Autentiske meksikanske chili rellenos
Oppskrift på autentiske mexican chili rellenos med ost og chili, perfekt for en smakfull forrett eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Autentiske meksikanske chili rellenos er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer friske Anaheim-chilipepper, egg, skillt, teskje bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 6 friske Anaheim-chilipepper
- 1 (225 gram) pakke queso asadero (hvit meksikansk ost), kuttet i 2 cm tykke strimler
- 2 egg, skillt
- 1 teskje bakepulver
- 1,8 dl hvetemel
- 2,4 dl vegetabilsk fett til steking
Ingredienser
- 6 friske Anaheim-chilipepper
- 1 (225 gram) pakke queso asadero (hvit meksikansk ost), kuttet i 2 cm tykke strimler
- 2 egg, skillt
- 1 teskje bakepulver
- 1,8 dl hvetemel
- 2,4 dl vegetabilsk fett til steking
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnens grille og sett ovnsristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden. Legg et stekebrett med aluminiumsfolie. Plasser paprikaene på det forberedte stekebrettet, og grill dem under den forvarmede grillen til skinnet på paprikaene har blitt svart og boblet seg, omtrent 10 minutter. Vend paprikaene ofte for å få alle sider svarte. Legg de svarte paprikaene i en bolle, og dekk tett med plastfolie. La paprikaene dampe mens de avkjøles, ca. 15 minutter.
- 2Skyll de avkjølte paprikaene under kaldt vann for å fjerne skinnet, og skjær et langt snitt langs den ene siden av hver paprika for å fjerne frøene og kjernen. Skyll paprikaene innvendig og utvendig, og tørk dem med papirhåndklær. Fyll paprikaene med strimler av osten.
- 3Visp eggeplommene i en bolle med bakepulveret. I en annen metallbolle, pisk eggehvitene med en elektrisk visp til de danner stive topper. Vend forsiktig de piskede eggehvitene inn i eggeplommeblandingen. Hell melet i en flat skål.
- 4Varm opp vegetabilsk fett i en stekepanne over middels varme. Rull hver fylt paprika i melet, rist av overflødig mel, og dypp paprikaene i eggeblandingen for å dekke begge sider. Legg forsiktig de dekkede paprikaene i den varme fettet. Stek paprikaene til de er lett gyldne og osten har smeltet, ca. 5 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Autentiske meksikanske chili rellenos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Autentiske meksikanske chili rellenos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Autentiske meksikanske chili rellenos?▼
Total tilberedningstid for Autentiske meksikanske chili rellenos er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Autentiske meksikanske chili rellenos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Autentiske meksikanske chili rellenos?▼
En porsjon av Autentiske meksikanske chili rellenos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
