Bacon-innpakkede svinekebab.
Oppskrift på deilige bacon-innpakkede svinekebaber, perfekt for grilling eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Bacon-innpakkede svinekebab er en festlig og smaksrikrett som kombinerer saftigt svinekjøtt og velsmakende, sprø bacon. Opprinnelig fra USA, men har blitt en populær grillrett over hele verden takket være den uslåelige smakskombinasjonen. Perfekt for sommerens grillmiddager eller som en imponerende forrett.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kosher salt
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 2 laurbærblader
- 4. 4 kvister fersk timian
- 5. 3 hvitløksfedd, knust
- 6. 9,5 dl isbiter
- 7. 450–570 gram trimmet svinefilet eller svinekam, skåret i 24 biter à 2,5 cm
- 8. 450 gram helrøkt eplevedbacon, avkjølt
- 9. 2 teskjeer italiensk krydderblanding
- 10. 1 spiseskje granulert hvitløk
- 11. 1 teskje paprika
- 12. 2 teskjeer kosher salt
- 13. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 14. Rapsolje, til å pensle grillen
- 15. Appelsin-honning-sennepssaus, oppskrift følger
- 16. 1 spiseskje olivenolje
- 17. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 18. 2,4 dl appelsinjuice
- 19. 2 spiseskjeer appelsinblomsthonning
- 20. 0,6 dl Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kosher salt
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 2 laurbærblader
- 4. 4 kvister fersk timian
- 5. 3 hvitløksfedd, knust
- 6. 9,5 dl isbiter
- 7. 450–570 gram trimmet svinefilet eller svinekam, skåret i 24 biter à 2,5 cm
- 8. 450 gram helrøkt eplevedbacon, avkjølt
- 9. 2 teskjeer italiensk krydderblanding
- 10. 1 spiseskje granulert hvitløk
- 11. 1 teskje paprika
- 12. 2 teskjeer kosher salt
- 13. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 14. Rapsolje, til å pensle grillen
- 15. Appelsin-honning-sennepssaus, oppskrift følger
- 16. 1 spiseskje olivenolje
- 17. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 18. 2,4 dl appelsinjuice
- 19. 2 spiseskjeer appelsinblomsthonning
- 20. 0,6 dl Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: seks 8-tommers spyd
- 22. Til lake: Bland salt, sukker, laurbærblad, timian og hvitløk i en kjele med 2 kopper vann. Kok opp, og når alt er oppløst, fjern fra varmen. Tilsett isbiter for å avkjøle og sett til side.
- 33. Til svinekjøttet: Plasser svinebiter i den avkjølte laken og la det stå i kjøleskapet i 45 minutter. I mellomtiden, kutt baconet i seks skiver på ca. 1/2 tomme tykkelse, omtrent 2 1/2 unser hver. Sett en stor kjele med kaldt vann på høy varme og tilsett baconet. Kok opp, reduser varmen, og la det småkoke i 5 minutter.
- 44. I en liten bolle, visp sammen italiensk krydder, granulat hvitløk, paprika, salt og pepper. Sil svinekjøttet ut av laken og tørk det tørt med papirhåndklær. Arbeid med ett spyd om gangen, tre på baconet først, deretter et stykke svinekjøtt. Loop baconet over svinekjøttet slik at det danner en "S"-form rundt kjøttet, og fortsett å tre bacon og svinekjøtt på spydet slik at hvert spyd har 4 stykker svinekjøtt og en tykk stripe bacon. Strø krydderblandingen over alle spydene.
- 55. Varm opp grillen til middels varme og tørk av risten med olje. Plasser svinekjøttspydene på grillen og stek i 3 til 4 minutter på hver av de fire sidene, til baconet er sprøtt rundt kantene og svinekjøttet er mørt og medium. Når stykkene er stekt, pensle spydene med appelsin-honning-sennep.
- 66. Varm opp oljen i en liten sautépanne på middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett sjalottløk og sautér til den er myk. Tilsett appelsinjuice, honning og sennep, og visp godt for å blande. La det småkoke og redusere i 8 til 10 minutter. Rør godt, fjern fra varmen, og hold det varmt til det skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Viktig å la svinekjøttet ligge i lakemarinade før grilling for å få det mørt og saftig.
- 2Bruker helrøkt bacon for å få en deilig røyksmak.
- 3Pass på at baconet blir godt gjennomstekt rundt kantene for riktig sprøhet.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk og søt appelsin-honning-sennepssaus som tilfører en deilig syrlig-søt kontrast til de salte og røykede smakene. Kan også ledsages av en fargerik salat eller grove poteter for en komplett måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon-innpakkede svinekebab.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon-innpakkede svinekebab.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon-innpakkede svinekebab.?▼
Total tilberedningstid for Bacon-innpakkede svinekebab. er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon-innpakkede svinekebab. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon-innpakkede svinekebab.?▼
En porsjon av Bacon-innpakkede svinekebab. inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
