Bacon Baklava
Oppskriften på bacon baklava gir deg en spennende vri på den klassiske dessert eller forretten. Enkel å lage med deilige lag av bacon og søte nøtter.
Om denne retten
Bacon Baklava er en uventet, men uimotståelig kombinasjon av de klassiske greske smakene i baklava og den saltede, røykede smakeligheten til bacon. Denne spesielle versjonen er inspirert av familieoppskrifter fra Midtøsten, hvor nøtter og krydder har vært sentrale ingredienser i baklava i generasjoner. Den søte, sprø deigen, de knasende nøttene og den saftige baconskyen gir en eksotisk, men likevel hjemmekjær opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 1. 225 gram rå valnøttkjerner
- 2. 225 gram rå pistasjnøtter
- 3. 2,4 dl kokt og smuldret bacon (ca. 12 skiver)
- 4. 0,8 dl sukker
- 5. 1 teskje malt kardemomme
- 6. 3 dl (2 1/2 stikker) usaltet smør, smeltet
- 7. 1 pakke (455 gram) filodeig, tint
- 8. 2,4 dl vann
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 2,4 dl honning
- 11. 1 kanelstang
- 12. 0,6 dl appelsinblomstvann eller rosenvann
Ingredienser
- 1. 225 gram rå valnøttkjerner
- 2. 225 gram rå pistasjnøtter
- 3. 2,4 dl kokt og smuldret bacon (ca. 12 skiver)
- 4. 0,8 dl sukker
- 5. 1 teskje malt kardemomme
- 6. 3 dl (2 1/2 stikker) usaltet smør, smeltet
- 7. 1 pakke (455 gram) filodeig, tint
- 8. 2,4 dl vann
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 2,4 dl honning
- 11. 1 kanelstang
- 12. 0,6 dl appelsinblomstvann eller rosenvann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 2I en foodprocessor, pulsér nøttene til de er finhakket, men ikke malt til mel.
- 3Tilsett bacon, sukker og kardemomme, og pulsér et par ganger til, til nøtteblandingen er finhakket og jevnt fordelt.
- 4Begynn å legge lag med baklava.
- 5Pensle en langpanne med høye kanter, eller en stekeplate med bakepapir, rikelig med smør.
- 6Rull ut filodeigen og dekk arkene med plastfolie og et fuktig kjøkkenhåndkle.
- 7Dette forhindrer at arkene tørker ut mens du legger opp baklavaen.
- 8Les pakningsanvisningen for detaljerte håndteringsinstruksjoner.
- 9Legg ett ark filode på stekeplaten og pensle det med smør.
- 10Gjenta med ytterligere 6 ark filodeg og smør, totalt 7 ark.
- 11Du trenger ikke dekke hver eneste centimeter av filodeigen med smør, men prøv å fordele det jevnt mellom lagene.
- 12Fordel 1/3 kopp av nøtteblandingen jevnt over filodeigen.
- 13Legg to nye smurte filodeigark oppå nøtteblandingen.
- 14Fortsett å drysse med 1/3 kopp nøtteblanding og legge to smurte filodeigark til, til all nøtteblanding er brukt opp.
- 15Topp med et siste lag av 7 smurte filodeigark.
- 16Bruk en skarp kniv til å skjære den uoppvarmede baklavaen i 24 diamantformer.
- 17Stek baklavaen til den er gyllen og sprø, ca. 30–35 minutter.
- 18Mens baklavaen steker, bland vann, sukker og honning i en kjele.
- 19Varm opp blandingen gradvis til sukkeret er oppløst.
- 20Tilsett kanelstangen og kok opp blandingen.
- 21Skru ned varmen litt og la det småkoke i 25–30 minutter.
- 22Ta kjelen av varmen, tilsett appelsinblomstvann og la det avkjøle litt.
- 23Hell sirupen jevnt over baklavaen så snart den er tatt ut av ovnen.
- 24Pass på at sirupen kommer inn i alle sprekker og kroker.
- 25La baklavaen trekke i flere timer.
- 26Server ved romtemperatur og oppbevar rester i kjøleskapet.
- 272. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 283. I en foodprocessor, pulsér nøttene til de er finhakket, men ikke malt til mel.
- 29Tilsett bacon, sukker og kardemomme, og pulsér et par ganger til, til nøtteblandingen er finhakket og jevnt fordelt.
- 304. Begynn å legge lag med baklava.
- 31Pensle en langpanne med høye kanter, eller en stekeplate med bakepapir, rikelig med smør.
- 32Rull ut filodeigen og dekk arkene med plastfolie og et fuktig kjøkkenhåndkle.
- 33Dette forhindrer at arkene tørker ut mens du legger opp baklavaen.
- 34Les pakningsanvisningen for detaljerte håndteringsinstruksjoner.
- 355. Legg ett ark filode på stekeplaten og pensle det med smør.
- 36Gjenta med ytterligere 6 ark filodeg og smør, totalt 7 ark.
- 37Du trenger ikke dekke hver eneste centimeter av filodeigen med smør, men prøv å fordele det jevnt mellom lagene.
- 38Fordel 1/3 kopp av nøtteblandingen jevnt over filodeigen.
- 39Legg to nye smurte filodeigark oppå nøtteblandingen.
- 40Fortsett å drysse med 1/3 kopp nøtteblanding og legge to smurte filodeigark til, til all nøtteblanding er brukt opp.
- 41Topp med et siste lag av 7 smurte filodeigark.
- 426. Bruk en skarp kniv til å skjære den uoppvarmede baklavaen i 24 diamantformer.
- 43Stek baklavaen til den er gyllen og sprø, ca. 30–35 minutter.
- 447. Mens baklavaen steker, bland vann, sukker og honning i en kjele.
- 45Varm opp blandingen gradvis til sukkeret er oppløst.
- 46Tilsett kanelstangen og kok opp blandingen.
- 47Skru ned varmen litt og la det småkoke i 25–30 minutter.
- 48Ta kjelen av varmen, tilsett appelsinblomstvann og la det avkjøle litt.
- 49Hell sirupen jevnt over baklavaen så snart den er tatt ut av ovnen.
- 50Pass på at sirupen kommer inn i alle sprekker og kroker.
- 51La baklavaen trekke i flere timer.
- 52Server ved romtemperatur og oppbevar rester i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rå valnøtt- og pistasjnøtter for best mulig tekstur og smak.
- 2Pass på at nøttene er finhakket, men ikke malt til mel - du vil ha litt krunch.
- 3Sørg for jevn fordeling av baconet i nøtteblandingen, slik at hver bit baklava får sin andel av den saltete, røykede smakeligheten.
Serveringsforslag
Bacon Baklava er perfekt å servere som en litt uventet, men desto mer spennende forrett. Den søte og saltete kombinasjonen passer utmerket sammen med et glass tørt, hvitt vin eller en kremet kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon Baklava?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon Baklava. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon Baklava?▼
Total tilberedningstid for Bacon Baklava er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon Baklava vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon Baklava?▼
En porsjon av Bacon Baklava inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
