Baba Ghanoush
Lær hvordan du lager baba ghanoush, en deilig auberginebasert forrett fra midtøsten. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instruksjoner.
Om denne retten
Baba ghanoush er en deilig, kremet auberginedipp som stammer fra Midtøsten. Denne smaksrike foretten fremhever auberginens nydelige røyksmak, som kommer fra den langsomme, forsiktige steking i ovnen. Baba ghanoush er et fantastisk alternativ til hummus når du ønsker noe litt annerledes for dine gjester.
Ingredienser
- 1. 1 aubergine
- 2. 0,6 dl sitronsaft
- 3. 0,6 dl tahini
- 4. 2 spiseskjeer sesamfrø
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. salt og pepper etter smak
- 7. 1 1/2 spiseskje olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 aubergine
- 2. 0,6 dl sitronsaft
- 3. 0,6 dl tahini
- 4. 2 spiseskjeer sesamfrø
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. salt og pepper etter smak
- 7. 1 1/2 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en bakeplate lett.
- 22. Legg auberginen på bakeplaten, og stikk hull i skinnet med en gaffel. Stek den i 30 til 40 minutter, vend den av og til, eller til den er myk. Ta den ut av ovnen, og legg den i en stor bolle med kaldt vann. Fjern den fra vannet, og skrell av skinnet.
- 33. Legg auberginen, sitronsaft, tahini, sesamfrø og hvitløk i en elektrisk blender, og kjør til en glatt puré. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell auberginpuréen over i en mellomstor bolle, og rør sakte inn olivenolje. Sett i kjøleskapet i 3 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en mørk, lang aubergine for best mulig smak - den vil gi dypere, fyldigere smaker.
- 2For en enda mer utpreget røyksmak, kan du grille auberginen før du skreller og blender den.
- 3Kjør blandingen litt lenger i blenderen for en ekstra kremet og luftig tekstur.
Serveringsforslag
Server baba ghanoush med sprøstekte pitabrød, grønnsaksplater og noen syrlige chilipølser for en komplett, smaksrik forrett. Et glass tørr, krydret rødvin vil også komplimentere rettens krydrede smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baba Ghanoush?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baba Ghanoush. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baba Ghanoush?▼
Total tilberedningstid for Baba Ghanoush er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baba Ghanoush vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baba Ghanoush?▼
En porsjon av Baba Ghanoush inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
