Saftige kjøttkaker med bacon og cheddar
En deilig og saftig oppskrift på kjøttkaker med sprøtt bacon og smeltet cheddarost. Perfekt som hovedrett til middag eller helg.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 2 skiver bacon, i terninger
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store eggeplommer
- 1 ss Dijonsennep
- 0.5 ts sterk saus
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ss kremfløte
- 1 ts koshersalt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 450 g karbonadedeig av storfe
- 225 g karbonadedeig av svin
- 225 g karbonadedeig av kalv
- 225 g skarp cheddar, revet (ca. 5.5 dl)
- 0.8 dl hakket flatbladpersille
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ss vann
Ingredienser
- 2 skiver bacon, i terninger
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store eggeplommer
- 1 ss Dijonsennep
- 0.5 ts sterk saus
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ss kremfløte
- 1 ts koshersalt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 450 g karbonadedeig av storfe
- 225 g karbonadedeig av svin
- 225 g karbonadedeig av kalv
- 225 g skarp cheddar, revet (ca. 5.5 dl)
- 0.8 dl hakket flatbladpersille
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ss vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Stek bacon i en middels stor non-stick panne over middels-lav varme til det er sprøtt og fettet har smeltet ut, ca. 10 minutter. Fjern baconet med en hullsleiv og legg det på et fat med papirhåndkle. Behold fettet i pannen.
- Stek løk og hvitløk i pannefettet til de er brune, ca. 15 minutter. La det avkjøle.
- I mellomtiden, visp eggeplommer, sennep, sterk saus, Worcestershire-saus, fløte, salt og pepper i en stor bolle.
- Tilsett kjøttdeig, ost, persille og den stekte løken. Hakk baconet og bland det inn. Rør med en gaffel til alt er jevnt fordelt.
- Visp sammen ingrediensene til glasuren i en egen bolle.
- Fukt hendene med vann, og form blandingen til en avlang kjøttkake på en stekeplate kledd med aluminiumsfolie.
- Stek kjøttkaken i ovnen til et steketermometer satt inn i midten viser 68 °C, ca. 1 time.
- Smør glasuren over kjøttkaken etter ca. 50 minutter steketid.
- La kjøttkaken hvile i minst 10 minutter før servering.
Om denne retten
Disse saftige kjøttkakene med bacon og cheddar er et uimotståelig mesterverk som kombinerer rike smaker. Den sprø overflaten av sprøstekt bacon og den smeltende osten i midten gjør denne retten til en komfortabel, men samtidig eksklusiv hovedrett. Perfekt for en hyggelig middag med familie og venner, eller som en luksuriøs helgemiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsbaconfett for maksimal smak og saftighet.
- 2Vær forsiktig så ikke kjøttkaken blir for tørr – bruk et steketermometer for å unngå dette.
- 3Sørg for at osten er jevnt fordelt gjennom røren for best mulig smelteeffekt.
- 4For en sprø og dekorativ overflate, kan du eventuelt legge baconskiver tett over kjøttkaken før steking.
Serveringsforslag
Servér kjøttkaken med en frisk, grønn salat og et glass kraftig rødvin for en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker. Eventuelt kan den også nytes sammen med stekte poteter eller potetmos for en mer tradisjonell touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige kjøttkaker med bacon og cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige kjøttkaker med bacon og cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige kjøttkaker med bacon og cheddar?▼
Total tilberedningstid for Saftige kjøttkaker med bacon og cheddar er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige kjøttkaker med bacon og cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige kjøttkaker med bacon og cheddar?▼
En porsjon av Saftige kjøttkaker med bacon og cheddar inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
