Bacalaitos (sprø torskefritters)
Lær hvordan du lager deilige bacalaitos, tradisjonelle puertoricanske torskefritters. En enkel oppskrift for en smakfull forrett eller snack.
Foto av rakhmat suwandi på Pexels
Ingredienser
- 225 g saltet torsk, bløtlagt over natten i 7 dl melk
- 7 dl vann
- 7 dl melk
- 3.5 dl mel
- 1 ts bakepulver
- 1 liten løk, i 1 cm terninger
- 1 liten søt rød paprika, i 1 cm terninger
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/2 bunt koriander, hakket
- Olje til steking
Ingredienser
- 225 g saltet torsk, bløtlagt over natten i 7 dl melk
- 7 dl vann
- 7 dl melk
- 3.5 dl mel
- 1 ts bakepulver
- 1 liten løk, i 1 cm terninger
- 1 liten søt rød paprika, i 1 cm terninger
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/2 bunt koriander, hakket
- Olje til steking
Slik gjør du:
- Tøm av vannet fra den bløtlagte torsken. Kok fisken i 7 dl vann og 7 dl melk til den er mør, ca. 20 til 30 minutter. Ta den kokte fisken opp av væsken, riv den i biter og sett til side for å avkjøle.
- Lag en røre med melet, bakepulveret og resten av vannet.
- Tilsett torsk, løk, paprika, hvitløk og koriander i røren.
- Dypp skjeer av røren i varm olje (ca. 175 grader Celsius) og fritér til de er gylne.
Om denne retten
Bacalaitos er en tradisjonell og mye elsket forrett fra Puerto Rico. Disse deilige torskefrittersene bringer oss rett inn i den karibiske stemningen med sin intense smakseksplosjon av salt torsk, søt paprika og krydder. Perfekt som en appetittvekkende start på måltider eller som en skikkelig velsmakende snack.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg torsken grundig i melk for å fjerne overskytende saltsmak.
- 2La fisken koke lenge nok til at den blir mør og lar seg flakse lett fra hverandre.
- 3Bruk en tynn, rennende røre for sprøest mulig bacalaitos.
Serveringsforslag
Servér bacalaitos varme, gjerne med en deilig lime-aioli som dipper, samt et glass av den friske, sitrusrike puertoricanske appelsinølen for å løfte hele opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacalaitos (sprø torskefritters)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacalaitos (sprø torskefritters). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacalaitos (sprø torskefritters)?▼
Total tilberedningstid for Bacalaitos (sprø torskefritters) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacalaitos (sprø torskefritters) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacalaitos (sprø torskefritters)?▼
En porsjon av Bacalaitos (sprø torskefritters) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
