Bacalhau Cremoso (brasiliansk saltfiskdipp)
Oppskrift på bacalhau cremoso, en kremet brasiliansk salt torsk dipp perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne brasilianske saltfiskdippen, bacalhau cremoso, er et stykke av Portugals kulinariske arv som har funnet sin egen unike plass i det mangfoldige brasilianske kjøkkenet. Dens kremsidige konsistens og rike smak av saltfisk, hvitløk og persille gjør den til et fantastisk tilbehør til en brasilansk middag eller en perfekt forrett for enhver anledning.
Ingredienser
- 455 gram tørket, saltet torsk
- 2,4 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- salt og nykvernet hvit pepper etter smak
Ingredienser
- 455 gram tørket, saltet torsk
- 2,4 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- salt og nykvernet hvit pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg torsk i en stor bolle med vann i kjøleskapet i 24 timer, og skift ut vannet 4 til 5 ganger for å fjerne saltet.
- 2Skyll torsken under rennende vann; la den renne av. Fjern skinn og ben.
- 3Overfør torsken til en kjele og dekk den med vann. Varm opp på lav varme til den er myk og lett faller fra hverandre med en gaffel, omtrent 30 minutter. La torsken renne av og avkjøl til den er enkel å håndtere, ca. 15 minutter. Finhakk den og overfør til en stor kjele.
- 4Sett kjelen over lav varme. Hell i olivenolje i en jevn, langsom strøm, mens du visper kraftig, til blandingen tykner til konsistensen av majones, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløk, persille, salt og hvit pepper. La avkjøle før servering, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg saltfisken i rikelig med vann i minst 24 timer for å redusere saltinnholdet. Rør olivenoljen i sakte, jevn strøm for å oppnå riktig kremet konsistens. Ikke nøl med å bruke fersk, finhakket persille for å få den typiske, friske brasilianske smaken.
Serveringsforslag
Servér den kremsidige bacalhau cremoso med sprø, runde brødskiver eller knekkebrød, og nyt den sammen med en kjølig, fruktig brasiliansk øl eller et glass kald hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacalhau Cremoso (brasiliansk saltfiskdipp)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacalhau Cremoso (brasiliansk saltfiskdipp). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacalhau Cremoso (brasiliansk saltfiskdipp)?▼
Total tilberedningstid for Bacalhau Cremoso (brasiliansk saltfiskdipp) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacalhau Cremoso (brasiliansk saltfiskdipp) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacalhau Cremoso (brasiliansk saltfiskdipp)?▼
En porsjon av Bacalhau Cremoso (brasiliansk saltfiskdipp) inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
