Ingredienser
- 4 skiver fullkorns- eller grovt brød
- 2 ss ristede mandler med skall
- 1 ss hvitvinseddik
- Saften og skallet av 1/2 appelsin, pluss den andre halvdelen til pynt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- 1 stor avokado, delt i to, stein fjernet, skåret ut og delt i kvarter
- 150 g babyruccola
- 0,8 dl smuldret fetaost
- 5 reddiker, veldig tynne skiver
Ingredienser
- 4 skiver fullkorns- eller grovt brød
- 2 ss ristede mandler med skall
- 1 ss hvitvinseddik
- Saften og skallet av 1/2 appelsin, pluss den andre halvdelen til pynt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- 1 stor avokado, delt i to, stein fjernet, skåret ut og delt i kvarter
- 150 g babyruccola
- 0,8 dl smuldret fetaost
- 5 reddiker, veldig tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg brødet og mandlene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek brødet og mandlene til brødet er ristet og sprøtt, og mandlene er gylne, ca. 10 minutter. Snu brødet én gang underveis. Sett til side for å avkjøle.
- I mellomtiden blander du eddik, appelsinjuice og -zest, olje og 1/4 ts salt i en glasskrukke eller annen beholder med lokk.
- Lukk godt og rist til det er godt blandet. (Vinaigretten kan lages dagen før; rist godt før servering.)
- Legg en avokadobit på hver skive ristet brød, og mos og fordel avokadoen med en gaffel slik at den dekker.
- Kutt hver brødskive i fire deler, og legg dem på 4 tallerkener med spissene ut for å danne et kvadrat.
- Vend ruccola, ristede mandler, fetaost, reddiker og vinaigrette i en middels stor bolle.
- Smak til og juster krydderet med salt om nødvendig.
- Legg en haug med salat oppå hver avokadobrødskive.
- Kutt den gjenværende appelsinhalvdelen i fire, og pynt hver salat med en bit.
Om denne retten
Denne avokado- og brødsalaten er et herlig frokostalternativ som kombinerer de friske og næringsrike smakene av avokado, ruccola og appelsin med den sprø teksturen fra ristet grovt brød og ristede mandler. Den er enkel å lage, men likevel full av smak og karakter – en perfekt start på dagen!
Tips og Varianter
- 1Rist brødet og mandlene til de er sprø og gylne, så får du kontrast mot den kremete avokadoen.
- 2Drysser du litt ekstra fetaost over, gir det en deilig salthet som balanserer de søte appelsinnotene.
- 3For en litt mer fyldig variant, kan du strø over litt solsikkekjerner eller gresskarfrø sammen med mandlene.
Serveringsforslag
Denne salaten er et herlig alternativ til en tradisjonell avokadotoast. Server den gjerne med en kopp grønn te eller friskpresset appelsinjuice for å avslutte frokosten på en god måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado- og brødsalat med ristede mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado- og brødsalat med ristede mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado- og brødsalat med ristede mandler?▼
Total tilberedningstid for Avokado- og brødsalat med ristede mandler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado- og brødsalat med ristede mandler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Avokado- og brødsalat med ristede mandler?▼
En porsjon av Avokado- og brødsalat med ristede mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
