Avocado med salt tomatsorbet og chips
Oppskrift på avokado med smakfull tomatsorbet og sprø chips, perfekt som forrett eller sommermat. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne avocado-retten er et sanselig møte mellom syrlig, salt og kremet. Den friske tomatsorbet balanserer den rike avokadoen perfekt, og de knasende maischipsene gir en deilig tekstur. Retten er inspirert av solrike meksikanske smaker og er et strålende valg som lett forrett eller avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 4 store, modne tomater, hakket
- 2. 1,8 dl tomatjuice
- 3. 0,6 dl pluss 1/2 teskje olivenolje, delt
- 4. Saften av 1 lime
- 5. 1 teskje sterk saus (helst Tabasco)
- 6. 1/2 teskje havsalt, delt
- 7. 1 liten løk, hakket
- 8. 2 modne avokadoer
- 9. Olivenoljespray til koking
- 10. 1 liten lime, skrelt, membraner fjernet fra segmentene, og segmentene hakket
- 11. 8 stekte maischips, knust
- 12. 12 blader koriander, grovhakket
Ingredienser
- 1. 4 store, modne tomater, hakket
- 2. 1,8 dl tomatjuice
- 3. 0,6 dl pluss 1/2 teskje olivenolje, delt
- 4. Saften av 1 lime
- 5. 1 teskje sterk saus (helst Tabasco)
- 6. 1/2 teskje havsalt, delt
- 7. 1 liten løk, hakket
- 8. 2 modne avokadoer
- 9. Olivenoljespray til koking
- 10. 1 liten lime, skrelt, membraner fjernet fra segmentene, og segmentene hakket
- 11. 8 stekte maischips, knust
- 12. 12 blader koriander, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Blend tomater, tomatjuice, 1/2 teskje olje, limesaft og hot sauce med 1/2 kopp vann i en blender eller food processor til det er jevnt. Sil gjennom en finmasket sikt; kast eventuelle faste stoffer. Tilsett 1/4 teskje salt. Frys i en iskremmaskin, i henhold til produsentens anvisninger. Oppbevar i fryseren. Varm opp resten av 1/4 kopp olje i en middels stor kjele over middels varme. Kok løk til den er myk, ca. 10 minutter. Reduser varmen til lav; kok i ytterligere 10 minutter. Fjern fra varmen; avkjøl til romtemperatur. Bland i en blender til det er glatt. Sil gjennom en finmasket sikt; kast eventuelle faste stoffer. Sett til side. Skjær avokado i tynne skiver og fordel dem på 8 små tallerkener, med skivene utbredt for å danne en flat overflate. Spray avokadoen med matlagingsspray; dekk med plastfolie til bruk. (For å forhindre oksidasjon). Legg hakket lime på og rundt avokadoen. Strø over resten av 1/4 teskje salt. Plasser en kule sorbet oppå avokadoskivene; drypp med 1 teskje løk-olje. Fordel chips på tallerkenene; strø med svart pepper. Pynt med koriander.
- 22. Blend tomater, tomatjuice, 1/2 teskje olje, limesaft og hot sauce med 1/2 kopp vann i en blender eller food processor til det er jevnt. Sil gjennom en finmasket sikt; kast eventuelle faste stoffer. Tilsett 1/4 teskje salt. Frys i en iskremmaskin, i henhold til produsentens anvisninger. Oppbevar i fryseren. Varm opp resten av 1/4 kopp olje i en middels stor kjele over middels varme. Kok løk til den er myk, ca. 10 minutter. Reduser varmen til lav; kok i ytterligere 10 minutter. Fjern fra varmen; avkjøl til romtemperatur. Bland i en blender til det er glatt. Sil gjennom en finmasket sikt; kast eventuelle faste stoffer. Sett til side. Skjær avokado i tynne skiver og fordel dem på 8 små tallerkener, med skivene utbredt for å danne en flat overflate. Spray avokadoen med matlagingsspray; dekk med plastfolie til bruk. (For å forhindre oksidasjon). Legg hakket lime på og rundt avokadoen. Strø over resten av 1/4 teskje salt. Plasser en kule sorbet oppå avokadoskivene; drypp med 1 teskje løk-olje. Fordel chips på tallerkenene; strø med svart pepper. Pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, smaksfulle tomater for best resultat.
- 2Du kan bytte ut Tabasco med annen sterk, chilisaus etter ønske.
- 3Sørg for at avokadoen er kjølig, men ikke helt stiv når du serverer for best konsistens.
Serveringsforslag
Server denne retten sammen med et glass kald, tørr hvitvin for å fremheve de friske syrlige tonene. En enkel grønn salat kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avocado med salt tomatsorbet og chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avocado med salt tomatsorbet og chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avocado med salt tomatsorbet og chips?▼
Total tilberedningstid for Avocado med salt tomatsorbet og chips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avocado med salt tomatsorbet og chips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avocado med salt tomatsorbet og chips?▼
En porsjon av Avocado med salt tomatsorbet og chips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
