Bacon Baklava med valnøtter og pistasj
Oppskriften på Bacon Baklava gir en spennende vri på den klassiske baklavaen. Enkel å lage med deilige lag av bacon, søte nøtter og sirup.
Foto av Oben Kural på Pexels
Ingredienser
- 225 g rå valnøttkjerner
- 225 g rå pistasjnøtter
- 2.5 dl kokt og smuldret bacon (ca. 12 skiver)
- 0.8 dl sukker
- 1 ts malt kardemomme
- 3.5 dl usaltet smør, smeltet
- 1 pakke (455 g) filodeig, tint
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl sukker
- 2.5 dl honning
- 1 kanelstang
- 0.6 dl appelsinblomstvann eller rosenvann
Ingredienser
- 225 g rå valnøttkjerner
- 225 g rå pistasjnøtter
- 2.5 dl kokt og smuldret bacon (ca. 12 skiver)
- 0.8 dl sukker
- 1 ts malt kardemomme
- 3.5 dl usaltet smør, smeltet
- 1 pakke (455 g) filodeig, tint
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl sukker
- 2.5 dl honning
- 1 kanelstang
- 0.6 dl appelsinblomstvann eller rosenvann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en foodprosessor, pulsér nøttene til de er finhakket, men ikke malt til mel.
- Tilsett bacon, sukker og kardemomme, og pulsér et par ganger til, til nøtteblandingen er finhakket og jevnt fordelt.
- Pensle en langpanne med høye kanter, eller en stekeplate med bakepapir, rikelig med smør.
- Rull ut filodeigen og dekk arkene med plastfolie og et fuktig kjøkkenhåndkle. Dette forhindrer at arkene tørker ut mens du legger opp baklavaen.
- Legg ett ark filodeig på stekeplaten og pensle det med smør.
- Gjenta med ytterligere 6 ark filodeig og smør, totalt 7 ark. Du trenger ikke dekke hver eneste centimeter av filodeigen med smør, men prøv å fordele det jevnt mellom lagene.
- Fordel 0.8 dl av nøtteblandingen jevnt over filodeigen.
- Legg to nye smurte filodeigark oppå nøtteblandingen.
- Fortsett å drysse med 0.8 dl nøtteblanding og legge to smurte filodeigark til, til all nøtteblanding er brukt opp.
- Topp med et siste lag av 7 smurte filodeigark.
- Bruk en skarp kniv til å skjære den uoppvarmede baklavaen i 24 diamantformer.
- Stek baklavaen til den er gyllen og sprø, ca. 30–35 minutter.
- Mens baklavaen steker, bland vann, sukker og honning i en kjele.
- Varm opp blandingen gradvis til sukkeret er oppløst.
- Tilsett kanelstangen og kok opp blandingen.
- Skru ned varmen litt og la det småkoke i 25–30 minutter.
- Ta kjelen av varmen, tilsett appelsinblomstvann og la det avkjøle litt.
- Hell sirupen jevnt over baklavaen så snart den er tatt ut av ovnen. Pass på at sirupen kommer inn i alle sprekker og kroker.
- La baklavaen trekke i flere timer.
- Server ved romtemperatur og oppbevar rester i kjøleskapet.
Om denne retten
Bacon Baklava er en uventet, men uimotståelig kombinasjon av de klassiske smakene i baklava og den saltede, røykede smakeligheten til bacon. Denne spesielle versjonen er inspirert av familieoppskrifter fra Midtøsten, hvor nøtter og krydder har vært sentrale ingredienser i baklava i generasjoner. Den søte, sprø deigen, de knasende nøttene og den saftige baconsmaken gir en eksotisk, men likevel hjemmekjær opplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, rå valnøtter og pistasjnøtter for best mulig tekstur og smak.
- 2Pass på at nøttene er finhakket, men ikke malt til mel – du vil ha litt krønsj.
- 3Sørg for jevn fordeling av baconet i nøtteblandingen, slik at hver bit baklava får sin andel av den saltete, røykede smakeligheten.
Serveringsforslag
Bacon Baklava er perfekt å servere som en litt uventet, men desto mer spennende forrett eller som en del av et tapasbord. Den søte og saltete kombinasjonen passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller en kremet kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon Baklava med valnøtter og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon Baklava med valnøtter og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon Baklava med valnøtter og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Bacon Baklava med valnøtter og pistasj er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon Baklava med valnøtter og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon Baklava med valnøtter og pistasj?▼
En porsjon av Bacon Baklava med valnøtter og pistasj inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
