Avocado-Toast Frokostsalat
Lær hvordan du lager en frisk og sunn avokado-toast frokostsalat. Perfekt for en lett start på dagen, med en smakfull blanding av avokado, grønt og sprø toast. En rask og enkel oppskrift for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne smakfulle avocado-toast frokostsalaten er en skikkelig vitaminboost som garantert setter fart i morgendagen. Den kombinerer den kremine avokadoen, den sprø ruccglaen og det friske appelsinfruktosen på en utrolig vellykket måte. Oppskriften er inspirert av klassiske smaker fra det sørlige Europa, og den gjør seg like godt til en langhelg som en hektisk hverdag.
Ingredienser
- 1. 1. 4 skiver fullkorns- eller grovt brød
- 2. 2 spiseskjeer skivede mandler med skinn
- 3. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 4. Saften og skallet av 1/2 appelsin, pluss den andre halvdelen som settes til side
- 5. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 6. Kosher-salt
- 7. 1 stor avokado, delt i to, fjernet steinen, skåret ut og delt i kvarter
- 8. 150 gram babyruccola (ca. 19 dl)
- 9. 0,8 dl smuldret fetaost
- 10. 5 reddiker, veldig tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1. 4 skiver fullkorns- eller grovt brød
- 2. 2 spiseskjeer skivede mandler med skinn
- 3. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 4. Saften og skallet av 1/2 appelsin, pluss den andre halvdelen som settes til side
- 5. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 6. Kosher-salt
- 7. 1 stor avokado, delt i to, fjernet steinen, skåret ut og delt i kvarter
- 8. 150 gram babyruccola (ca. 19 dl)
- 9. 0,8 dl smuldret fetaost
- 10. 5 reddiker, veldig tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Arranger brødet og mandlene på et stekebrett, og stek, snu brødet én gang, til det er ristet og sprøtt, og mandlene er gylne, omtrent 10 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 22. I mellomtiden legger du eddik, appelsinjuice og -zest, olje og 1/4 teskje salt i en krukke eller annen beholder med lokk. Skru på lokket, og rist til det er godt blandet. (Vinaigretten kan lages dagen før; rist godt før servering.)
- 33. Legg en avokadobit på hver skive av ristet brød, og mos og fordel avokadoen med en gaffel slik at den dekker. Kutt hver brødskive i fire deler, og legg dem på 4 tallerkener med spissene ut for å danne et kvadrat.
- 44. Vend ruccola, ristet mandler, fetaost, reddiker og vinaigretten i en middels stor bolle. Smak til og juster krydderet med salt om nødvendig. Legg en haug med salat oppå hver avokadobrødskive. Kutt den gjenværende appelsinhalvdelen i fire, og pynt hver salat med en bit.
Tips og Varianter
- 1Rør vinaigretten godt før servering for å få den perfekte konsistensen.
- 2Bruk gjerne grove, næringsrike brødskiver for en fyldigere smak og tekstur.
- 3For en krispere salat, server ruccglaen adskilt og la gjestene blande den inn selv.
Serveringsforslag
Denne frokostsalaten passer utmerket sammen med et glass frisk, fruktig hvitvin eller en deilig smoothie laget på appelsinjuice, bananer og yoghurt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avocado-Toast Frokostsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avocado-Toast Frokostsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avocado-Toast Frokostsalat?▼
Total tilberedningstid for Avocado-Toast Frokostsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avocado-Toast Frokostsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avocado-Toast Frokostsalat?▼
En porsjon av Avocado-Toast Frokostsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
