Bacon fra Himmelen
Oppskrift på bacon from heaven - en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager perfekt bacon med sprø tekstur.
Om denne retten
Denne unike terten er en smakseksplosjon av høstens beste ingredienser. Med sin kremet tekstur og velbalanserte blanding av søtt, nøttete og krydrete smaker, er denne retten et absolutt must for enhver som elsker høstens varme, følelsesladde smaker. Oppskriften er inspirert av en gammel familietradisjon, og bringer et stykke av norsk matkultur rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 2 teskjeer usaltet smør
- 1 ¾ kopp sukker, pluss 2 spiseskjeer
- ½ kopp vann
- ½ kopp tint, frossen, most vintergresskar, godt avrente
- 4,7 dl hele, skoldede mandler
- ¾ teskje malt kanel
- 3 ½ unser marzipan, skåret i små biter
- 10 store eggeplommer
- 3 store egg
- 3 spiseskjeer finhakket kandisert ingefær
- 1 spiseskje finhakkede skoldede mandler
Ingredienser
- 2 teskjeer usaltet smør
- 1 ¾ kopp sukker, pluss 2 spiseskjeer
- ½ kopp vann
- ½ kopp tint, frossen, most vintergresskar, godt avrente
- 4,7 dl hele, skoldede mandler
- ¾ teskje malt kanel
- 3 ½ unser marzipan, skåret i små biter
- 10 store eggeplommer
- 3 store egg
- 3 spiseskjeer finhakket kandisert ingefær
- 1 spiseskje finhakkede skoldede mandler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør bunnen og sidene av en 23 cm rund springform. Tilsett 1 spiseskje sukker og vipp formen fra side til side for å dekke bunnen og sidene; rist av overflødig sukker; sett formen til side. I en kjele, kombiner 1 ¾ kopper sukker og vann. Kok opp under omrøring kontinuerlig. Skru ned varmen og la det småkoke forsiktig, uten å røre, i 5 minutter. Rør inn squash og la det småkoke forsiktig i ytterligere 5 minutter, av og til med å røre. I en food processor, puls mandler og kanel i 60 sekunder. Skrap ned sidene av bollen og puls i ytterligere 60 sekunder. Med maskinen i gang, tilsett marcipanen, et par biter av gangen. Puls blandingen til den er godt blandet, ca. 60 sekunder. Ta blandingen ut av food processoren og rør den inn i sukkerblandingen. Skru ned varmen til lav og kok i 25 minutter. I en bolle, pisk eggeplommer og egg til det er skummende. Rør sakte den varme mandelblandingen inn i eggeblandingen. Hell blandingen tilbake i kjelen og kok i ytterligere 5 minutter, under konstant omrøring; blandingen vil tykne. Rør inn ingefær og hell fyllet i den forberedte formen. Strø toppen med den resterende spiseskjeen sukker og finhakkede mandler. Stek i 40 til 45 minutter, eller til sidene løsner fra formen og midten er fast. Ta formen ut av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist i 5 minutter. Kjør en slikkepott rundt kantene av formen og fjern ringen. La terten avkjøle helt før den skjæres i skiver. Når terten avkjøles, vil den bli mykere og få en geléaktig konsistens. Skjær terten i 16 skiver.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du anvender riktig konsistens på den mose vintergresskarsupen - den bør være tykk og kremete, uten for mye væske.
- 2Varier hvor finhakket mandlene er for å få ulike teksturer i terten. Litt grovere stykker gir en morsommere tyggemotstand.
- 3Ikke nøl med å bruke nok kanel - det balanserer den søte smaken fra sukkeret og marzipanen utmerket.
Serveringsforslag
Denne terten passer utmerket som en elegant forrett, servert med et glass tørr, krydret sherry. Noen friske blader av salvie eller rosmarin kan også gi en herlig kontrast i smak og farge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon fra Himmelen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon fra Himmelen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon fra Himmelen?▼
Total tilberedningstid for Bacon fra Himmelen er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon fra Himmelen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon fra Himmelen?▼
En porsjon av Bacon fra Himmelen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
