Baby Bok Choy
Lær hvordan du tilbereder baby bok choy med denne enkle og sunne oppskriften. Perfekt som forrett eller som tilbehør til hovedretten.
Om denne retten
Baby Bok Choy er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rapsolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 3 spiseskjeer hvitløk, finhakket (ca. 8–9 fedd)
- 1 spiseskje ingefær, finhakket (fra en 1/2-tommers bit)
- 8 vårløk, trimmet og tynnhakket, hvite og grønne deler skilt
- 20 små bok choy-hoder, forsiktig banket eller med visne ytterblader fjernet om nødvendig, delt i to på langs, og bunnen trimmet men igjen intakt
- 3/4 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 3 spiseskjeer hvitløk, finhakket (ca. 8–9 fedd)
- 1 spiseskje ingefær, finhakket (fra en 1/2-tommers bit)
- 8 vårløk, trimmet og tynnhakket, hvite og grønne deler skilt
- 20 små bok choy-hoder, forsiktig banket eller med visne ytterblader fjernet om nødvendig, delt i to på langs, og bunnen trimmet men igjen intakt
- 3/4 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en wok eller stor stekepanne over moderat høy varme, varm opp 1 spiseskje olje til den er varm, men ikke røykende. Tilsett en tredjedel av hvitløken, en tredjedel av ingefæren og en tredjedel av de hvite delene av vårløken, og stek til det dufter godt, ca. 1 minutt. Tilsett en tredjedel av bok choy og stek til tuppene har visnet og stilkene er sprøtt møre, ca. 3 minutter. Strø over 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og overfør deretter til et stort serveringsfat. Dekk med aluminiumsfolie for å holde det varmt. Gjenta prosessen to ganger til for totalt tre porsjoner. Pynt med de grønne delene av vårløken og server umiddelbart.
- 2I en wok eller stor stekepanne over moderat høy varme, varm opp 1 spiseskje olje til den er varm, men ikke røykende. Tilsett en tredjedel av hvitløken, en tredjedel av ingefæren og en tredjedel av de hvite delene av vårløken, og stek til det dufter godt, ca. 1 minutt. Tilsett en tredjedel av bok choy og stek til tuppene har visnet og stilkene er sprøtt møre, ca. 3 minutter. Strø over 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og overfør deretter til et stort serveringsfat.
- 3Gjenta prosessen to ganger til for totalt tre porsjoner. Pynt med de grønne delene av vårløken og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baby Bok Choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baby Bok Choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baby Bok Choy?▼
Total tilberedningstid for Baby Bok Choy er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baby Bok Choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baby Bok Choy?▼
En porsjon av Baby Bok Choy inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
