Avokado med smakfull tomatsorbet og sprø chips | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

4 store, modne tomater, hakket

1.8 dl tomatjuice

0.6 dl olivenolje

1/2 ts olivenolje

Saften av 1 lime

1 ts sterk saus (f.eks. Tabasco)

1/2 ts havsalt

1 liten løk, hakket

2 modne avokadoer

Olivenoljespray til steking

1 liten lime, skrelt, segmenter hakket

8 stekte maischips, knust

12 blader koriander, grovhakket

Ingredienser

4porsjoner

4 store, modne tomater, hakket

1.8 dl tomatjuice

0.6 dl olivenolje

1/2 ts olivenolje

Saften av 1 lime

1 ts sterk saus (f.eks. Tabasco)

1/2 ts havsalt

1 liten løk, hakket

2 modne avokadoer

Olivenoljespray til steking

1 liten lime, skrelt, segmenter hakket

8 stekte maischips, knust

12 blader koriander, grovhakket

Slik gjør du:

Ha tomater, tomatjuice, 1/2 ts olivenolje, limesaft og sterk saus i en blender eller foodprosessor med 1.2 dl vann. Blend til det er jevnt.

Sil blandingen gjennom en finmasket sil; kast eventuelle faste stoffer. Tilsett 1/4 ts salt.

Frys sorbeten i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger. Oppbevar i fryseren.

Varm opp resten av olivenoljen (0.6 dl) i en middels stor kjele over middels varme.

Stek løken til den er myk, ca. 10 minutter. Reduser varmen til lav og kok i ytterligere 10 minutter.

Fjern fra varmen og avkjøl til romtemperatur. Bland løken i en blender til den er glatt.

Sil løkblandingen gjennom en finmasket sil; kast eventuelle faste stoffer. Sett til side.

Skjær avokado i tynne skiver og fordel dem på 8 små tallerkener, med skivene spredt ut for å danne en flat overflate.

Spray avokadoen med olivenoljespray; dekk med plastfolie frem til servering for å forhindre oksidasjon.

Legg hakket lime på og rundt avokadoen. Strø over resten av 1/4 ts salt.

Plasser en kule sorbet oppå avokadoskivene; drypp med 1 ts av løkoljen.

Fordel knuste maischips på tallerkenene; strø med svart pepper. Pynt med koriander.

Om denne retten

Denne avokado-retten er et sanselig møte mellom syrlig, salt og kremet. Den friske tomatsorbeten balanserer den rike avokadoen perfekt, og de knasende maischipsene gir en deilig tekstur. Retten er inspirert av solrike meksikanske smaker og er et strålende valg som lett forrett eller en frisk start på et festmåltid.

Tips og Varianter

1Bruk modne, smaksfulle tomater for best resultat.

2Du kan bytte ut Tabasco med annen sterk chilisaus etter ønske.

3Sørg for at avokadoen er kjølig, men ikke helt stiv når du serverer for best konsistens.

Serveringsforslag

Server denne retten sammen med et glass kald, tørr hvitvin for å fremheve de friske syrlige tonene. En enkel grønn salat kan også være et godt tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Avokado med salt tomatsorbet og sprø chips?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado med salt tomatsorbet og sprø chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Avokado med salt tomatsorbet og sprø chips?▼

Total tilberedningstid for Avokado med salt tomatsorbet og sprø chips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Avokado med salt tomatsorbet og sprø chips vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Avokado med salt tomatsorbet og sprø chips?▼

En porsjon av Avokado med salt tomatsorbet og sprø chips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.