B-L-Teesandwicher
Lær hvordan du lager deilige b-l-te sandwiches – perfekte som forrett eller tilte på fest. En enkel oppskrift som imponerer.
Om denne retten
Disse elegante og smakfulle te-smørbrødene er en klassisk britisk delikatesse som bringer oss tilbake til en tid med høflig ettermiddagsselskap. Kombinasjonen av sprø, rykende bacon, søte soltørkede tomater og frisk salat på lyst rugbrød er som en kulinarisk reise tilbake til Downton Abbey-æraen.
Ingredienser
- 680 gram tyktskåret, hickory-ryket, pepperbacon
- 24 (115 gram) soltørkede tomater
- 2,4 dl hjemmelaget, oppskrift følger, eller ferdiglaget majones
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 24 skiver ryebrød på 1/4 tommels tykkelse eller 48 skiver festrye
- 170 gram lammesalat (mache) eller andre små salatblader, nok til å lage omtrent 2 løst pakket kopper
- 2,4 dl lett olivenolje
- 2,4 dl vegetabilsk eller safflorolje
- 2 store egg*
- 1/4 teskje tørr sennep
- 3/4 teskje grovt salt, pluss mer etter smak
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
Ingredienser
- 680 gram tyktskåret, hickory-ryket, pepperbacon
- 24 (115 gram) soltørkede tomater
- 2,4 dl hjemmelaget, oppskrift følger, eller ferdiglaget majones
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 24 skiver ryebrød på 1/4 tommels tykkelse eller 48 skiver festrye
- 170 gram lammesalat (mache) eller andre små salatblader, nok til å lage omtrent 2 løst pakket kopper
- 2,4 dl lett olivenolje
- 2,4 dl vegetabilsk eller safflorolje
- 2 store egg*
- 1/4 teskje tørr sennep
- 3/4 teskje grovt salt, pluss mer etter smak
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten. Legg baconskivene i ett lag uten å overlappe på to bakeplater og stek, én plate av gangen, i ovnen i 10 minutter. La baconet renne av på papirhåndklær og avkjøle. Smuldre baconet i små biter, ca. 1/2 tomme store. Sett til side.
- 2I mellomtiden varmer du opp 3 kopper vann i en liten kjele til nesten kokende. Legg de soltørkede tomatene i en middels stor bolle og dekk med det veldig varme vannet. La tomatene trekke til de er myke, ca. 20 minutter. Sil av vannet, tørk dem forsiktig, og finhakk dem. Bland tomatene med majonesen. Krydre rikelig med salt og pepper.
- 3Smør hver brødskive med majonesblandingen. Rikelig med bacon på halvparten av brødskivene, krydre med pepper, og topp med salat og resten av brødskivene. Fjern skorpene. Skjær hver skive i to og server.
- 4Bland oljene i et stort målebeger av glass. I en bolle til en food processor, tilsett egg, sennep og 3/4 teskje salt. Kjør maskinen til blandingen er skummende og lys, ca. 1 1/2 minutt. Mens maskinen går, tilsett oljen dråpevis til blandingen begynner å tykne (ca. 1/2 kopp olje totalt). Ikke stopp maskinen på dette tidspunktet, ellers kan ikke majonesen bli riktig.
- 5Tilsett resten av oljen i en jevn, langsom strøm. Når all oljen er innarbeidet, tilsett sakte sitronsaften. Smak til og juster krydderet i majonesen. Fersk majones kan oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 5 dager.
- 6*RÅEGG-ADVARSEL
- 7Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lett kokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du kun bruker ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
- 8Porsjon: 2 1/2 kopper
- 9Bruk lett olivenolje til å lage majonesen til delikate retter som te-smørbrød. Bruk en rikere, ekstra virgin olivenolje for en mer kraftig smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk tyktskåret, smakfull pepperbacon for ekstra kraft.
- 2La de soltørkede tomatene trekke i varmt vann for å bli myke og smaksrike.
- 3Lag majones fra bunnen av for en rikere, mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Disse te-smørbrødene passer utmerket som en forsiktig, elegant forrett eller lett lunsj, gjerne med en kopp te eller et glass mousserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man B-L-Teesandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage B-L-Teesandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage B-L-Teesandwicher?▼
Total tilberedningstid for B-L-Teesandwicher er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er B-L-Teesandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i B-L-Teesandwicher?▼
En porsjon av B-L-Teesandwicher inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
