Baba au Rhum med vaniljekrem
Oppskrift på Baba au Rhum, en lett og fyllig fransk dessertkake gjennomtrukket av rom-sirup og toppet med deilig vaniljekrem.
Foto av Arian Fernandez på Pexels
Ingredienser
- 100 g mel
- En klype salt
- 14 g sukker
- En klype bakepulver
- 2 egg
- 28 g smør, smeltet
- 2.5 dl vann
- 510 g sukker til sirup
- Sitronzest
- Appelsinzest
- 55 g aprikosglasur
- Rom etter smak
- 200 g pisket kremfløte
- 28 g sukker
- 1/2 vaniljestang
Ingredienser
- 100 g mel
- En klype salt
- 14 g sukker
- En klype bakepulver
- 2 egg
- 28 g smør, smeltet
- 2.5 dl vann
- 510 g sukker til sirup
- Sitronzest
- Appelsinzest
- 55 g aprikosglasur
- Rom etter smak
- 200 g pisket kremfløte
- 28 g sukker
- 1/2 vaniljestang
Slik gjør du:
- Bland mel, salt, sukker og bakepulver i en bolle. Tilsett egg og vann, og pisk med en tresleiv i ca. 15 minutter, til deigen begynner å løsne fra skjeen.
- Tilsett det smeltede smøret og bland godt.
- Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve til volumet har doblet seg.
- Fordel deigen i midten av fire smurte former. Sørg for at deigen er jevnt fordelt.
- La deigen heve i et varmt område (ca. 30–35°C) til den lett renner over kantene på formene.
- Stek babaen i ovnen ved 200–205°C i ca. 25 minutter. Steketiden kan variere.
- Ta babaen ut av ovnen så snart den er ferdigstekt.
- Lag sirupen: Bland sukker, sitronzest, appelsinzest og vann (fra ingredienslisten for sirup) i en kjele og kok opp. La den trekke.
- Legg de ferdigstekte babaene i sirupen og la dem trekke i ca. 40 minutter. Kontroller at de er godt gjennomtrukket.
- Sett babaene på en rist for å renne av i ca. 5 minutter.
- Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
- Pisk vaniljefrøene sammen med sukker og kremfløte til en Chantilly-krem.
- Legg babaene på en tallerken og glaser dem med aprikosglasuren.
- Ved servering, del babaen i to på langs og hell over rom etter smak. Server med Chantilly-kremen.
Om denne retten
Baba au Rhum er en klassisk fransk dessert med røtter tilbake til det 17. århundre. Denne lette, fyllige kaken, gjennomtrukket av aromatisk rom-sirup og toppet med deilig vaniljekrem, er et sannsynlig høydepunkt i ethvert festmåltid. Dens uforglemmelige smaksopplevelse og elegante presentasjon gjør den til en uunnværlig del av den franske baketradisjonen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen er godt hevet før den bakes; dette gir den luftige konsistensen som kjennetegner en ekte baba.
- 2Hold et våkent øye med baketiden, da for mye steking kan tørke ut babaen. Ideelt skal den fortsatt være saftig innvendig.
- 3Kjøling av babaen i sirupen er essensielt for å gi den en dyp, rik smak gjennom og gjennom.
Serveringsforslag
Server den luftige babaen med en generøs klatt av vaniljekrem og noen ekstra dråper av den aromatiske rom-sirupen. Sammen skaper de en uimotståelig blanding av sødme og krydder som harmonerer perfekt med rettens lette, luftige tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baba au Rhum med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baba au Rhum med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baba au Rhum med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Baba au Rhum med vaniljekrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baba au Rhum med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baba au Rhum med vaniljekrem?▼
En porsjon av Baba au Rhum med vaniljekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Kakao Snickerdoodles med kanel
