Baby aubergine, oliven og urtekremost-frittata
En smakfull og enkel oppskrift på frittata med baby aubergine, oliven og urterostet ost. Perfekt for en lett frokost eller lunsj.
Om denne retten
Baby aubergine, oliven og urtekremost-frittata er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, store egg, spiseskjeer hakket fersk basilikum. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5 små (plomme-størrelse) lilla auberginer, stilket, delt på langs
- 4 store egg
- 3 spiseskjeer grovhakket utstenket grønne oliven i saltlake
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 1/4 teskje salt
- 1 pakke (ca. 150 g) Boursin-ost med urter og hvitløk, delt opp
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5 små (plomme-størrelse) lilla auberginer, stilket, delt på langs
- 4 store egg
- 3 spiseskjeer grovhakket utstenket grønne oliven i saltlake
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 1/4 teskje salt
- 1 pakke (ca. 150 g) Boursin-ost med urter og hvitløk, delt opp
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en middels stor, non-stick stekepanne på 10 tommer over middels varme. Legg eggplant-halvdelene med snittflaten ned, og fordel dem jevnt. Dekk til; kok til de er møre, ca. 10 minutter. Visp egg, oliven, basilikum og salt i en bolle. Strø over pepper. Smuldre halvparten av osten grovt i eggblandingen; rør for å blande. Hell over eggplantene, og fordel dem jevnt i pannen. Kok uten lokk over middels varme til sidene har stivnet og bunnen begynner å bli brun, og løsne sidene av og til med en slikkepott, ca. 5 minutter. Strø resten av osten over. Dekk til; kok til det er stivnet, ca. 7 minutter.
- 2Varm opp olje i en middels stor, non-stick stekepanne på 10 tommer over middels varme. Legg eggplant-halvdelene med snittflaten ned, og fordel dem jevnt. Dekk til; kok til de er møre, ca. 10 minutter.
- 3Visp egg, oliven, basilikum og salt i en bolle. Strø over pepper. Smuldre halvparten av osten grovt i eggblandingen; rør for å blande. Hell over eggplantene, og fordel dem jevnt i pannen. Kok uten lokk over middels varme til sidene har stivnet og bunnen begynner å bli brun, og løsne sidene av og til med en slikkepott, ca. 5 minutter. Strø resten av osten over. Dekk til; kok til det er stivnet, ca. 7 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baby aubergine, oliven og urtekremost-frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baby aubergine, oliven og urtekremost-frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baby aubergine, oliven og urtekremost-frittata?▼
Total tilberedningstid for Baby aubergine, oliven og urtekremost-frittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baby aubergine, oliven og urtekremost-frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baby aubergine, oliven og urtekremost-frittata?▼
En porsjon av Baby aubergine, oliven og urtekremost-frittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
