Autentiske meksikanske tortillalefser
Lær hvordan du lager autentiske mexicanske tortillaer hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for tacos, burritos og andre mexicanske retter.
Om denne retten
De autentiske meksikanske tortillaene er en nostalgi-fylt rett som tar oss med til gårdene og markedene i Mexico. Disse hjemmelagde flatbrødene er et uunnværlig element i meksikansk matkultur, og deres enkle ingredienser og tradisjonsrike tilberedning gjør dem til et fantastisk utgangspunkt for kreative retter. Prøv disse tortilaene og opplev smakene fra Sør-Amerika i din egen kjøkenkrok.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 2 teskjeer salt
- 4. 1,8 dl fettstoff
- 5. 1,8 dl varmt vann
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 2 teskjeer salt
- 4. 1,8 dl fettstoff
- 5. 1,8 dl varmt vann
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel, bakepulver og salt sammen. Enten for hånd eller med en paiform, skjær inn smøret til blandingen er smuldrete. Hvis blandingen ser mer melaktig enn smuldrete ut, vær sikker på å tilsette bare én eller to spiseskjeer mer smør til den er smuldrete. Tilsett omtrent ¾ kopp varmt vann i blandingen, eller akkurat nok til at ingrediensene ser fuktige ut.
- 22. Med hånden eller en stor gaffel, elt blandingen, og pass på å gni deigen mot sidene av den store bakebollen for å samle opp eventuelt klissete deig. Hvis deigen fortsatt klistrer seg til sidene av bollen, tilsett et par spiseskjeer mer mel til deigen former en myk rund ball. Deigen er klar til å kjevles ut nå, men det er best å la den hvile. Dekk den med et kjøkkenhåndkle, og la den hvile i omtrent en time.
- 33. Ta deigen og del den opp i 10 til 12 baller. Strø lett mel på arbeidsflaten, og kjevle ut hver ball med en kjevle til ca. 3 mm tykkelse.
- 44. Legg hver tortilla på en middels varm støpejernspanne. Stek i omtrent 1 til 2 minutter på hver side, eller til tortillaen ikke lenger ser deigete ut.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av fett, for eksempel smør og kokosfett, for en rikere og mer smaksrik tortilla.
- 2- Hvil deigen i minst én time for å få en mykere og lettere konsistens.
- 3- Bruk en tykk støpejernspanne for å få den karakteristiske spotting og grillsmak på tortillaene.
Serveringsforslag
Disse autentiske tortillaene er et fantastisk fundament for en rekke meksikanske retter. Prøv dem fylt med krydret kjøttdeig, nyrøkt kylling eller marinerte grønnsaker, og server med frisk salsa, avokadokrem og en sprø salat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Autentiske meksikanske tortillalefser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Autentiske meksikanske tortillalefser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Autentiske meksikanske tortillalefser?▼
Total tilberedningstid for Autentiske meksikanske tortillalefser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Autentiske meksikanske tortillalefser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Autentiske meksikanske tortillalefser?▼
En porsjon av Autentiske meksikanske tortillalefser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
