Frittata med aubergine, oliven og urtekremost
En smakfull og enkel oppskrift på frittata med baby aubergine, oliven og urtekremost. Perfekt for en lett frokost eller lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 5 små (plommestore) lilla auberginer, stilk fjernet, delt på langs
- 4 store egg
- 3 ss grovhakkede utkjernede grønne oliven i saltlake
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 0.25 ts salt
- 1 pakke (ca. 150 g) Boursin-ost med urter og hvitløk, delt opp
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 5 små (plommestore) lilla auberginer, stilk fjernet, delt på langs
- 4 store egg
- 3 ss grovhakkede utkjernede grønne oliven i saltlake
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 0.25 ts salt
- 1 pakke (ca. 150 g) Boursin-ost med urter og hvitløk, delt opp
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en middels stor (ca. 25 cm), non-stick stekepanne over middels varme.
- Legg aubergine-halvdelene med snittflaten ned, og fordel dem jevnt i pannen. Dekk til og kok til de er møre, ca. 10 minutter.
- Visp egg, oliven, basilikum og salt i en bolle. Strø over pepper.
- Smuldre halvparten av osten grovt i eggblandingen og rør for å blande.
- Hell eggblandingen over aubergine-halvdelene i pannen, og fordel den jevnt.
- Kok uten lokk over middels varme til sidene har stivnet og bunnen begynner å bli brun. Løsne sidene av og til med en slikkepott, ca. 5 minutter.
- Strø resten av osten over frittataen.
- Dekk til og kok til frittataen er helt stivnet, ca. 7 minutter.
Om denne retten
Frittata med aubergine, oliven og urtekremost er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, store egg, hakket fersk basilikum. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med aubergine, oliven og urtekremost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med aubergine, oliven og urtekremost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med aubergine, oliven og urtekremost?▼
Total tilberedningstid for Frittata med aubergine, oliven og urtekremost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med aubergine, oliven og urtekremost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med aubergine, oliven og urtekremost?▼
En porsjon av Frittata med aubergine, oliven og urtekremost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Myk smørbar smørkrem
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
