetene rett etter frityrsteking for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Bacon-ostefrites er en utmerket forrett å servere sammen med et glass tørr hvitvin eller et lettere øl. Garnér retten med finhakket gressløk for en frisk og elegant finish som kontrasterer perfekt mot de rike, kremet smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon-ostefrites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon-ostefrites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon-ostefrites?▼
Total tilberedningstid for Bacon-ostefrites er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon-ostefrites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon-ostefrites?▼
En porsjon av Bacon-ostefrites inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
