Saftige BBQ-ribber fra røykeovn
Lær hvordan du lager perfekt røkte BBQ-ribber. Enkle steg for saftige og smakfulle ribber som passer til sommergrilling og festlige anledninger.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 4 stk svineribbe av rygg
- Tørrkrydder etter eget valg
- 9.5 dl barbecuesaus etter eget valg, utvannet 70/30 med vann
Ingredienser
- 4 stk svineribbe av rygg
- Tørrkrydder etter eget valg
- 9.5 dl barbecuesaus etter eget valg, utvannet 70/30 med vann
Slik gjør du:
- Forvarm en røykeovn til 135 °C.
- Gni inn ribbeina med tørrkrydderet. Røyk i røykeovnen i 2,5 timer, eller til kjernetemperaturen på ribbeina når 91 °C. Pensle med barbecuesaus, og røyk i ytterligere 15 minutter til kjernetemperaturen er 96 °C.
- Forvarm en grill.
- Etter at ribbeina er røkt, pakk dem inn til de skal brukes. Varm opp igjen i dampkoker eller i ovn på 175 °C i 4 minutter.
- Legg ribbeina på en grill med buet side ned, og varm til enden av beinene begynner å syde. Vend dem, pensle, og la dem ligge på grillen bare så lenge for å få merking på den andre siden. Vend igjen, pensle, og server ribbeina umiddelbart.
Om denne retten
Disse grillede ribbeina er en smakseksplosjon av sødme, røyk og krydder som virkelig tar deg med på en kulinarisk reise. Med en helt egen marinade og langsom røyking blir hver bit mør og spekket med en kompleks smaksprofil som garantert vil imponere.
Tips og Varianter
- 1Velg en svineribbe av god kvalitet med jevn marmorering for best mulig resultat.
- 2For enda mer skorpe og karamellisering, pensle på litt barbecuesaus de siste 10-15 minuttene på grillen.
- 3La ribbeina hvile i folie i 5-10 minutter før servering for at saftigheten skal trekke seg tilbake i kjøttet.
Serveringsforslag
Disse ribbeina passer perfekt sammen med en frisk coleslaw og et glass kald, humlet IPA – en uslåelig trio av sødme, syrlighet og bitter kompleksitet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige BBQ-ribber fra røykeovn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige BBQ-ribber fra røykeovn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige BBQ-ribber fra røykeovn?▼
Total tilberedningstid for Saftige BBQ-ribber fra røykeovn er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige BBQ-ribber fra røykeovn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige BBQ-ribber fra røykeovn?▼
En porsjon av Saftige BBQ-ribber fra røykeovn inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
