Lammekoteletter med persille- og myntesaus
En smakfull oppskrift på lammekoteletter servert med en frisk persille- og myntesaus. Perfekt for en spesiell middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl flatbladet persille, toppet
- 0.5 dl fersk mynte, 6-8 kvister
- 1 stort hvitløksfedd
- 55 g skivede mandler
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- Salt og pepper
- 1 ss rødvinseddik
- 0.75 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 lammeribber (ca. 8-12 koteletter)
Ingredienser
- 2.5 dl flatbladet persille, toppet
- 0.5 dl fersk mynte, 6-8 kvister
- 1 stort hvitløksfedd
- 55 g skivede mandler
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- Salt og pepper
- 1 ss rødvinseddik
- 0.75 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 lammeribber (ca. 8-12 koteletter)
Slik gjør du:
- Forvarm en grillpanne eller stor, tung stekepanne over middels til høy varme.
- Ha persille, mynte, hvitløk, mandler, spisskummen og koriander i en foodprosessor. Kjør til blandingen er finhakket.
- Tilsett litt salt, pepper og eddik i foodprosessoren og kjør igjen.
- Hell i ekstra jomfru olivenolje i en tynn stråle mens maskinen går, til en saus dannes.
- Stopp maskinen, smak til og juster krydderet etter behov. Overfør sausen til en liten skål.
- Drypp kotelettene med ekstra jomfru olivenolje, krydre med salt og pepper.
- Grill kotelettene i 3 til 5 minutter på hver side for medium rå til medium stekt.
- Plasser kotelettene rundt dippesausen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne oppskriften på saftige, grillede lammekoteletter er en hyllest til de lyse sommerdagene og de klassiske, norske smakene. Persillen og mynten skaper en frisk, grønn og smakfull dipp som bringer særegne smaker til middagsbordet. Prøv denne når du ønsker å lage noe utenom det vanlige, men likevel virkelig godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de spede, mørke bladene av persille for best smak og tekstur.
- 2Sørg for at mandlene er skåret i tynne skiver slik at de blir sprø og gir en fin kontrast.
- 3La kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering for et saftigst mulig resultat.
Serveringsforslag
Disse lammekotelettene passer utmerket til en enkel sommermiddag utendørs. Server dem sammen med en lettere, grønn salat og et glass frisk, norsk sider for å komplettere den lette, aromatiske sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med persille- og myntesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med persille- og myntesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med persille- og myntesaus?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med persille- og myntesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med persille- og myntesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med persille- og myntesaus?▼
En porsjon av Lammekoteletter med persille- og myntesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
