Baba Ghanoush (Auberginedipp fra Midtøsten)
Lær å lage Baba Ghanoush, en deilig auberginebasert dipp fra Midtøsten. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instruksjoner for en perfekt forrett.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 aubergine
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl tahini
- 2 ss sesamfrø
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- salt og pepper etter smak
- 1,5 ss olivenolje
Ingredienser
- 1 aubergine
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl tahini
- 2 ss sesamfrø
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- salt og pepper etter smak
- 1,5 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en bakeplate lett.
- Legg auberginen på bakeplaten, og stikk hull i skinnet med en gaffel.
- Stek auberginen i 30 til 40 minutter, vend den av og til, eller til den er myk.
- Ta auberginen ut av ovnen, og legg den i en stor bolle med kaldt vann.
- Fjern auberginen fra vannet, og skrell av skinnet.
- Legg auberginen, sitronsaft, tahini, sesamfrø og hvitløk i en blender, og kjør til en glatt puré.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell auberginepuréen over i en mellomstor bolle, og rør sakte inn olivenolje.
- Sett i kjøleskapet i minst 3 timer før servering for å la smakene sette seg.
Om denne retten
Baba Ghanoush er en deilig, kremet auberginedipp som stammer fra Midtøsten. Denne smaksrike forretten fremhever auberginens nydelige røyksmak, som kommer fra den langsomme, forsiktige steking i ovnen. Baba Ghanoush er et fantastisk alternativ til hummus når du ønsker noe litt annerledes for dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en mørk, lang aubergine for best mulig smak – den vil gi dypere, fyldigere smaker.
- 2For en enda mer utpreget røyksmak, kan du grille auberginen over åpen flamme eller på grillen før du skreller og blender den.
- 3Kjør blandingen litt lenger i blenderen for en ekstra kremet og luftig tekstur.
Serveringsforslag
Server Baba Ghanoush med sprøstekte pitabrød, grønnsaksstaver og gjerne noen syrlige chilipølser for en komplett, smaksrik forrett. Et glass tørr, krydret rødvin vil også komplimentere rettens krydrede smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baba Ghanoush (Auberginedipp fra Midtøsten)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baba Ghanoush (Auberginedipp fra Midtøsten). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baba Ghanoush (Auberginedipp fra Midtøsten)?▼
Total tilberedningstid for Baba Ghanoush (Auberginedipp fra Midtøsten) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baba Ghanoush (Auberginedipp fra Midtøsten) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baba Ghanoush (Auberginedipp fra Midtøsten)?▼
En porsjon av Baba Ghanoush (Auberginedipp fra Midtøsten) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
