Baby lammebiffer med persille- og myntesaus til dipp
En smakfull oppskrift på baby lammekoteletter servert med en frisk persille- og myntesaus til dipping. Perfekt for en spesiell middag.
Om denne retten
Denne oppskriften på saftige, grillede babylammekoteletter er en hyllest til de lyse sommerdagene og de klassiske, norske smakrene. Persillen og mynten skaper en frisk, grønn og smakfull dipp som bringer helt særegne, sørlandske smaker til middagsbordet. Prøv denne når du ønsker å lage noe utenom det vanlige, men likevel virkelig godt.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl flatbladet persille, toppene, 3 never
- 2. 0,6 dl, 6 til 8 kvister fersk mynte
- 3. 1 stor hvitløksfedd
- 4. 0,6 dl (55 gram) skivede mandler
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1/2 teskje malt koriander
- 7. Salt og pepper
- 8. 1 spiseskje rødvinseddik
- 9. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 10. 2 lammeribbe (be hamsteren om å skjære dem i koteletter)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl flatbladet persille, toppene, 3 never
- 2. 0,6 dl, 6 til 8 kvister fersk mynte
- 3. 1 stor hvitløksfedd
- 4. 0,6 dl (55 gram) skivede mandler
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1/2 teskje malt koriander
- 7. Salt og pepper
- 8. 1 spiseskje rødvinseddik
- 9. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 10. 2 lammeribbe (be hamsteren om å skjære dem i koteletter)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillpanne eller stor, tung stekepanne over middels til høy varme.
- 22. I en food processor, kombiner persille, mynte, hvitløk, mandler, spisskummen, koriander og puls til blandingen er finhakket. Tilsett litt salt, pepper og eddik i food processoren og kjør den igjen. Hell i ekstra jomfru olivenolje i en tynn stråle til en saus dannes. Stopp maskinen, smak til og juster krydderet etter behov. Overfør til en liten skål med en slikkepott.
- 33. Drypp kotelettene med ekstra jomfru olivenolje, krydre med salt og pepper, og grill i 3 til 5 minutter på hver side for medium rå til medium godt stekt. Plasser kotelettene rundt dippesausen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de spede, mørke toppene av persille for best smak og tekstur.
- 2Sørg for at mandlene er skåret i tynne skiver slik at de blir sprø og gir en fin kontrast.
- 3La kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering for at saftigst mulig resultat.
Serveringsforslag
Disse babylammekotelettene passer utmerket til en enkel, sommermiddag utendørs. Server dem sammen med en lettere, grønn salat og et glass frisk, norsk cider for å komplettere den lette, aromatiske sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baby lammebiffer med persille- og myntesaus til dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baby lammebiffer med persille- og myntesaus til dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baby lammebiffer med persille- og myntesaus til dipp?▼
Total tilberedningstid for Baby lammebiffer med persille- og myntesaus til dipp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baby lammebiffer med persille- og myntesaus til dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baby lammebiffer med persille- og myntesaus til dipp?▼
En porsjon av Baby lammebiffer med persille- og myntesaus til dipp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
