Autentiske meksikanske chili rellenos med ost
Oppskrift på autentiske meksikanske chili rellenos med ost og chili, perfekt som en smakfull forrett eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av ADELAIDO BAUTISTA på Pexels
Ingredienser
- 6 friske Anaheim-chili
- 1 (225 g) pakke queso asadero (hvit meksikansk ost), kuttet i 2 cm tykke strimler
- 2 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1 ts bakepulver
- 1.8 dl hvetemel
- 2.4 dl vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 6 friske Anaheim-chili
- 1 (225 g) pakke queso asadero (hvit meksikansk ost), kuttet i 2 cm tykke strimler
- 2 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1 ts bakepulver
- 1.8 dl hvetemel
- 2.4 dl vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Forvarm ovnens grill og sett ovnsristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- Plasser chiliene på det forberedte stekebrettet, og grill dem under den forvarmede grillen til skinnet på chiliene har blitt svart og boblet seg, omtrent 10 minutter. Vend chiliene ofte for å få alle sider svarte.
- Legg de svarte chiliene i en bolle, og dekk tett med plastfolie. La chiliene dampe mens de avkjøles, ca. 15 minutter.
- Skyll de avkjølte chiliene under kaldt vann for å fjerne skinnet, og skjær et langt snitt langs den ene siden av hver chili for å fjerne frøene og kjernen.
- Skyll chiliene innvendig og utvendig, og tørk dem med papirhåndklær. Fyll chiliene med strimler av osten.
- Visp eggeplommene i en bolle med bakepulveret.
- I en annen metallbolle, pisk eggehvitene med en elektrisk visp til de danner stive topper.
- Vend forsiktig de piskede eggehvitene inn i eggeplommeblandingen.
- Hell melet i en flat skål.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme.
- Rull hver fylt chili i melet, rist av overflødig mel, og dypp chiliene i eggeblandingen for å dekke begge sider.
- Legg forsiktig de dekkede chiliene i den varme oljen. Stek chiliene til de er lett gyldne og osten har smeltet, ca. 5 minutter på hver side.
Om denne retten
Autentiske meksikanske chili rellenos med ost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer friske Anaheim-chili, egg, delt i eggeplommer og eggehviter, bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Autentiske meksikanske chili rellenos med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Autentiske meksikanske chili rellenos med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Autentiske meksikanske chili rellenos med ost?▼
Total tilberedningstid for Autentiske meksikanske chili rellenos med ost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Autentiske meksikanske chili rellenos med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Autentiske meksikanske chili rellenos med ost?▼
En porsjon av Autentiske meksikanske chili rellenos med ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
