Babickas valnøttkake
Oppskrift på babicka's valnøttkake - en saftig og smakfull kake med valnøtter, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Babickas valnøttkake er en mektig og delikat dessert som tar deg rett tilbake til Litauens hjemlige tradisjoner. Denne rike, kremete kaken er et arvestykke fra Babička, en klok eldre kvinne som lærte opp flere generasjoner i kunsten å lage virkelig fantastiske bakverk. Hver gyllen skive av denne vakre kaken bærer preg av generasjoners omsorg og kjærlighet til familiens favorittoppskrifter.
Ingredienser
- 4 egg
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 5 spiseskjeer malte valnøtter
- 1 teskje bakepulver
- Kremfyll:
- 2,4 dl smør
- 1,2 dl hvitt sukker, eller etter smak
- 1 eggeplomme
- 2 spiseskjeer kakaopulver, eller mer etter smak
Ingredienser
- 4 egg
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 5 spiseskjeer malte valnøtter
- 1 teskje bakepulver
- Kremfyll:
- 2,4 dl smør
- 1,2 dl hvitt sukker, eller etter smak
- 1 eggeplomme
- 2 spiseskjeer kakaopulver, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader C (320 grader F). Smør en 23 cm (9 tommer) kvadratisk bakeform.
- 2Pisk egg og 3/4 kopp pluss 2 spiseskjeer sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser utstyrt med visp, til det er glatt. Tilsett forsiktig 1/2 kopp pluss 3 spiseskjeer mel, finhakkede valnøtter og bakepulver; bland røren grundig til det ikke er noen klumper. Hell røren i bakeformen.
- 3Stek kaken i den forvarmede ovnen til den er akkurat stivnet, ca. 5 minutter. Øk ovnstemperaturen til 190 grader C (375 grader F) og stek videre til den er gyllen, 25 til 30 minutter. La den avkjøle i noen minutter i bakeformen før den flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt, ca. 45 minutter.
- 4Pisk smør, 1/2 kopp hvitt sukker og eggeplomme sammen i en bolle med den elektriske mikseren til det er kremete og glatt. Tilsett kakaopulver i kremfyllet og bland godt for å kombinere.
- 5Del den avkjølte kaken forsiktig i to horisontale lag. Plasser ett lag på et serveringsfat og smør halvparten av kremfyllet over. Legg det andre laget oppå. Fordel resten av fyllet over kaken og jevn ut overflaten, slik at overflødig fyll renner ned langs sidene.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøye utplukkede valnøtter for å få den perfekte balansen mellom knasende tekst og fyldig smak.
- 2Sørg for at eggene er romtempererte for et luftigere og mer ensartet deig.
- 3Dikter du med kakaopulveret i kremfyllet? Prøv å bruke mørk sjokolade for en dypere, mer kompleks sjokolademsmak.
Serveringsforslag
Denne valnøttkaken er et perfekt avrundende punktum etter et festmåltid. Server den gjerne med et glass av familiens favorittlikør eller en god kopp kaffe for å virkelig nyte alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babickas valnøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babickas valnøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babickas valnøttkake?▼
Total tilberedningstid for Babickas valnøttkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babickas valnøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babickas valnøttkake?▼
En porsjon av Babickas valnøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
