Avokado- og yoghurtdipp med jalapeño og koriander
Oppskrift på en kremet avokado- og yoghurtdip med hint av jalapeño og frisk koriander, perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Denne avokado- og yoghurtdippens friske, kremsige konsistens og levende smaksprofil gjør den til en perfekt forrett eller snack som setter tonen for en uformell kveld sammen med venner. Med den rørende kombinasjonen av avokado, yoghurt, krydder og urter er dette en moderne vri på en klassisk meksikansk guacamole - akkurat passe for sommer- og utekosen.
Ingredienser
- 1. 1 beger på 16 gram med naturell, fettfri yoghurt (knapt 4,7 dl)
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 stor avokado, skrelt, delt i to, fjernet steinen, grovhakket
- 4 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 teskjeer finhakket jalapeño
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 1. 1 beger på 16 gram med naturell, fettfri yoghurt (knapt 4,7 dl)
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 stor avokado, skrelt, delt i to, fjernet steinen, grovhakket
- 4 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 teskjeer finhakket jalapeño
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Sett en sil over en middels stor bolle; legg et dobbelt lag med osteklede i silen. Plasser yoghurt i det kledde silen. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten. Kast væsken som renner av yoghurten. Overfør yoghurten til en foodprocessor. Rør spisskummen i en liten tørr stekepanne over middels lav varme til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett spisskummen i foodprocessoren, deretter avocado, 3 ss koriander, jalapeño og hvitløk. Kjør til det blir glatt. Smak til med salt og pepper. Overfør dipp til en liten bolle. (Kan lages 6 timer i forveien. Press plastfolie mot overflaten av dippen og sett i kjøleskapet.) Strø over 1 ss koriander.
- 2Sett en sil over en middels bolle; legg et dobbelt lag med osteklede i silen. Plasser yoghurt i det kledde silen. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.
- 3Kast væsken som renner av yoghurten. Overfør yoghurten til en foodprocessor. Rør spisskummen i en liten tørr stekepanne over middels lav varme til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett spisskummen i foodprocessoren, deretter avocado, 3 ss koriander, jalapeño og hvitløk. Kjør til det blir glatt. Smak til med salt og pepper. Overfør dipp til en liten bolle. (Kan lages 6 timer i forveien. Press plastfolie mot overflaten av dippen og sett i kjøleskapet.) Strø over 1 ss koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, kremoset avokado for best resultat.
- 2For en ekstra kremete konsistens kan du tilsette litt fiskeolje eller olivenolje.
- 3La dippen trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Server dippen med sprø grønnsakssnitter, hjemmelagde nachos eller Grove kjeks. Den passer også utmerket som dip til fisk- eller kyllingskiver. En kjølig, mineralsk hvitvin eller øl vil være et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado- og yoghurtdipp med jalapeño og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado- og yoghurtdipp med jalapeño og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado- og yoghurtdipp med jalapeño og koriander?▼
Total tilberedningstid for Avokado- og yoghurtdipp med jalapeño og koriander er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado- og yoghurtdipp med jalapeño og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado- og yoghurtdipp med jalapeño og koriander?▼
En porsjon av Avokado- og yoghurtdipp med jalapeño og koriander inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
