Bacon- og cashewkaramellpopcorn
Lær hvordan du lager en søt og salt snack med bacon, cashewnøtter og karamell. Perfekt til helgen eller som godbit til selskapet.
Om denne retten
Bacon- og cashewkaramellpopcorn er et lekent og uimotståelig dessert-alternativ som tar den klassiske popcornopplevelsen til et helt nytt nivå. Denne spesielle versjonen er inspirert av den amerikanske sydstatstradisjonen for søt og salt kombinasjoner, hvor den sprøstekte baconskallet og de kremete cashewnøttene smelter sammen i en lekker karamellglasur. Resultatet er en unik, gourmetpopcorn som passer perfekt både til filmkvelden hjemme og til den formelle middagen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl popcornkjerner
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 170 gram bacon, hakket
- 4. 1,2 dl usaltede rå cashewnøtter (en pakke på 70 gram)
- 5. 1 teskje grovt kosher- eller havsalt
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. 0,6 dl tung kremfløte
- 8. 1 oolong-teenpose
- 9. Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 10. 3,6 dl sukker
- 11. 0,6 dl vann
- 12. 2 spiseskjeer lys mais sirup
Ingredienser
- 1. 1,2 dl popcornkjerner
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 170 gram bacon, hakket
- 4. 1,2 dl usaltede rå cashewnøtter (en pakke på 70 gram)
- 5. 1 teskje grovt kosher- eller havsalt
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. 0,6 dl tung kremfløte
- 8. 1 oolong-teenpose
- 9. Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 10. 3,6 dl sukker
- 11. 0,6 dl vann
- 12. 2 spiseskjeer lys mais sirup
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C. Varm opp popcorn og olje i en dekket, tung stor kjele over middels høy varme til kjernene begynner å poppe. Bruk ovns hansker, hold lokket på kjelen og rist kjelen til poppingen stopper. Hell popcornet i en veldig stor bolle. Kok bacon i en tung stor stekepanne over middels varme til det er nesten sprøtt. Bruk en hullsleiv og overfør baconet til papirhåndklær for å renne av, la det avkjøle. Tilsett bacon og cashewnøtter i bollen med popcorn. Strø over grovt salt og cayennepepper; vend forsiktig for å dekke. Kok opp fløte og teposen over middels varme. Ta av varmen og la det trekke i 15 minutter, press av og til på teposen med baksiden av en skje for å frigjøre smak. Kast teposen. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie og spray med non-stick spray. Spray to tresleiver eller varmebestandige slikkepinner med non-stick spray og sett til side. Rør sukker, 1/4 kopp vann og mais sirup i en stor kjele over middels lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til høy og kok uten å røre til sirupen blir dyp ravfarget, av og til sirkulerer kjelen og børster ned sidene med en våt kakepensel, ca. 13 minutter. Ta av varmen og tilsett umiddelbart fløten (blandingen vil koke opp). Rør til det er jevnt blandet. Hell umiddelbart karamellen over popcornet og vend med sprayede skjeer til det er jevnt dekket. Overfør til bakeplaten. Sett karamellpopcornet i ovnen og stek til karamellen er blank og dekker popcornet, og vend blandingen av og til, ca. 20 minutter. Avkjøl helt på rist på bakeplaten, vend av og til for å bryte opp store klumper. FORHÅNDSVIS: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares lufttett i kjøleskapet.
- 22. Forvarm ovnen til 150°C. Varm opp popcorn og olje i en dekket, tung stor kjele over middels høy varme til kjernene begynner å poppe. Bruk ovns hansker, hold lokket på kjelen og rist kjelen til poppingen stopper. Hell popcornet i en veldig stor bolle. Kok bacon i en tung stor stekepanne over middels varme til det er nesten sprøtt. Bruk en hullsleiv og overfør baconet til papirhåndklær for å renne av, la det avkjøle. Tilsett bacon og cashewnøtter i bollen med popcorn. Strø over grovt salt og cayennepepper; vend forsiktig for å dekke.
- 33. Kok opp fløte og teposen over middels varme. Ta av varmen og la det trekke i 15 minutter, press av og til på teposen med baksiden av en skje for å frigjøre smak. Kast teposen.
- 44. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie og spray med non-stick spray. Spray to tresleiver eller varmebestandige slikkepinner med non-stick spray og sett til side. Rør sukker, 1/4 kopp vann og mais sirup i en stor kjele over middels lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til høy og kok uten å røre til sirupen blir dyp ravfarget, av og til sirkulerer kjelen og børster ned sidene med en våt kakepensel, ca. 13 minutter. Ta av varmen og tilsett umiddelbart fløten (blandingen vil koke opp). Rør til det er jevnt blandet. Hell umiddelbart karamellen over popcornet og vend med sprayede skjeer til det er jevnt dekket. Overfør til bakeplaten.
- 55. Sett karamellpopcornet i ovnen og stek til karamellen er blank og dekker popcornet, og vend blandingen av og til, ca. 20 minutter. Avkjøl helt på rist på bakeplaten, vend av og til for å bryte opp store klumper. FORHÅNDSVIS: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares lufttett i kjøleskapet.
- 66. Hva å drikke: Folkene hos Colt & Gray foreslår The Derby, en klassisk cocktail laget med bourbon, Bénédictine og bitters.
- 77. Folkene hos Colt & Gray foreslår The Derby, en klassisk cocktail laget med bourbon, Bénédictine og bitters.
Tips og Varianter
- 1- Bruk oolong-te for å gi karamellen en deilig, krydret og nøtteaktig aroma.
- 2- For best mulig resultat, pass på at baconet er nesten helt sprøtt før du blander det i popcornet.
- 3- Ikke la karamellen koke for lenge - stopp kokingen når den har fått en dyp ravfarget farge.
Serveringsforslag
Servér denne lekre popcornretten sammen med en klassisk cocktail som The Derby, laget med bourbon, Bénédictine og aromarike bitters. Drinken vil perfekt balansere de salte, søte og krydrede smakene i popcornen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon- og cashewkaramellpopcorn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon- og cashewkaramellpopcorn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon- og cashewkaramellpopcorn?▼
Total tilberedningstid for Bacon- og cashewkaramellpopcorn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon- og cashewkaramellpopcorn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon- og cashewkaramellpopcorn?▼
En porsjon av Bacon- og cashewkaramellpopcorn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
