Fargerike fondantkaker med aprikosfyll
Opplev kreative og lekne fondantkaker, perfekte for bursdager og spesielle anledninger. Enkel å lage og dekorere for alle nivåer.
Foto av Vidal Balielo Jr. på Pexels
Ingredienser
- 3 esker (à 515 g) med klassisk hvit kakeblanding
- 9,5 dl vann
- 9 eggehviter
- 0,6 dl pluss 2 ss vegetabilsk olje
- 4,7 dl aprikosmarmelade
- Melis
- 2 esker (à 680 g) ferdiglaget ren hvit marsipan (anbefalt: Wilton)
- Grønn matfarge
- Rosa matfarge
- Blå matfarge
- Gul matfarge
Ingredienser
- 3 esker (à 515 g) med klassisk hvit kakeblanding
- 9,5 dl vann
- 9 eggehviter
- 0,6 dl pluss 2 ss vegetabilsk olje
- 4,7 dl aprikosmarmelade
- Melis
- 2 esker (à 680 g) ferdiglaget ren hvit marsipan (anbefalt: Wilton)
- Grønn matfarge
- Rosa matfarge
- Blå matfarge
- Gul matfarge
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør og mel en 25 cm kvadratisk kakeform (7,5 cm høy) og en 20 cm kvadratisk kakeform (7,5 cm høy).
- Bland 2 kakeblandinger, 6,3 dl vann, 6 eggehviter og 0,6 dl olje i en stor bolle.
- Pisk i 3 minutter, eller til det er godt blandet.
- Hell røren i den 25 cm store formen.
- Bland deretter 1 kakeblanding, 3,2 dl vann, 3 eggehviter og 2 ss olje i samme bolle.
- Pisk i 2 minutter, eller til det er godt blandet.
- Hell røren i den 20 cm store formen.
- Stek 25 cm-kaken i 1 time og 15 minutter, og 20 cm-kaken i 55 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kakene.
- Avkjøl kakene i formene på avkjølingsgitter i 30 minutter.
- Velt kakene ut av formene og la dem avkjøles helt på avkjølingsgitter.
- Rør aprikosmarmeladen i en tykk liten kjele over middels høy varme til den begynner å koke.
- Sil marmeladen over i en liten bolle for å lage en glasur.
- Legg 1 ss glasur i midten av hver pappkakebunn (én på 25 cm og én på 20 cm).
- Plasser pappkakebunnene, med glasursiden ned, oppå kakene.
- Velt kakene opp på pappkakebunnene.
- Pensle resten av glasuren over kakene.
- Dryss melis på arbeidsflaten og kjevlen.
- Varm opp marsipanen i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller til den er myk nok til å arbeides med.
- Med engangshansker på, kna inn grønn matfarge, én dråpe av gangen, i marsipanen fra én eske.
- Kjevle ut den grønne marsipanen til et 45 cm kvadrat, ca. 0,6 cm tykk, og snurr for å unngå at den setter seg fast.
- Stikk hull på eventuelle luftbobler i marsipanen.
- Skyv hendene under marsipanen og dra den over 25 cm-kaken; jevn ut overflaten.
- Klipp bort overflødig marsipan rundt bunnen av kaken.
- Børst av overflødig melis.
- Kna sammen restene av marsipanen; pakk inn i plast.
- Kna inn rosa matfarge, én dråpe av gangen, i 1,2 dl hvit marsipan.
- Kna inn blå matfarge, én dråpe av gangen, i 1,2 dl hvit marsipan.
- Pakk rosa og blå marsipan separat inn i plast, og sett til side.
- Kna inn gul matfarge, én dråpe av gangen, i resten av marsipanen fra den andre esken.
- Kjevle ut den gule marsipanen til et 38 cm kvadrat, ca. 0,6 cm tykk.
- Skyv hendene under marsipanen og dra den over 20 cm-kaken; jevn ut overflaten.
- Kna sammen restene av marsipanen; pakk inn i plast.
- Plasser 20 cm-kaken oppå 25 cm-kaken.
- Kjevle ut de fargede marsipanrestene separat til ca. 0,6 cm tykkelse.
- Bruk små kakeutstikkere (måne- og stjerneformer) til å skjære ut figurer.
- Fukt figurene med vann, og påfør deretter gum arabic på den fuktede siden; trykk figurene på kakene for å feste.
Om denne retten
Disse fargerike fondantkakene er en hjemmelaget godbit som bringer frem barndommens 80-tallsfødselsdager. Disse morsomme, fargerike kakene med skjøre, smakfulle marsipanlag er en hyggelig nostalgisk opplevelse for både store og små. De passer perfekt til feiring av spesielle anledninger som barnebursdager, babyshower eller som en søt dessert til familiemiddagen.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig med å ikke overblande kakerøren, da dette kan føre til at kakene blir tørre. Bruk gjerne ferdigkjøpt marsipan for å spare tid og unngå at marsipanen sprekker. Kontroller at marsipanen ikke har luftbobler før du drar den over kakene for en jevn, glatt overflate.
Serveringsforslag
De fargerike fondantkakene er et blikkfang på kakebordet. Server dem sammen med en fløyelsmyk vaniljekrem eller en forfriskende sitronsorbet for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerike fondantkaker med aprikosfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerike fondantkaker med aprikosfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerike fondantkaker med aprikosfyll?▼
Total tilberedningstid for Fargerike fondantkaker med aprikosfyll er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerike fondantkaker med aprikosfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerike fondantkaker med aprikosfyll?▼
En porsjon av Fargerike fondantkaker med aprikosfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
