Bacon- og cheddarburgere med karamellisert løk
Lær å lage saftige bacon- og cheddarburgere med søt karamellisert løk – perfekt for en uformell middag eller helgekos.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 680 g løk (2 store), skåret i 1,2 cm tykke ringer
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss krydret riseddik
- 225 g skivet bacon, fryst i 1 time
- 680 g karbonadedeig av storfe
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 4 til 8 tynne skiver ekstra skarp Cheddar
- 4 hamburgerbrød (f.eks. kaiserbrød eller briochebrød)
- Skivet tomat
- Myke salatblader eller babyruccula
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 680 g løk (2 store), skåret i 1,2 cm tykke ringer
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss krydret riseddik
- 225 g skivet bacon, fryst i 1 time
- 680 g karbonadedeig av storfe
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 4 til 8 tynne skiver ekstra skarp Cheddar
- 4 hamburgerbrød (f.eks. kaiserbrød eller briochebrød)
- Skivet tomat
- Myke salatblader eller babyruccula
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme til den skinner.
- Tilsett løk med 0,5 ts salt og 0,25 ts nykvernet svart pepper. Kok tildekket, rør av og til, til løken er gyllen og myk, ca. 15–20 minutter.
- Reduser varmen til lav-middels. Tilsett eddik og skrap opp de brune bitene i bunnen av pannen.
- Kok uten lokk, mens du rører, til væsken har fordampet, 1–2 minutter. Smak til med salt og pepper. Overfør til en liten skål og hold varm, tildekket.
- Forbered grillen for indirekte varme over middels varm kull (eller middels varme for gassgrill).
- Kutt fryst bacon på tvers i åtte biter og fordel jevnt i en foodprosessor. Puls til det er finhakket.
- I en stor bolle, fordel bacon jevnt over karbonadedeigen og drypp over Worcestershire-saus.
- Strø jevnt over med 1 ts salt og 0,5 ts nykvernet svart pepper.
- Bland ingrediensene forsiktig og grundig med fingrene (ikke overbland).
- Form til 4 burgere, ca. 10 cm i diameter og 2,5 cm tykke.
- Pensle skjæreflatene på burgerbrødene med smør.
- Olje grillristen. Stek burgerne direkte over kullene (eller tente brennere), tildekket kun hvis du bruker gassgrill.
- Flytt til et område uten kull (eller over avstengt brenner) hvis det oppstår flammer, til de er brune, 2–3 minutter på hver side.
- Flytt burgerne til et område uten kull (eller over avstengt brenner) og grill, tildekket, og snu én gang, til de når 70°C. Dette tar ca. 4 minutter totalt.
- Topp med ost etter smak og varm, tildekket, til osten smelter og burgerne når 70°C, ca. 1 minutt.
- Overfør burgerne til et rent fat.
- Grill burgerbrødene med snittflaten ned til grillmerker vises, ca. 1 minutt.
- Monter burgerne med brød og tilbehør, og topp med ost og karamellisert løk.
Om denne retten
Disse bacon- og cheddarburgerne er en uslåelig kombinasjon av saftig kjøtt, sprøtt bacon og rik ost. De karamelliserte løkene, med sin komplekse, søt-sure smak fra riseddik, skaper en perfekt balanse og gir retten et virkelig hjemmelaget preg. En favoritt for helgen eller en uformell middag!
Tips og Varianter
- 1- Skjær løken i tykke ringer for å unngå at de blir for små og tørre under karamelliseringen.
- 2- Frys baconskivene i en time før hakking; det gjør dem mye lettere å hakke fint.
- 3- Ikke overmiks kjøttdeigen – det kan gjøre burgerne tørre. Bland bare forsiktig med fingrene.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer utmerket til en sommergrillmiddag med venner, servert med en frisk tomat- og salatsalat og et glass avkjølende øl eller sitronsirup.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon- og cheddarburgere med karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon- og cheddarburgere med karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon- og cheddarburgere med karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Bacon- og cheddarburgere med karamellisert løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon- og cheddarburgere med karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon- og cheddarburgere med karamellisert løk?▼
En porsjon av Bacon- og cheddarburgere med karamellisert løk inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
