Sprøtt bacon med søt og krydret glasur
Lær å lage sprøtt bacon med en deilig søt og krydret glasur. Perfekt som tilbehør, forrett eller snacks til store selskaper.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 900 g tykkskåret bacon
- 0.5 dl mørkt brunt sukker (pakket)
- 4 ts chipotle chilipulver
- 4 ts røkt paprikapulver
- 1 ts kosher salt
- 0.5 dl ren lønnesirup
- 2 ss + 2 ts Dijon-sennep
- 0.25 ts cayennepepper
Ingredienser
- 900 g tykkskåret bacon
- 0.5 dl mørkt brunt sukker (pakket)
- 4 ts chipotle chilipulver
- 4 ts røkt paprikapulver
- 1 ts kosher salt
- 0.5 dl ren lønnesirup
- 2 ss + 2 ts Dijon-sennep
- 0.25 ts cayennepepper
Slik gjør du:
- Plasser rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Forvarm ovnen til 200°C.
- **For Chile–brunt sukker-rub:** Visp sammen brunt sukker, chilipulver, paprika og 1 ts kosher salt i en liten bolle.
- **For lønnesirup–sennepsglasur:** Visp sammen lønnesirup, sennep, cayennepepper og resten av saltet (0.5 ts) i en annen liten bolle.
- Del baconet mellom to ristestativer plassert i store, foliebelagte bakebrett.
- **For vanlig bacon:** Stek baconet, og roter bakeplatene foran til bak og topp til bunn halvveis gjennom steketiden, til baconet er brunt og sprøtt (35–50 minutter, avhengig av tykkelsen). Overfør til kjøkkenpapir for å renne av.
- **For smakstilsatt bacon:** Følg instruksjonene for steking av vanlig bacon. Dryss baconet rikelig med rub eller pensle med glasur omtrent 5 minutter før det er ferdig stekt. Rubben skal være smeltet og boble, og glasuren skal se tykk og karamellisert ut. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av.
Om denne retten
Dette er ikke bare hvilket som helst bacon – dette er bacon som får deg til å glemme alt annet. Denne oppskriften er et resultat av nøye eksperimentering og jakten på den perfekte balansen mellom søtt, krydret og sprøtt. Baconet kan dekkes i en glinsende glasur av lønnesirup og Dijon-sennep som karamelliseres i ovnen, og de ekstra krydderne gir en uventet spark av røyk og varme. Resultatet er et fantastisk tillegg til ethvert serveringsfat, enten det er en forrett, et snacks til fest eller et tilbehør til brunsjmiddagen.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra krydder – baconet tåler det godt og det gir en deilig dybde i smaken.
- 2Pass på at baconet ikke blir for tykt eller for tynt – en klassisk tykkelse på 3-4 mm er perfekt for at det skal bli sprøtt og karamellisert på overflaten.
- 3La baconet hvile litt etter at det kommer ut av ovnen, slik at glasuren får stivne litt før du serverer. Det gjør at skivene holder formen bedre.
Serveringsforslag
Dette sprøe og søtlig-krydrede baconet er et nydelig tilbehør til en saftig grillet biff eller en frisk salat med fetaost og vinaigrette. Servér det også gjerne som et festlig fingermat sammen med en frisk, sprudlende øl eller et glass musserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøtt bacon med søt og krydret glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøtt bacon med søt og krydret glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøtt bacon med søt og krydret glasur?▼
Total tilberedningstid for Sprøtt bacon med søt og krydret glasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøtt bacon med søt og krydret glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøtt bacon med søt og krydret glasur?▼
En porsjon av Sprøtt bacon med søt og krydret glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
