Manicotti med bacon og ost
Oppskrift på manicotti med bacon og ost – en deilig pastarett med sprøtt bacon og kremet ostefyll. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- Kosher salt
- 1 ss olivenolje
- 8 manicotti-pastarør
- 9 skiver eplevedrøkt bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 1 pakke (280 g) frossen hakket spinat, tint og avrent
- 1 boks (425 g) hel ricottaost, romtemperert
- 0,8 dl nyrevet parmesanost, romtemperert
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1 stort egg, romtemperert
- 1,6 dl kremfløte
- 0,8 dl helmelk
- 1 ss hvetemel
- 1/4 ts kosher salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 2 store klyper malt muskatnøtt
- 3,6 dl (ca. 170 g) grovt revet helmelk mozzarella
- 3,6 dl hermetisk tomat- og basilikumsaus
- 2,4 dl (ca. 115 g) grovt revet helmelk mozzarella
- Olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- Kosher salt
- 1 ss olivenolje
- 8 manicotti-pastarør
- 9 skiver eplevedrøkt bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 1 pakke (280 g) frossen hakket spinat, tint og avrent
- 1 boks (425 g) hel ricottaost, romtemperert
- 0,8 dl nyrevet parmesanost, romtemperert
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1 stort egg, romtemperert
- 1,6 dl kremfløte
- 0,8 dl helmelk
- 1 ss hvetemel
- 1/4 ts kosher salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 2 store klyper malt muskatnøtt
- 3,6 dl (ca. 170 g) grovt revet helmelk mozzarella
- 3,6 dl hermetisk tomat- og basilikumsaus
- 2,4 dl (ca. 115 g) grovt revet helmelk mozzarella
- Olivenolje, til å dryppe over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en 23 x 33 cm oval eller rektangulær ildfast form med vegetabilsk oljespray.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels høy varme. Tilsett olje og pasta. Kok til pastaen er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen (al dente), rør av og til, i 5 til 7 minutter. Sil av vannet og dekk med plastfolie for å forhindre at pastaen tørker ut.
- I en stor non-stick stekepanne, stek baconet til det er sprøtt og brunt, ca. 7 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir og avkjøl.
- I en stor bolle, tilsett det avkjølte baconet, spinaten, ricotta, parmesan, 1/2 ts salt, pepper, muskatnøtt og egg. Rør til alt er godt blandet. Bruk en liten skje til å fylle manicottirørene med ricottablandingen.
- Til sausen: Kok opp fløte, melk, mel, salt, pepper og muskatnøtt i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett mozzarella i porsjoner, mens du visper kontinuerlig, til sausen er tykk og glatt. Skru ned varmen og la det småkoke i 1 minutt, rør av og til. Rør inn tomat- og basilikumsausen.
- Hell halvparten av sausen i bunnen av den forberedte ildfaste formen. Legg manicottiene i ett lag på sausen. Hell resten av sausen over manicottiene og topp med mozzarella. Drypp med olivenolje og dekk formen med aluminiumsfolie. Stek til det er gjennomvarmt og bobler, ca. 20 til 25 minutter.
Om denne retten
Disse manicotti-rørene er en smakfull og tradisjonsrik italiensk rett som kombinerer de deilige smakene av bacon, spinat og kremet ricotta. Manicotti kommer originalt fra Sør-Italia, men har blitt en mye elsket hverdagsrett også her til lands. Denne versjonen er perfekt for en familiesamling eller en hyggelig kveld med venner – den er fyldig, komfortabel og full av deilige kontraster i smak og tekstur.
Tips og Varianter
- 1Bruk sprøstekt bacon for å gi retten en deilig røkt og krydret smak.
- 2Rør ut ricotta-fyllmassen ordentlig for å unngå klumper, og smak godt til med salt, pepper og muskatnøtt.
- 3Husk å drysse litt ekstra mozzarella over toppen før steking for å få en deilig gratinert overflate.
Serveringsforslag
Servér manicottiene med en frisk salat av blandet grønn salat, tomat og rødløk for å balansere de rike smakene. En frisk hvitvin som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc vil også passe perfekt til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manicotti med bacon og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manicotti med bacon og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manicotti med bacon og ost?▼
Total tilberedningstid for Manicotti med bacon og ost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manicotti med bacon og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manicotti med bacon og ost?▼
En porsjon av Manicotti med bacon og ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
