Baby rosenkål med smørdampede pekannøtter
Oppskrift på baby rosenkål med smørristede pekannøtter, en deilig og enkel forrett som passer til alle anledninger
Om denne retten
Disse sprø, smørdampede pekannøttene er en herlig kontrast til de milde, grønne rosenkålene. Den søte, nøtteaktige smaken av pekannøttene kombinert med den friske, litt bitre rosenkålen skaper en spennende og balansert forrett som passer perfekt til høstens festlige anledninger.
Ingredienser
- 1,2 dl pekannøtter, delt i tverrsnitt i tre deler
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3/4 teskje salt
- 900 gram små rosenkål, renset
- 1/2 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl pekannøtter, delt i tverrsnitt i tre deler
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3/4 teskje salt
- 900 gram små rosenkål, renset
- 1/2 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Fordel pekannøttene i ett lag på en grunn bakeplate og stek til de er duftende og noen nyanser mørkere, ca. 10 minutter. Tilsett 1/2 ss smør og 1/4 ts salt til nøttene og vend godt til smøret er smeltet og nøttene er dekket. Mens nøttene stekes, kok opp rosenkål i en kjele på 6 til 8 liter med kokende, saltet vann, uten lokk, til de akkurat er møre, ca. 5–6 minutter. Overfør deretter til en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og tørk rosenkålen forsiktig. Smelt de resterende 2 1/2 ss smør i en tung, 30 cm stor stekepanne over moderat varme, tilsett hvitløk og kok under omrøring til det er duftende, ca. 1 minutt. Øk varmen til middels høy, tilsett rosenkål og stek under omrøring av og til til den er lett brunet i flekker, ca. 5 minutter. Tilsett sitronsaft, pepper og resten av 1/2 ts salt, rør inn pekannøttene og server.
- 2Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- 3Fordel pekannøttene i ett lag på en grunn bakeplate og stek til de er duftende og noen nyanser mørkere, ca. 10 minutter.
- 4Mens nøttene stekes, kok opp rosenkål i en kjele på 6 til 8 liter med kokende, saltet vann, uten lokk, til de akkurat er møre, ca. 5–6 minutter. Overfør deretter til en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og tørk rosenkålen forsiktig.
- 5Smelt de resterende 2 1/2 ss smør i en tung, 30 cm stor stekepanne over moderat varme, tilsett hvitløk og kok under omrøring til det er duftende, ca. 1 minutt. Øk varmen til middels høy, tilsett rosenkål og stek under omrøring av og til til den er lett brunet i flekker, ca. 5 minutter. Tilsett sitronsaft, pepper og resten av 1/2 ts salt, rør inn pekannøttene og server.
Tips og Varianter
- 1Stek pekannøttene i ovnen til de får en nydelig gyllen farge og deilig, krydret smak - ikke for lenge, så de blir bitre.
- 2Dråper av frisk sitronsaft tilfører en etterlengtet syre som løfter hele retten.
- 3Skyll rosenkålen i kaldt vann rett etter koking for å bevare den flotte, grønne fargen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en smakfull og elegant forrett til et høstlig middagsselskap. Server den sammen med et glass sprudlende hvitvin for å nyte den friske og aromatiske kombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baby rosenkål med smørdampede pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baby rosenkål med smørdampede pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baby rosenkål med smørdampede pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Baby rosenkål med smørdampede pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baby rosenkål med smørdampede pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baby rosenkål med smørdampede pekannøtter?▼
En porsjon av Baby rosenkål med smørdampede pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
