Ingredienser
- 2 mellomstore søtpoteter (ca. 450 g totalt)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 skiver bacon, kuttet i 1,2 cm tykke biter
- 4 store egg, vispet
- 55 g revet eller tynne skiver skarp Cheddar (ca. 1,2 dl revet)
Ingredienser
- 2 mellomstore søtpoteter (ca. 450 g totalt)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 skiver bacon, kuttet i 1,2 cm tykke biter
- 4 store egg, vispet
- 55 g revet eller tynne skiver skarp Cheddar (ca. 1,2 dl revet)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Skjær av de fire lange sidene på hver søtpotet slik at potetene blir firkantede og ligger flatt på skjærebrettet. Skjær potetene på langs i 1,2 cm tykke skiver, omtrent 13 cm ganger 5 cm (du skal få tre skiver per søtpotet).
- Bland søtpotetene, olivenolje og en klype salt i en middels stor bolle, og vend forsiktig for å dekke.
- Fordel dem jevnt på et bakepapirkledd stekebrett og stek. Snu dem halvveis i steketiden.
- Stek til de er lett brune og møre når du stikker i dem med en kniv, ca. 15 minutter.
- Ta søtpotetene ut av ovnen og legg dem på to tallerkener.
- I mellomtiden, varm opp en middels stor non-stick stekepanne på middels varme.
- Stek baconet, rør av og til, til det er sprøtt og brunt, ca. 8 minutter.
- Ta det ut og legg det på et kjøkkenpapir. Sett til side.
- Fjern alt unntatt 1 ss av baconfettet fra pannen.
- Krydre eggene med 1/4 ts salt.
- Ha eggene i pannen, og senk umiddelbart varmen.
- Stek, rør en gang og sving pannen for å dekke med egget.
- La det steke urørt i 1 minutt, løft deretter forsiktig eggene og sving det ukokte egget rundt i pannen, og la det steke i ytterligere 1 minutt.
- Strø osten over eggene, dekk til og stek til eggene akkurat har stivnet og osten er smeltet, 30 sekunder til 1 minutt.
- Strø baconet over osten.
- Overfør eggene til et skjærebrett og skjær dem i 6 biter.
- Fordel eggene på toastene og topp med et par kverner pepper.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten kombinerer sødmen fra søtpotet med den salte, sprø baconen og den smeltende osten for en nærende og mettende frokost som setter smaksløkene i sving. Oppskriften trekker veksler på den klassiske bacon og egg, men gir den et oppkvikkende og velsmakende preg ved å erstatte vanlig toast med søtpotet som base.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære søtpotetskivene tynne nok slik at de blir godt gjennomstekt i ovnen.
- 2Ha et våkent øye med eggene så de ikke blir for stekte – du vil at de fortsatt skal være litt rennende i midten for best mulig konsistens.
- 3Bruk en god kvalitets Cheddarost for maksimal smaksutbytte.
Serveringsforslag
Denne retten er ypperlig som et energigivende måltid som setter deg i gang for dagen. Server den gjerne med en kopp nybrygget kaffe eller en fersk juice for en komplett frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon, egg og ost på søtpotettoast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon, egg og ost på søtpotettoast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon, egg og ost på søtpotettoast?▼
Total tilberedningstid for Bacon, egg og ost på søtpotettoast er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon, egg og ost på søtpotettoast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon, egg og ost på søtpotettoast?▼
En porsjon av Bacon, egg og ost på søtpotettoast inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
