Rosenkål med smørristede pekannøtter
Oppskrift på rosenkål med smørristede pekannøtter, en deilig og enkel forrett som passer til alle anledninger.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter, delt i tre
- 3 ss usaltet smør
- 0.75 ts salt
- 900 g små rosenkål, renset
- 0.5 ss finhakket hvitløk
- 1 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 0.25 ts svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter, delt i tre
- 3 ss usaltet smør
- 0.75 ts salt
- 900 g små rosenkål, renset
- 0.5 ss finhakket hvitløk
- 1 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 0.25 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- Fordel pekannøttene i ett lag på en grunn bakeplate og stek til de er duftende og noen nyanser mørkere, ca. 10 minutter.
- Tilsett 0.5 ss smør og 0.25 ts salt til nøttene og vend godt til smøret er smeltet og nøttene er dekket.
- Mens nøttene stekes, kok opp rosenkål i en kjele på 6 til 8 liter med kokende, saltet vann, uten lokk, til de akkurat er møre, ca. 5–6 minutter.
- Overfør deretter til en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og tørk rosenkålen forsiktig.
- Smelt de resterende 2.5 ss smør i en tung, 30 cm stor stekepanne over moderat varme. Tilsett hvitløk og kok under omrøring til det er duftende, ca. 1 minutt.
- Øk varmen til middels høy, tilsett rosenkål og stek under omrøring av og til til den er lett brunet i flekker, ca. 5 minutter.
- Tilsett sitronsaft, pepper og resten av 0.5 ts salt, rør inn pekannøttene og server.
Om denne retten
Disse sprø, smørristede pekannøttene er en herlig kontrast til de milde, grønne rosenkålene. Den søte, nøtteaktige smaken av pekannøttene kombinert med den friske, litt bitre rosenkålen skaper en spennende og balansert forrett som passer perfekt til høstens festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Stek pekannøttene i ovnen til de får en nydelig gyllen farge og deilig, krydret smak – ikke for lenge, så de blir bitre.
- 2Dråper av frisk sitronsaft tilfører en etterlengtet syre som løfter hele retten.
- 3Skyll rosenkålen i kaldt vann rett etter koking for å bevare den flotte, grønne fargen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en smakfull og elegant forrett til et høstlig middagsselskap. Server den sammen med et glass sprudlende hvitvin for å nyte den friske og aromatiske kombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkål med smørristede pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkål med smørristede pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkål med smørristede pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Rosenkål med smørristede pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkål med smørristede pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkål med smørristede pekannøtter?▼
En porsjon av Rosenkål med smørristede pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
