Babaganoush: Kremet auberginedip
Lær å lage babaganoush, en deilig og kremet mellomøstlig auberginedip. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 stor aubergine
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl finhakket fersk flatbladpersille, pluss mer til pynt
- 2 ss tahini
- 2 ss sitronsaft
Ingredienser
- 1 stor aubergine
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl finhakket fersk flatbladpersille, pluss mer til pynt
- 2 ss tahini
- 2 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Prikk auberginen med en gaffel og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Stek auberginen til den er myk innvendig, omtrent 20-30 minutter. Alternativt kan du grille auberginen over en gassgrill, og rotere den til skinnet er helt svart, omtrent 10 minutter. La auberginen avkjøle.
- Del auberginen i to på langs, hell av væsken, og skrap ut kjøttet med en skje. Legg auberginekjøttet i en foodprosessor.
- Kjør auberginen til den er glatt, og overfør den til en middels stor bolle.
- På et skjærebrett, knus hvitløk og 0.25 ts salt sammen med den flate siden av en kniv til det blir en pasta. Tilsett hvitløks- og saltblandingen i auberginen.
- Rør inn persille, tahini og sitronsaft. Krydre med mer salt etter smak. Pynt med ekstra persille før servering.
Om denne retten
Babaganoush: Kremet auberginedip er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor aubergine, hvitløksfedd, finhakket, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra røkt smak, grill auberginen direkte over åpen flamme til skinnet er forkullet og kjøttet er mørt. Dette gir babaganoushen en autentisk og dypere smak.
Serveringsforslag
Server babaganoush som en forrett med varmt pitabrød, grønnsaksstaver eller som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk. Den passer også utmerket som en del av en meze-tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babaganoush: Kremet auberginedip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babaganoush: Kremet auberginedip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babaganoush: Kremet auberginedip?▼
Total tilberedningstid for Babaganoush: Kremet auberginedip er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babaganoush: Kremet auberginedip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babaganoush: Kremet auberginedip?▼
En porsjon av Babaganoush: Kremet auberginedip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
