Bacalaitos (torskefritters)
Lær hvordan du lager deilige bacalaitos, tradisjonelle spanske codfish fritters. En enkel oppskrift for en smakfull forrett eller snack.
Om denne retten
Bacalaitos er en tradisjonell og mye elsket forrett fra Puerto Rico. Disse deilige torskefrittyrene bringer oss rett inn i den karibiske stemningen med sin intense smakseksplosjon av salt torsk, søt paprika og krydder. Perfekt som en appetittvekkende start på måltider eller som en skikkelig velsmakende snack.
Ingredienser
- 225 gram saltet torsk, bløtlagt over natten i 7,1 dl melk
- 10,7 dl vann
- 7,1 dl melk
- 3,6 dl mel
- 1 teskje bakepulver
- 1 liten løk, i 1/2-tommers terninger
- 1 liten søt rød paprika, i 1/2-tommers terninger
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/2 bunt koriander, hakket
- Olje til steking
Ingredienser
- 225 gram saltet torsk, bløtlagt over natten i 7,1 dl melk
- 10,7 dl vann
- 7,1 dl melk
- 3,6 dl mel
- 1 teskje bakepulver
- 1 liten løk, i 1/2-tommers terninger
- 1 liten søt rød paprika, i 1/2-tommers terninger
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/2 bunt koriander, hakket
- Olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Tøm saltet torsk. Kok fisken i 3 kopper vann og melken til den er mør, ca. 20 til 30 minutter. Ta den kokte fisken opp av væsken, riv den i biter og sett til side for å avkjøle. Lag en røre med melet, bakepulveret og resten av vannet. Tilsett torsk, løk, paprika, hvitløk og koriander. Dypp skjeer av røren i varm olje (ca. 175 grader Celsius) og fritér til de er gylne.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg torsken grundig i melk for å fjerne overskytende saltsmak.
- 2La fisken koke lenge nok til at den blir mør og lar seg flakse lett fra hverandre.
- 3Bruk en tynn, rennende røre for sprøest mulig bacalaitos.
Serveringsforslag
Servér bacalaitos varme, gjerne med en deilig lime-aioli som dipper, samt et glass av den friske, sitrusrike Puerto Rican apfelsinøl for å løfte hele opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacalaitos (torskefritters)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacalaitos (torskefritters). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacalaitos (torskefritters)?▼
Total tilberedningstid for Bacalaitos (torskefritters) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacalaitos (torskefritters) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacalaitos (torskefritters)?▼
En porsjon av Bacalaitos (torskefritters) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Potet-soufflé
Friterte fennikel
