Ingredienser
- 4 skiver fullkorns- eller grovt brød
- 2 ss skivede mandler med skinn
- 1 ss hvitvinseddik
- Saften og skallet av 1/2 appelsin
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- 1 stor avokado, delt i to, steinen fjernet, skåret ut og delt i kvarter
- 150 g babyruccola
- 0.8 dl smuldret fetaost
- 5 reddiker, veldig tynne skiver
Ingredienser
- 4 skiver fullkorns- eller grovt brød
- 2 ss skivede mandler med skinn
- 1 ss hvitvinseddik
- Saften og skallet av 1/2 appelsin
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- 1 stor avokado, delt i to, steinen fjernet, skåret ut og delt i kvarter
- 150 g babyruccola
- 0.8 dl smuldret fetaost
- 5 reddiker, veldig tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Arranger brødet og mandlene på et stekebrett.
- Stek brødet og mandlene til brødet er ristet og sprøtt, og mandlene er gylne, omtrent 10 minutter. Snu brødet én gang underveis. Sett til side for å avkjøle.
- I mellomtiden, legg eddik, appelsinjuice og -zest, olje og 1/4 ts salt i en krukke eller annen beholder med lokk.
- Skru på lokket og rist til det er godt blandet. (Vinaigretten kan lages dagen før; rist godt før servering.)
- Legg en avokadobit på hver skive av ristet brød. Mos og fordel avokadoen med en gaffel slik at den dekker brødet.
- Kutt hver brødskive i fire deler og legg dem på 4 tallerkener med spissene ut for å danne et kvadrat.
- Venn ruccola, ristede mandler, fetaost, reddiker og vinaigretten i en middels stor bolle.
- Smak til og juster krydderet med salt om nødvendig.
- Legg en haug med salat oppå hver avokadobrødskive.
- Kutt den gjenværende appelsinhalvdelen i fire og pynt hver salat med en bit.
Om denne retten
Denne smakfulle avokado-toast frokostsalaten er en skikkelig vitaminboost som garantert setter fart i morgendagen. Den kombinerer den kremete avokadoen, den sprø ruccolaen og det friske appelsinfruktosen på en utrolig vellykket måte. Oppskriften er inspirert av klassiske smaker fra det sørlige Europa, og den gjør seg like godt til en langhelg som en hektisk hverdag.
Tips og Varianter
- 1Rør vinaigretten godt før servering for å få den perfekte konsistensen.
- 2Bruk gjerne grove, næringsrike brødskiver for en fyldigere smak og tekstur.
- 3For en sprøere salat, server ruccolaen adskilt og la gjestene blande den inn selv.
Serveringsforslag
Denne frokostsalaten passer utmerket sammen med et glass frisk appelsinjuice eller en deilig smoothie laget på appelsinjuice, bananer og yoghurt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado-toast frokostsalat med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado-toast frokostsalat med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado-toast frokostsalat med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Avokado-toast frokostsalat med appelsin er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado-toast frokostsalat med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado-toast frokostsalat med appelsin?▼
En porsjon av Avokado-toast frokostsalat med appelsin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
