Bacon- og ostemanicotti
Oppskrift på bacon og ost manicotti - en deilig pastarett med sprø bacon og kremete ostefyll. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse manicottiene er en smakfull og tradisjonsrik italiensk rett som kombinerer de deilige smakene av bacon, spinat og kremet ricotta. Originalt sett kommer manicotti fra Sør-Italia, men har blitt en mye elsket hverdagsrett også her til lands. Denne versjonen er perfekt for en familiesamling eller en hyggelig kveld med venner - den er fyldig, komfortabel og full av deilige kontraster i smak og tekstur.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. Kosher salt
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 8 manicotti-pastatuber
- 5. 9 skiver eplevedt røkt bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 6. Én 280 grams pakke med frossen hakket spinat, tint og avrent
- 7. Én 425 grams boks med hel ricottaost, romtemperert
- 8. 0,8 dl nyrevet Parmesanost, romtemperert
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 11. 1 stort egg, romtemperert
- 12. 1,6 dl kremfløte
- 13. 0,8 dl hel melk
- 14. 1 spiseskje all-purpose mel
- 15. 1/4 teskje kosher salt
- 16. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 17. 2 store klyper malt muskatnøtt
- 18. 3,6 dl (ca. 170 gram) grovt revet hel melk mozzarella
- 19. 3,6 dl hermetisk tomat- og basilikossaus, for eksempel GDL for Target Tomat og Basilikum
- 20. 2,4 dl (ca. 115 gram) grovt revet hel melk mozzarella
- 21. Olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. Kosher salt
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 8 manicotti-pastatuber
- 5. 9 skiver eplevedt røkt bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 6. Én 280 grams pakke med frossen hakket spinat, tint og avrent
- 7. Én 425 grams boks med hel ricottaost, romtemperert
- 8. 0,8 dl nyrevet Parmesanost, romtemperert
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 11. 1 stort egg, romtemperert
- 12. 1,6 dl kremfløte
- 13. 0,8 dl hel melk
- 14. 1 spiseskje all-purpose mel
- 15. 1/4 teskje kosher salt
- 16. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 17. 2 store klyper malt muskatnøtt
- 18. 3,6 dl (ca. 170 gram) grovt revet hel melk mozzarella
- 19. 3,6 dl hermetisk tomat- og basilikossaus, for eksempel GDL for Target Tomat og Basilikum
- 20. 2,4 dl (ca. 115 gram) grovt revet hel melk mozzarella
- 21. Olivenolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 11. For manicottien: Forvarm ovnen til 375 grader F. Spray en 23 x 33 cm oval eller rektangulær ildfast form med vegetabilsk oljespray.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels høy varme. Tilsett olje og pasta. Kok til akkurat møre, men fortsatt faste i konsistensen, rør av og til, i 5 til 7 minutter. Sil av vannet og dekk med plastfolie for å forhindre at pastaen tørker ut.
- 33. I en stor non-stick stekepanne, stek baconet til det er sprøtt og brunt, ca. 7 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir og avkjøl.
- 44. I en stor bolle, tilsett det avkjølte baconet, spinaten, ricotta, Parmesan, 1/2 teskje salt, pepper, muskatnøtt og egg. Rør til godt blandet. Bruk en liten skje til å fylle manicottirørene med ricottablandingen.
- 55. Til sausen: Kok opp fløte, melk, mel, salt, pepper og muskatnøtt i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett mozzarella i porsjoner, mens du visper kontinuerlig, til sausen er tykk og glatt. Skru ned varmen og la det småkoke i 1 minutt, rør av og til. Rør inn tomat- og basilikumsausen.
- 66. Hell halvparten av sausen i bunnen av den forberedte ildfaste formen. Legg manicottiene i ett lag på sausen. Hell resten av sausen over manicottiene og topp med mozzarella. Drypp med olivenolje og dekk formen med aluminiumsfolie. Stek til det er gjennomvarmt og bobler, ca. 20 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk sprøstekt bacon for å gi retten en deilig røkt og krydret smak.
- 2Rør ut ricotta-fyllmassen ordentlig for å unngå klumper, og smak godt til med salt, pepper og muskatnøtt.
- 3Husk å drysse litt ekstra mozzarella over toppen før steking for å få en deilig gratinert overflate.
Serveringsforslag
Servér manicottiene med en frisk salat av blandet grønn salat, tomat og rødløk for å balansere de rike smakene. En crisp hvitvin som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc vil også passe perfekt til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon- og ostemanicotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon- og ostemanicotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon- og ostemanicotti?▼
Total tilberedningstid for Bacon- og ostemanicotti er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon- og ostemanicotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon- og ostemanicotti?▼
En porsjon av Bacon- og ostemanicotti inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
