Bacon- og cheddarfiskekaker
Oppskrift på bacon-cheddar kjøttkake, en deilig og saftig rett med bacon og cheddarost. Perfekt for middagen eller helgen.
Om denne retten
Denne baconen- og cheddarfiskekaken er et uimotståelig fusjonskjøkkenkunstverk som kombinerer amerikanske og britiske smakstradisjoner. Den sprø overflaten av sprøstekt bacon og den smeltende osten i midten gjør denne retten til en komfortabel, men samtidig eksklusiv hovedrett. Perfekt for en hyggelig middag med familie og venner, eller som en luksuriøs helgetur.
Ingredienser
- 2 skiver bacon, i terninger
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store eggeplommer
- 1 ss Dijon-sennep
- 1/2 ts sterk saus
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ss kremfløte
- 1 ts kosher-salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 450 g storfekjøtt av chuck, karbonadedeig
- 225 g svinekjøtt, karbonadedeig
- 225 g kalv, karbonadedeig
- 225 g skarp cheddar, revet (ca. 5,5 dl)
- 0,8 dl hakket flatbladpersille
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ss vann
Ingredienser
- 2 skiver bacon, i terninger
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store eggeplommer
- 1 ss Dijon-sennep
- 1/2 ts sterk saus
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ss kremfløte
- 1 ts kosher-salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 450 g storfekjøtt av chuck, karbonadedeig
- 225 g svinekjøtt, karbonadedeig
- 225 g kalv, karbonadedeig
- 225 g skarp cheddar, revet (ca. 5,5 dl)
- 0,8 dl hakket flatbladpersille
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ss vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- 2Kok bacon i en middels stor non-stick panne over middels-lav varme, til det er sprøtt og fettet har smeltet ut, ca. 10 minutter. Fjern baconet med en hullsleiv og legg det på et fat med papirhåndkle, mens du beholder fettstoffet i pannen. Kok løk og hvitløk i pannefettet til de er brune, ca. 15 minutter. La det avkjøle.
- 3I mellomtiden, visp egg, sennep, hot sauce, Worcestershire, fløte, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett kjøttet, osten, persillen og den kokte løken. Hakk baconet og bland det inn. Rør med en gaffel til alt er jevnt fordelt. Visp sammen glasurens ingredienser i en bolle.
- 4Fukt hendene med vann, og på en aluminiumsfoliebelagt stekeplate, form blandingen til en avlang loaf. Stek til et øyetermometer satt inn i midten av loafen viser 155 grader Fahrenheit, ca. 1 time. Smør glasuren over kjøttkaken etter ca. 50 minutter. La loafen hvile i minst 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsbaconfettet for maksimal smak og saftighet\nVær forsiktig så ikke kjøttkaken blir for tørr - bruk et steketermometer for å unngå dette\nSørg for at osten er jevnt fordelt gjennom røren for best mulig smelteeffekt\nKnyt baconskivene tett sammen for en sprø og dekorativ overflate
Serveringsforslag
Servér kjøttkaken med en frisk, grønn salat og et glass kraftig rødvin for en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker. Eventuelt kan den også nytes sammen med stekte poteter eller potetmos for en mer tradisjonell touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon- og cheddarfiskekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon- og cheddarfiskekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon- og cheddarfiskekaker?▼
Total tilberedningstid for Bacon- og cheddarfiskekaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon- og cheddarfiskekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon- og cheddarfiskekaker?▼
En porsjon av Bacon- og cheddarfiskekaker inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
