Baby artisjokker stekt i olivenolje
Lær hvordan du lager deilige baby artichokes stekt i olivenolje. En enkel og smakfull rett perfekt for forrett eller som tilbehør.
Om denne retten
Baby-artisjokker er en sann delikatesse fra Middelhavslandene, og denne enkle stekte varianten er en autentisk smaksopplevelse. Stekt i krydret olivenolje til de får en sprø, gyllenfarget overflate, avslører de en myk, nøddeaktig kjerne som bringer din gane rett til solbeskinnede terrasser i Italia eller Spania.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 20 hele baby-artisjokker, fjern de mørke ytterbladene, kutt av spissene
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 20 hele baby-artisjokker, fjern de mørke ytterbladene, kutt av spissene
Fremgangsmåte
- 11. Legg opp på et fat med papirhåndklær. Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels høy varme til dypfriteringstermometeret viser 180°C. Bruk tang, forsiktig senk 5 artisjokker ned i oljen. Kok til de er gyldenbrune og en trespyd som settes inn i midten, møter litt motstand, og snu dem av og til, i 2 til 5 minutter, avhengig av størrelsen på artisjokken. Bruk tang og overfør artisjokkene til et fat med papirhåndklær for å renne av. Gjenta med de resterende artisjokkene i 3 omganger. Strø over salt og server.
- 22. Legg opp på et fat med papirhåndklær. Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels høy varme til dypfriteringstermometeret viser 180°C. Bruk tang, forsiktig senk 5 artisjokker ned i oljen. Kok til de er gyldenbrune og en trespyd som settes inn i midten, møter litt motstand, og snu dem av og til, i 2 til 5 minutter, avhengig av størrelsen på artisjokken. Bruk tang og overfør artisjokkene til et fat med papirhåndklær for å renne av. Gjenta med de resterende artisjokkene i 3 omganger. Strø over salt og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med olivenolje - den danner en nødvendig beskyttende mantel rundt artisjokkene som gir dem en deilig, sprøstekt ytre.\nSkjær av toppene og fjern de ytterste bladene for å avsløre den delikate, lysefargen i hjertet av artisjokkene.\nPass på å ikke oversteke - de skal fortsatt ha en liten motstand når du stikker en trepinne inn i dem.
Serveringsforslag
Disse babartisjokkene er best når de serveres varme, drysset med litt sjøsalt. De vil være en fantastisk innledning til et større middagsselskap, eller kan nytes som en enkel, men eksquisitt forrett sammen med et glass tørr, krydret hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baby artisjokker stekt i olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baby artisjokker stekt i olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baby artisjokker stekt i olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Baby artisjokker stekt i olivenolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baby artisjokker stekt i olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baby artisjokker stekt i olivenolje?▼
En porsjon av Baby artisjokker stekt i olivenolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
