Spaetzle med bacon og karamellisert løk
Enkel oppskrift på Spaetzle med sprøstekt bacon og søt karamellisert løk. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 3 egg, lett pisket
- 2.4 dl melk
- 115 g røkt bacon, i terninger
- 1 gul løk, hakket
- 1 ss olivenolje
- Hakket fersk persille til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 3 egg, lett pisket
- 2.4 dl melk
- 115 g røkt bacon, i terninger
- 1 gul løk, hakket
- 1 ss olivenolje
- Hakket fersk persille til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland hvetemel, salt og muskatnøtt i en middels stor bolle.
- I en separat bolle, visp sammen egg og melk.
- Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene og rør til røren er jevn. La røren hvile i 30 minutter.
- Kok opp rikelig med saltet vann i en stor kjele.
- Press røren gjennom en spaetzlepresse eller et grovt rivjern direkte ned i det kokende vannet.
- Kok spaetzlen i omtrent 1 minutt, eller til de flyter opp til overflaten.
- Fisk ut den kokte spaetzlen og slipp den ned i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Sil av vannet og sett spaetzlen til side.
- Stek baconterningene i en stekepanne på middels varme til de er sprø og gylne, ca. 4–5 minutter. Ta baconet ut av pannen og la det renne av på kjøkkenpapir, men la litt av fettet være igjen i pannen.
- Tilsett den hakkede løken i pannen med baconfettet og stek til den er myk og karamellisert, ca. 4–5 minutter.
- I en separat panne, varm olivenoljen og stek den kokte spaetzlen til den er gyllen.
- Bland inn det sprøstekte baconet og den karamelliserte løken med spaetzlen.
- Smak til med salt og pepper etter behov.
- Pynt med hakket frisk persille før servering.
Om denne retten
Spaetzle med bacon og karamellisert løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, salt, malt muskatnøtt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaetzle med bacon og karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaetzle med bacon og karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaetzle med bacon og karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Spaetzle med bacon og karamellisert løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaetzle med bacon og karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaetzle med bacon og karamellisert løk?▼
En porsjon av Spaetzle med bacon og karamellisert løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
