Babykylling under murstein med grillet aubergine og fiken
Oppskrift på poussin sotto mattone, en italiensk metode hvor kyllingen stekes under en murstein for et saftig og smakfullt resultat. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Tahir Xəlfə på Pexels
Ingredienser
- 4 babykyllinger, ryggsøyle fjernet og vinger fransket
- 1 sitron
- 4 kvister timian
- Olivenolje
- 2 japanske auberginer
- 12 svarte fiken
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 4 babykyllinger, ryggsøyle fjernet og vinger fransket
- 1 sitron
- 4 kvister timian
- Olivenolje
- 2 japanske auberginer
- 12 svarte fiken
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Skjær sitronen i skiver og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- I en ovn på 245 °C, eller helst i en vedfyrt ovn, brenn sitronskivene til de er svært aromatiske.
- La sitronene avkjøle, og bland dem deretter med timian, olivenolje og babykyllingene.
- Mariner i minst 2 timer.
- Forbered aubergine og fiken ved å dele hver i to, og drypp dem med olivenolje, salt og pepper.
- Grill aubergine og fiken, og hold dem varme.
- Legg babykyllingene med skinnsiden ned på grillen.
- Plasser en murstein oppå babykyllingene og grill i 3 til 4 minutter.
- Fjern mursteinen, snu babykyllingene 90 grader, og grill ytterligere 3 minutter under mursteinen.
- Til slutt, snu babykyllingene og grill i 2 minutter uten murstein.
- Anrett på et stort fat sammen med grillede aubergine og fiken.
- Drypp retten med fruktig olivenolje og ferske urter.
Om denne retten
Poussin sotto mattone er en tradisjonell italiensk matlagingsteknikk som gir utrolig saftige og smakfulle babykyllinger. Ved å tilberede kyllingen under en tung murstein, oppnår du en perfekt stekt og saftig fugl hver eneste gang. Denne retten er absolutt verdt den ekstra innsatsen, og er perfekt for spesielle anledninger der du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun ferske kvalitetskyllinger for best resultat.
- 2Tips 2: Pass på at mursteinen er ren og varm før du plasserer den over kyllingen.
- 3Tips 3: Prøv å finne japanske auberginer og svarte fiken for de beste smakskombinasjonene.
Serveringsforslag
Server poussin sotto mattone med de grillede auberginene og fikene, og drypp retten med en god kvalitets olivenolje. En frisk, grønn salat eller et lett tilbehør som couscous vil også passe perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babykylling under murstein med grillet aubergine og fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babykylling under murstein med grillet aubergine og fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babykylling under murstein med grillet aubergine og fiken?▼
Total tilberedningstid for Babykylling under murstein med grillet aubergine og fiken er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babykylling under murstein med grillet aubergine og fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babykylling under murstein med grillet aubergine og fiken?▼
En porsjon av Babykylling under murstein med grillet aubergine og fiken inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
